Umme umayra

Miss time

শুভ দুপুর

আলটিমেট বেলজিয়ান চকোলেট কেক

উপকরণ
• ১ কাপ (১২৫ গ্রাম) ময়দা
• ½ কাপ (৫০ গ্রাম) মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার
• ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা
• ¼ চা চামচ লবণ
• ¾ কাপ (১৫০ গ্রাম) চিনি
• ½ কাপ (১১৫ গ্রাম) লবণ ছাড়া মাখন, নরম করা
• ২টি বড় ডিম
• ১০০ গ্রাম বেলজিয়ান ডার্ক চকলেট, গলানো এবং সামান্য ঠান্ডা করা
• ½ কাপ (১২০ মিলি) বাটারমিল্ক
• ¼ কাপ (৬০ মিলি) গরম কফি বা গরম জল
• ১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

নির্দেশনা
মাখন এবং চিনি একসাথে হালকা এবং ফুলে ওঠা পর্যন্ত মিশিয়ে নিন। প্রতিটি ডিম যোগ করার পরে একটি করে ডিম যোগ করুন, ভালো করে ফেটিয়ে নিন। গলানো বেলজিয়ান চকোলেট এবং ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন। একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন।
শুকনো মিশ্রণটি ভেজা উপাদানগুলিতে পর্যায়ক্রমে বাটারমিল্কের সাথে যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর গরম কফি বা জল ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি সিল্কি এবং সামান্য তরল না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
ব্যাটারটি একটি গ্রীস করা এবং আস্তরণযুক্ত ৮ ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যানে ঢেলে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে ১৭৫°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন, অথবা মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। কেকটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
গ্যানাচে তৈরির জন্য, ক্রিমটি গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে ওঠে (ফুটন্ত নয়)। কাটা বেলজিয়ান চকোলেটের উপর ঢেলে দিন এবং রেখে দিন।