Mimi Handmade Recipe

ঘরোয়াভাবে তৈরি করা রসূনের আচার 🫙🥫

বাজারের কেমিক্যাল যুক্ত আচার থেকে ১০০% নিরাপদ এটি।

উপকারিতা:
১. চুল পরা কমায়
২. পেশী শক্তি বাড়ায়
৩. হার্টের সমস্যা কমায়
৪. কাশির সমস্যা কমায়
৫. যকৃতের ক্ষমতা বাড়ায়
৬. মুখের সমস্যা দূর করে
৭. হজম ক্ষমতা বাড়ায়
৮. রক্তে কোলেস্টরল কমায়
রসুনে যেসব গুণাগুণ পরিলক্ষিত হয়, রসুনের আচারেও সেসব গুণাগুন কমবেশি পাওয়া যায় । যেমনঃ
* প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে।
* উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
* অন্ত্রের জন্য ভালো।
* শরীরকে ডি-টক্সিফাই করে।
* রসুন যক্ষ্মা, নিউমোনিয়া, ব্রংকাইটিস, ফুসফুসের কনজেশন, হাপানি, হুপিং কাশি ইত্যাদি প্রতিরোধ করে।
* রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
* হজমের সমস্যা মুক্ত করে।
* রসুন কফের জন্য অনেক উপকারি ঔধষ।

Call For Order:-
+8801930737412

বিশেষজ্ঞদের মতে, রসুন প্যারাসাইট, কৃমি পরিত্রাণ, জিদ, সাঙ্ঘাতিক জ্বর, ডায়াবেটিস, বিষণ্ণতা এবং ক্যান্সার এর মত বড় বড় রোগ প্রতিরোধ করতে অনেক উপকারি। শ্বসন রসুন যক্ষ্মা, নিউমোনিয়া, ব্রংকাইটিস, ফুসফুসের কনজেশন, হাপানি, হুপিং কাশি ইত্যাদি প্রতিরোধ করে।

Call For Order:-

+8801930737412

রসুন প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে অনেক বড় ভূমিকা পালন করে। এই রসুন ইস্ট ইনফেকশন দূর করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া নিয়মিত রসুন সেবনে শরীরে সব ধরনের ক্যানসার প্রতিরোধক্ষমতা তৈরি হয়। ব্রনের সমস্যা দূর করতে রসুনের মধ্যে অনেক গুন আছে।এটি ব্রনের সমস্যায় অনেক সহায়ক হিসেবে কাজ করে। অনেক সময় শরীরে আঁচিল হয়ে থাকে, এই রসুনের রস আচিলের ক্ষেত্রে উপকার করে। পেটের কৃমি নিরাময়ে রসুন পেটের কৃমি নিরাময়ে অনেক উপকার করে থাকে। সুতরাং রসুন দেহের অভ্যন্তরীণ ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া এবং কৃমিধ্বংসকরে। রক্ত পরিষ্কার রাখে রক্ত পরিষ্কারে প্রতিদিন সকালে রসুনের দুটি কোয়া ও এক গ্লাস পরিমাণ গরম পানি সেবন করতে হবে।

Call For Order:-

+8801930737412

রসুন একটি মসলা জাতীয় খাদ্য উপাদান। রান্নার মসলা হিসেবে রসুনের ব্যবহার সৃষ্টির শুরু থেকে চলে আসছে। রান্নায় স্বাদকে বাড়ানোর ক্ষেত্রে শুধু নয়, রসুনের পুষ্টিগুণ রসুনকে পৌঁছে দিয়েছে মসলার অন্যতম তালিকার মধ্যে। তাই রান্নার পাশাপাশি রসুন স্বাস্থ্য ভাল রাখার ঔধষ হিসেবেও কাজ করে। অনেক বছর আগে থেকে রসুন ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিশ্বের প্রায় প্রতিটি জাতিই রসুনকে বিভিন্ন রোগ নিরায়মের জন্য ব্যবহার করে আসছে। রসুনে প্রচুর পরিমাণের রয়েছে ময়শ্চার, প্রোটিন, ফ্যাট, মিনারেল ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট। ভিটামিন ও মিনারেলের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, থিয়ামিন, রিবোফ্লোভিন, ভিটামিন সি। এছাড়া রসুনে আয়োডিন, সালফার ও ক্লোরিনও রয়েছে অল্প পরিমানে। খালি পেটে রসুন খেলে বিভিন্ন রোগ দূর হওয়ার পাশাপাশি বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধও গড়ে তুলা যায়।

Call For Order:-

+8801930737412

Garlic Pickle- রসুন আচার

→ উপকরণ :
রসুন,তেঁতুল,লবন,চিনি,আদা ,
সরিষার তেল, পাঁ-ফোঁড়ন,সরিষা ,লাল মরিচ।

Call For Order:-

+8801930737412

Garlic Pickle- রসুন আচার

সংরক্ষনঃ
*বৈয়ামের মুখ ঠিকঠাক মতো বন্ধ না করলে আচার পচে দুর্গন্ধ হয়।
* বৈয়ামগুলো সপ্তাহে একদিন পরীক্ষা করতে হবে। আচারে পচন ধরলে বৈয়াম ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
* নোংরা হাত বা আঙুলি দিয়ে আচার তুললে আচার নষ্ট হয়ে যায়।
* আচার তুলতে ভেজা চামচ ব্যবহার করলে তা নষ্ট হয়ে যায়।
* স্যাঁতসেঁতে ঘরে রাখলে জাম্প ধরে আচার নষ্ট হয়ে যায়।
* আচার ঘরে ফেলে রাখা যাবে না, মাঝে মাঝে রোদে দিতে হবে।
* বৈয়ামে আচার ফুলে ওঠা, ছাতা পড়া, রঙ বদলে যাওয়া আচার দূষিত হওয়ার লক্ষণ বলে মনে করতে হবে।
* চিনি, গুঁড়, লবণ, সিরকা, তেল ও মসলাকে সংরক্ষণের উপাদান বলে।
* মসলা মেশানোর ফলে জীবাণু সক্রিয় হতে পারে না। ফলে সংরক্ষিত আচার অনেকদিন ভালো থাকে।
* আচারে সিরকা মিশানো রয়েছে, এতে আচার দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে।
* আচার ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা যায়।
* আচার রোদে দিলে বৈয়ামের ঢাকনা খুলে দেবেন। বৈয়ামের মুখে পাতলা কাপড় বেঁধে দিলে আচারে ধুলাবালি পড়বে না।
* এ নিয়মগুলো মেনে চলুন, দেখবেন বছরের পর বছর আচার নষ্ট হবে না।
সতর্কতাঃ
*আচারে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে, যা ফানগাসের সম্ভাবনা দূর করে আচার সংরক্ষণ করার জন্য ব্যবহার করা হয়। আমরা সাধারণভাবেই জানি অতিরিক্ত লবণ এবং তেল সমৃদ্ধ খাদ্য আমাদের হার্টের পক্ষে ক্ষতিকর। তাই হার্ট, কোলেস্ট্রল ও প্রেশারের রোগীদের আচারের ব্যাপারে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
*খালি পেটে আচার খাওয়া যাবেনা।সংরক্ষণের নিয়মঃ
শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণে রাখুন, মাঝে মাঝে রোদে দিন, হাতের বদলে চামুচ ব্যবহার করুন। ফ্রিজে রাখলেও আচার বেশীদিন ভালো থাকে।
** আমরা আমাদের আঁচার তৈরীর প্রতিটি প্রক্রিয়ার উপর স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখি। কোন কৃত্রিম রং, স্বাদ এবং সংরক্ষণকর যোগ করা হয় না।

Call For Order:-

+8801930737412

Garlic Pickle- রসুন আচার

উপকারিতা:
১. চুল পরা কমায়
২. পেশী শক্তি বাড়ায়
৩. হার্টের সমস্যা কমায়
৪. কাশির সমস্যা কমায়
৫. যকৃতের ক্ষমতা বাড়ায়
৬. মুখের সমস্যা দূর করে
৭. হজম ক্ষমতা বাড়ায়
৮. রক্তে কোলেস্টরল কমায়
রসুনে যেসব গুণাগুণ পরিলক্ষিত হয়, রসুনের আচারেও সেসব গুণাগুন কমবেশি পাওয়া যায় । যেমনঃ
* প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে।
* উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
* অন্ত্রের জন্য ভালো।
* শরীরকে ডি-টক্সিফাই করে।
* রসুন যক্ষ্মা, নিউমোনিয়া, ব্রংকাইটিস, ফুসফুসের কনজেশন, হাপানি, হুপিং কাশি ইত্যাদি প্রতিরোধ করে।
* রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
* হজমের সমস্যা মুক্ত করে।
* রসুন কফের জন্য অনেক উপকারি ঔধষ।
* হৃদপিন্ডের সুস্থতায় রসুন অনেক উপকার করে থাকে। রসুন কোলেস্টরল কমাতে খুবই সহায়ক।এই কারনে হার্ট অ্যাটাকের ঝুকি কম থাকে।
* রসুন গিট বাতের রোগে অনেক উপকার করে থাকে। নিয়মিত ২ কোয়া করে খেলে গিটের বাত সেরে যেতে পারে।
* কোলন ক্যানসার প্রতিরোধ করে থাকে এই রসুন। গলব্লাডার ক্যানসার হওয়া থেকেও মুক্ত রাখে। মেয়েদের স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। এমনকি রেক্টাল ক্যানসারের হাত থেকে রক্ষা করে। রসুন প্রোস্টেট ক্যানসার প্রতিরোধে অনেক বড় ভূমিকা পালন করে। এই রসুন ইস্ট ইনফেকশন দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া নিয়মিত রসুন সেবনে শরীরে সব ধরনের ক্যানসার প্রতিরোধক্ষমতা তৈরি হয়।
* ব্যাকটেরিয়া ও জীবাণুঘটিত রোগ প্রতিরোধে হাজার বছর ধরেই রসুন ব্যবহৃত হয়।

Call For Order
+8801788257234

Garlic Pickle- রসুন আচার

→ বিভিন্ন রকমের আচারের মধ্যে রসুনের আচার অন্যতম। রসুন আমাদের শরীরে প্রাকৃতিক এন্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে। রসুনের আচার শুধু স্বাদের জন্য নয়, স্বাস্থের জন্যেও বেশ উপকারি

→ কাদের জন্য:
এই আচার ছোট বড় সবাই খেতে পারবে। তবে যারা রসুনের উপকারিতা জানেন, অথচ কাচা রসুন খেতে কষ্ট হয়,বা খেতে পারেননা, তারা রসুনের আচারটা খেতে পারেন। এই আচার স্বাদে যেমন লোভনীয়,উপকারিতাও অনেক।

উপকরণ :
রসুন,তেঁতুল,লবন,চিনি,আদা ,
সরিষার তেল, পাঁ-ফোঁড়ন,সরিষা ,লাল মরিচ।

Call For Order
+8801788257234

রসুন একটি মসলা জাতীয় খাদ্য উপাদান। রান্নার মসলা হিসেবে রসুনের ব্যবহার সৃষ্টির শুরু থেকে চলে আসছে। রান্নায় স্বাদকে বাড়ানোর ক্ষেত্রে শুধু নয়, রসুনের পুষ্টিগুণ রসুনকে পৌঁছে দিয়েছে মসলার অন্যতম তালিকার মধ্যে। তাই রান্নার পাশাপাশি রসুন স্বাস্থ্য ভাল রাখার ঔধষ হিসেবেও কাজ করে।

Call For Order
+8801788257234

কেমন আছেন বন্ধুরা!

🐂🐃গরুর মাংস কি শুধু রান্না করেই খাববেন???

যদি উত্তর হয় না, তবে তাদের জন্য আছে গরুর মাংসের ভিন্ন স্বাদের বিফ বারবিকিউ কাবাব তৈরির রেসিপি।আর এই কাবাব তৈরীর অন্যতম উপকরণ কাঠ কয়লা পাবেন আমার কাছে। চলুন দেখে নেই রেসিপিটা।
⚗️⚗️উপকরনঃ
১। হাড় ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি
২। টকদই ১/২ কাপ
৩। পোস্ত দানা ১ টেবিল চামচ
৪। পেঁয়াজ হাফ কাপ
৫। শাহী জিরা ১ টেবিল চামচ
৬। জিরা ২ চা চামচ
৭। কাঁচা পেপে ১ কাপ
৮। আদা ১ টেবিল চামচ
৯। রসুন ১ টেবিল চামচ
১০। এলাচ ৬ পিস
১১। দারুচিনি ৪-৫ পিস
১২। লবন পরিমানমত(সস ব্যবহার বেশি করা হলে লবনের পরিমান একটু কম দিতে হয়)
১৩। কালো এলাচ ৩ পিস
১৪। তেজপাতা ৩ পিস
১৫। আস্ত গোলমরিচ ১ চা চামচ
১৬। লেবু ১ টেবিল চামচ
১৭। ফ্রেশ মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

🍜🍜প্রস্ততপ্রনালিঃ
১। প্রথমে মাংসগুলো ভালো করে ধুয়ে একটা বাটিতে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নেই।
২। এবার পেঁয়াজ বাটা, পেঁপে বাটা, জিরা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, তেল, পরিমানমত লবন এবং অন্যান্য মসলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নেই।
৩। এবার মেরিনেট তৈরি করে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন।
৪। ২-৩ ঘণ্টা পর মেরিনেট হয়ে গেলে এবার মাংস গুলো শিকে গেথে নিন।
৫। তারপর শিকগুলো কয়লার আগুনে চারপাশ পোড়া পোড়া করে ঝলসিয়ে নামিয়ে নিন।
(গ্রিলে দিয়ে কিছুক্ষণ পর বার বার অবশিষ্ট মসলা বা বারবিকিউ সস ব্রাশ করে গ্রিল করতে হবে৷)

ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার গরুর মাংসের শিক কাবাব। গরম গরম নান কিংবা পরটার সাথে পরিবেশন করুন।
🐝