Better Food For Better Health

একেক মসলার রয়েছে একেক গুণ। কোনোটা দেহে তাপ বাড়ায়, আবার কোনোটা ব্যাক্টেরিয়া প্রতিরোধে কাজ করে।

কিছু মসলা আবার শুধুই খাবারের স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ায়।

তবে লবঙ্গ এমন একটা মসলা যা খাবারে স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ানোর পাশাপাশি নানান স্বাস্থ্যোপকারিতাও দেয়।

আঁশ সমৃদ্ধ: হজমক্রিয়া উন্নত ও নিয়মিত করতে পর্যাপ্ত আঁশ গ্রহণ করা জরুরি। ওয়েলঅ্যান্ডগুড ডটকমে প্রকাশিত প্রতিবেদনে মার্কিন পুষ্টিবিদ এমি গোরিন বলেন, “মসলা হিসেবে এতে আছে চমৎকার আঁশ। এক চা-চামচ লবঙ্গ প্রায় এক গ্রাম আঁশ সরবারহ করে।”

রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে: গোরিন জানান, লবঙ্গতে আছে খনিজ যা রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

তিনি বলেন, “লবঙ্গ ম্যাঙ্গানিজ নামক খনিজ সরবারহ করে যা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।”

রান্নায় এক চিমটি বা দুইটা লবঙ্গ যোগ করার পরামর্শ দেন তিনি।

ব্যাক্টেরিয়-রোধী উপাদান সমৃদ্ধ: মুখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী মাউথ ওয়াশ ব্যবহার বা খাবার খাওয়া জরুরি। লবঙ্গ খাওয়াও এক্ষেত্রে সমান কার্যকর।

গোরিন বলেন, “লবঙ্গ তেলে আছে ব্যাকটেরিয়া-রোধী উপাদান। গবেষণায় দেখা গেছে লবঙ্গ, তুলসি ও টি ট্রি সমৃদ্ধ মাউথ ওয়াশ মুখের প্লাক ও ব্যাক্টেরিয়া দূর করে।”

দাঁতের ব্যথা কমাতে পারে: লবঙ্গে আছে ব্যথানাশক উপাদান ‘ইউজেনল’ যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপ্টিক আর দাঁতের ব্যথা কমাতে চমৎকার কাজ করে। এছাড়াও গবেষণায় দেখা গেছে যে- তীব্র ব্যথা, প্রদাহ, ক্ষত সারানো ও সংক্রমণরোধে লবঙ্গ উপকারী।

প্রদাহরোধী উপাদান: লবঙ্গের আরেকটি প্রধান গুণ হল এর প্রদাহরোধী উপাদান। লবঙ্গের তেল লোশন হিসেবে ব্যবহার করা বা চায়ে এর ব্যবহার প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে।

বয়সের ছাপ ধীর করে: লবঙ্গে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

নিউ ইয়র্ক ভিত্তিক রন্ধনশিল্পী, পুষ্টিবিদ সেরেনা পুন ব্যাখ্যা করেন, “এর প্রদাহরোধী উপাদান ‘এপিজেনেটিক কিউস’ এবং ‘মাইটোকন্ড্রিয়াল’ কার্যকলাপ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারে পাওয়া যায় যা দীর্ঘায়ু ও সুস্থ থাকতে প্রয়োজন।”

তিনি স্মুদি, ভাত বা মিষ্টান্ন খাওয়ার আগে এক চিমটি লবঙ্গের গুঁড়া ছিটিয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেন। এটা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের সহজ উপায়।

কফ দূর করতে: পুন বলেন, “আয়ুর্বেদিক শাস্ত্র অনুযায়ী লবঙ্গ কফ দূর করে গলার পেশিতে আরাম প্রদান করে।”

তাই তিনি লবঙ্গ না গিলে, চিবানোর কথা বলেন। এছাড়াও চায়ের সাথে লবঙ্গ ও মধু পানের পরামর্শ দেন তিনি।

ত্বকের সুস্থতা: পুনের মতে, ত্বকে সরাসরি লবঙ্গ ব্যবহার উপকারী।

তিনি বলেন, “লবঙ্গ তেলের প্রদাহরোধী উপাদান ব্যথা কমাতে সহায়তা করে। এত আছে ব্যাক্টেরিয়া-রোধী হওয়াতে দূর করে।”

হজম কাজে সহায়ক: হজমের সমস্যা দূর করতে লবঙ্গ উপকারী।

পুন বলেন, “লবঙ্গ পেটে স্বস্তি দেয় এবং বমিভাব, গ্যাস ও বমি দূর করতে সহায়তা করে।”

নিয়মিত এর সুবিধা পেতে, লবঙ্গ ও আদার তৈরি চা পান করা যেতে পারে।

👉শ্বাসকষ্ঠ, মাথা ধরা, মাইগ্রেন, আর্থাইটিস এবং চুলপড়া রোগের চিকিৎসায়ও সজিনা পাতার গুঁড়া কার্যকর ভূমিকা রাখে। তাছাড়া এটি অন্ধত্ব, এ্যানেমিয়া, রক্তস্বল্পতা সহ বিভিন্ন ভিটামিন ঘাটতি জনিত রোগের বিরুদ্ধে বিশেষ হাতিয়ার হিসেবে কাজ করে। শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে সজনে পাতার গুঁড়া দারুণ উপযোগী। 💝

এক কথায় বলতে অনেক গুলো রোগ নিরাময়ে খুবই কার্যকর সজনে পাতা।🌿

✅গবেষকরা সজনে পাতাকে নিউট্রিশন্স সুপার ফুড বলে থাকেন এবং সে কারণেই এখন গবেষকরা বলছেন এই সময়ের একটি অলৌকিক পাতা হচ্ছে সজনে পাতা।🌿

১. আর্থাইটিস নিরাময়ে খুবই উপকারী সজনে পাতা।

২. শরীরকে ডিটক্সিফাই করে সজনে পাতা।
আমরা জানি যে আমাদের শরীরে ৭০ থেকে ১০০ ট্রিলিয়ন সেল বা কোষ আছে এবং প্রত্যেকটি কোষের মধ্যে লক্ষাধিক রিঅ্যাকশন হয় প্রত্যেকদিন প্রতিমুহূর্তে এবং এই লক্ষাধিক ক্রিয়া প্রতিক্রিয়া বিক্রিয়া হতে যেয়ে ভয়াবহ কিছু টক্সিন কিছু বিষানু কিছু ক্ষতিকর পদার্থ এই সেলের মধ্যে তৈরি হয়। এবং এগুলোকে আমরা বলি বর্জ্য পদার্থ টক্সিন ফ্রি-রেডিক্যাল । আর এইগুলো যদি আপনার সেলের ভিতর থেকে যায় তাহলে আপনি কখনোই সুস্থ থাকতে পারবেন না । আর এই সকল বর্জ্য পদার্থ আপনার শরীর থেকে বের করতে সজনে পাতা খেতে পারেন । এবং এই সজনে পাতা দারুন ভাবে বডি ডিটক্স করতে পারে ।

৩. এতে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকে এবং পালংশাকের চেয়ে তিন গুণ বেশি আয়রণ বিদ্যমান, যা এ্যানেমিয়া দূরীকরণে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

৪. সজনে শরীরে কোলেস্টেরল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও অন্যতম অবদান রাখে।

৫. মানুষের শরীরের প্রায় ২০% প্রোটিন যার গাঠনিক একক হলো এমাইনো এসিড। শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ মেটাবোলিজম এবং অন্যান্য শারীরবৃত্ত্বীয় কার্যাবলী পরিপূর্ণরূপে সম্পাদনে এমাইনো এসিড গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। মানুষের শরীরের যে ৯ টি এমাইনো এসিড খাদ্যের মাধ্যমে সরবরাহ করতে হয়, তার সবগুলোই এই মরিঙ্গার মধ্যে বিদ্যমান।

৬. এটি শরীরে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে ডায়াবেটিসের মত কঠিন রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে থাকে।

৭. নিয়মিত দৈনিক সেবন শরীরের ডিফেন্স মেকানিজমকে আরো শক্তিশালী করে এবং ‘ইমিউনিটি স্টিমুল্যান্ট’ হওয়ার দরুন এটি ‘এইডস’ আক্রান্ত রোগীর ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে।

৮. এটি শরীরের হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে পুষ্টিবর্ধক হিসেবে কাজ করে।
৯. শরীরের ওজন কমাতেও ব্যায়ামের পাশাপাশি এটি বেশ কার্যকরী ভুমিকা পালন করে থাকে।

১০. মায়ের বুকের দুধ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই। পাতা থেকে তৈরি এক টেবিল চামচ পাউডারে ১৪% প্রোটিন, ৪০% ক্যালসিয়াম, ২৩% আয়রণ বিদ্যমান, যা এক থেকে তিন বছরের শিশুর সুষ্ঠু বিকাশে সাহায্য করে। গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোকালীন সময়ে একজন মায়ের প্রতিদিনের আয়রণ এবং ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করে থাকে।

১১. এটির এন্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান। এটি যকৃত ও কিডনী সুস্থ্য রাখতে এবং রূপের সৌন্দর্য বর্ধক হিসেবেও কাজ করে থাকে।
১২. সজনে-তে প্রায় ৯০টিরও বেশি এবং ৪৬ রকমের এন্টি-অক্সিডেন্ট বিদ্যমান।

১৩. এতে ৩৬ টির মত এন্টি-ইনফ্ল্যামমেটরি বৈশিষ্ট্য আছে। এছাড়াও এটি অকাল বার্ধক্যজনিত সমস্যা দূর করে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এতগুলো নিউটন থাকার কারণেই বিজ্ঞানীরা বলছেন সজনে পাতা একটি অলৌকিক পাতা ।

আরো গুরুত্বপূর্ণ টিপস পেতে এই পেজে লাইক এবং ফলো দিয়ে রাখুন।

তেতুল কাঠের ঘানিতে ভাঙ্গানো খাটি সরিষার তৈল পাওয়া যায়।
আয়শা এএন্টারপ্রাইজ উলানিয়া দক্ষিণ বাজার

সুস্থতাই আসল সম্পদ।

পুরুষদের জন্য একটি অসাধারণ প্রোডাক্ট।
যে ভাইয়েরা যৌন সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য সুখবর।
সম্পুর্ন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াহীন একটি অর্গানিক প্রোডাক্ট।
এটি সেবনে আপনার যেকোনো যৌন সমস্যায়
আশ্চর্য ফলাফল পাবেন ইনশাআল্লাহ।
প্রতি বক্সের ভিতরে ২০টি করে প্যাকেট আছে।
৩ বক্স সেবনে পুরোপুরি যৌন সমস্যা সমাধান হয়ে যাবে ইনশাআল্লাহ।
কোরিয়ারে দেশের যেকোনো প্রান্তে ডেলিভারি দিয়ে থাকি।
বিশেষ সু্যোগ ৩ বক্স একসাথে অর্ডার করলে ডেলিভারি চার্জ ফ্রী।