Kruid en zo

Paardenbloem:

Je ziet ze weer overal verschijnen, en met zijn vrolijke gele bloemen fleuren ze groene grasvelden op.
Vaak wordt deze plant als "onkruid" beschouwd maar ze is erg nuttig.
Het blad en wortel hebben een geneeskrachtige werking, het heeft een vochtafdrijvende werking en is spijsverteringsbevordend maar je kan ook heel wat lekkere gerechten ermee klaarmaken.

Vandaag heb ik een heerlijke paardenbloem siroop gemaakt, je kan deze verdunnen met water om een heerlijke limonade mee te maken maar is ook heerlijk over pannenkoeken 😋

Recept:
-125g paardenbloem
- 1 citroen
- 750g suiker
-1l water

Pluk de paardenbloemen op een schone plek,
was de bloemen en scheid de gele bloemblaadjes van het groen want je hebt enkel de gele bloemen nodig.
Snijd de citroen in schijven.
Breng de paardenbloem samen met de citroen en water aan de kook en laat 10 min zachtjes koken.
Laat 1 nacht staan,
zeef dit dan door een theedoek en breng opnieuw aan de kook samen met de suiker totdat je een mooie, dikke textuur bekomt.
Giet in gesteriliseerde flesjes.
De siroop is meerdere maanden houdbaar, na opening wel bewaren in de koelkast.