Bons de Apetite da internet

Almôndegas gratinadas com purê de batatas

Ingredientes:

400 g de carne moída
10 batatas grandes cozidas
4 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de margarina
1 lata molho de tomate
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 ovo
2 xícaras de farinha de rosca

Temperos:
3 dentes alho
1 cebola
Sal
Pimenta-do-reino
Orégano
Alecrim

Modo de Preparo:
Pegue a carne moída adicione todos os temperos a gosto misture 1 ovo e farinha de rosca até formar a massa para almôndega
Em seguida em um pouco de azeite quente deixe dourar bem
Depois coloque no molho de tomate dissolvido e deixe cozinhar
Faça ao puré de batatas normalmente adicione o requeijão a manteiga ou margarina sal e coloque sobre o fundo de uma assadeira
Por cima as almôndegas com o molhos e por último o queijo e o orégano
Gratine no forno até derreter o queijo

Salada de Batata com Ovos Recheados em Formato de Pintinhos 🐣

🛒 Ingredientes
Para a Salada de Batata

900 g de batatas descascadas e cortadas em cubos

1 xícara de cenoura picada em cubinhos

1 xícara de ervilhas congeladas

½ xícara de picles de pepino bem picados (opcional)

¾ a 1 xícara de maionese

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 a 2 colheres de sopa de suco de limão ou da salmoura do picles

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os Pintinhos de Ovo Recheado

6 ovos grandes

3 colheres de sopa de maionese

1 colher de chá de mostarda Dijon

Sal a gosto

1 cenoura pequena (para os bicos)

Grãos de pimenta-do-reino (para os olhos)

Folhas de salsa fresca (para decorar as “asinhas”)

👩‍🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Cozinhar as batatas e os legumes

Coloque as batatas em cubos em uma panela com água salgada.

Leve ao fogo até ferver e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, até ficarem macias.

Nos últimos 2 a 3 minutos, adicione a cenoura picada.

Escorra tudo e deixe esfriar completamente.

Se necessário, cozinhe rapidamente as ervilhas em água quente por cerca de 2 minutos, escorra e reserve.

2️⃣ Preparar a base da salada

Em uma tigela grande, misture as batatas frias, cenouras, ervilhas e picles.

Em outro recipiente, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão (ou salmoura do picles), o sal e a pimenta.

Incorpore delicadamente o molho aos legumes.

Ajuste o tempero se necessário.

Espalhe a salada uniformemente em uma travessa grande.

3️⃣ Preparar os pintinhos de ovos recheados

Cozinhe os ovos por 10 a 12 minutos para que fiquem bem firmes.

Resfrie em água gelada, descasque e corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento.

Retire cuidadosamente as gemas e coloque em uma tigela.

Amasse as gemas com a maionese, a mostarda e o sal até formar um creme liso.

Modele pequenas bolinhas com essa mistura.

Coloque cada bolinha sobre uma metade da clara para formar a “cabeça do pintinho”.

4️⃣ Decorar os pintinhos

Corte pequenos triângulos de cenoura para formar os bicos.

Insira delicadamente os grãos de pimenta-do-reino para os olhos.

Coloque folhas de salsa atrás dos ovos para criar o efeito de asas.

5️⃣ Montagem

Distribua os ovos em formato de pintinhos ao redor da borda da salada de batata formando um círculo.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Banquete do Mar: Salmão e Camarão sobre Massa Al Dente 🐟🦐🍝

Por que escolher entre salmão e camarão se você pode ter os dois no mesmo prato? 😍

Hoje a cozinha subiu de nível com esse combinado irresistível: filés de salmão suculentos, camarões grelhados no ponto certo e um espaguete ao alho e óleo com ervas frescas. É o tipo de prato que faz a gente se sentir em um restaurante à beira-mar sem sair de casa. Quem aí também acha que essa é a combinação perfeita para um jantar inesquecível? Comenta aqui embaixo: "Eu aceito!" 👇
Ingredientes da Receita:

As Proteínas: 2 filés de salmão altos e 200g de camarões médios limpos.

A Massa: 250g de espaguete cozido al dente.

O Tempero: Alho laminado, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta-do-reino e salsinha fresca.

O Toque Final: Raspas de limão siciliano e um pouco de pimenta calabresa (opcional).

Modo de Preparo (Segredos de Chef):

Salmão no Ponto: Tempere os filés e leve à frigideira bem quente com um fio de azeite. Comece pela pele e deixe dourar bem antes de virar. O segredo é não mexer para não quebrar a carne delicada.

Camarões Express: Na mesma frigideira, afaste o salmão para o lado e grelhe os camarões rapidamente (cerca de 1 a 2 minutos por lado) até ficarem rosados e firmes.

A Massa: Em outra panela, doure bastante alho no azeite até ficar perfumado (cuidado para não queimar!). Junte o espaguete, a salsinha e uma co**ha da água do cozimento para criar uma emulsão leve.

Montagem: Sirva a massa como base e disponha os filés de salmão e os camarões por cima, finalizando com as raspas de limão.

👨‍🍳 Dica de Ouro do Chef:

Para o salmão não ficar seco, retire-o do fogo quando o centro ainda estiver levemente rosado. O calor residual terminará o cozimento no prato, garantindo aquela textura que desmancha na boca. E lembre-se: camarão que cozinha demais vira "borracha", então fique de olho no relógio!

Palavras-chave: Receita de Salmão com Camarão, Espaguete aos Frutos do Mar, Como grelhar salmão suculento, Jantar de Luxo em Casa, Massa ao Alho e Óleo com Peixe, Almoço de Domingo Especial.

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Rosquinha frita de padaria ❤️

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite integral
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos

Para finalizar:
Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes secos fiquem bem incorporados.
Faça uma cavidade no centro da mistura e adicione o leite, os ovos e a manteiga. Misture inicialmente com uma colher ou espátula até começar a formar uma massa.
Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Sove bem até obter uma massa macia, lisa e homogênea.
Dica: Se a massa estiver grudando nas mãos, acrescente pequenas quantidades de farinha aos poucos, apenas o suficiente para dar o ponto. Evite colocar farinha em excesso para que as rosquinhas não fiquem duras.
Modele as rosquinhas da forma que preferir. Você pode enrolar pequenos pedaços de massa formando tiras e unir as pontas, ou abrir a massa com um rolo, cortar círculos com um copo e fazer o furo no centro com uma tampinha.
Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritar. Coloque as rosquinhas no óleo quente e frite até ficarem douradas dos dois lados.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Ainda mornas, passe as rosquinhas na mistura de açúcar com canela.
Pronto! Rosquinhas caseiras com gostinho de padaria, perfeitas para o café da manhã ou lanche da tarde.

Torta de carne moída ❤️

Ingredientes
Massa:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/3 de xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
400 g de carne moída
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 cenoura ralada
2 tomates picados
1 lata de ervilha escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos cozidos picados

Para untar:
Óleo
Farinha de trigo

Modo de preparo
Prepare o recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo bem, até que ela fique soltinha e toda a água evapore.
Acrescente a cenoura ralada e as azeitonas, refogando por cerca de 2 minutos. Depois coloque os tomates e a ervilha, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Desligue o fogo, misture os ovos cozidos picados e reserve o recheio até esfriar um pouco.
Prepare a massa:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o sal e o queijo parmesão até obter um creme bem homogêneo.
Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó. Misture delicadamente até formar uma massa lisa.
Em uma forma média (aproximadamente 25 x 35 cm) untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe bem.
Distribua todo o recheio por cima e finalize cobrindo com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até a torta ficar dourada e bem firme.
Retire do forno, espere alguns minutos para amornar e depois é só cortar e servir.

Uma ótima opção para acompanhar com uma salada fresca ou servir como lanche da tarde.

Rosquinha de Leite Condensado

Ingredientes:

• Meia lata de leite condensado
• Meia xícara de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
• 10g de fermento biológico seco
• 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 pitada de sal
• Leite em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite morno e o fermento e deixe dissolver, depois adicione o leite condensado, os ovos, a margarina e o sal até ficar homogêneo.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa que desgrude das mãos, mas que ainda esteja macia (não muito dura).Deixe descansar e crescer por 50 minutos.
3. Pegue porções da massa, modele em forma de rosquinhas e acomode em uma assadeira untada e enfarinhada
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente por cima.
5. Se desejar, assim que sair do forno, passe as rosquinhas ainda quentes no leite em pó.

🥩🥔Carne Assada com Batatinhas ao Molho

Ingredientes
• 1 peça de fraldinha ou acém grande
• 800g de batata bolinha
• 4 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
• 2 xícaras de caldo de carne
• Sal, pimenta, alho e cheiro-verde

Modo de preparo
1. Tempere a carne com sal, pimenta, alho, mostarda, molho inglês e mel.
2. Sele a carne em frigideira bem quente até dourar todos os lados.
3. Transfira para uma assadeira, adicione caldo de carne e as batatinhas.
4. Cubra com papel alumínio e asse por 1h30 a 2h.
5. Finalize sem papel para dourar e engrossar o molho.
6. Fatie a carne, sirva com as batatinhas e regue com o molho.

LAGARTO AO MOLHO MADEIRA 😋
⁣
➡️ INGREDIENTES ⁣
🔸Usei 1 peça de 1,3 kilos de lagarto ⁣
🔸Molho inglês ⁣
🔸 Champignon ⁣
🔸 1 cebola picada ⁣
🔸 Azeite ⁣
🔸 1 sachê de molho de tomate ou extrato ⁣
🔸 1 xícara de vinho tinto ⁣
🔸 2 colheres de amido de milho ⁣
🔸 Sal e pimenta do reino ⁣
⁣
➡️ PREPARO ⁣
Levei a panela de pressão ao fogo bem alto e deixei esquentar. Coloquei 1 fio de azeite e coloquei a peça de lagarto para selar (deixei até criar uma Crostinha dourada) fui temperando com sal e pimenta do reino. Depois de dourado de todos os lados, tirei ele da panela e reservei. ⁣
Na pressão coloquei 1 cebola picada para dourar, em seguida acrescentei o vinho, soltou todo o fundinho da panela. Acrescentei o molho de tomate, molho inglês, coloquei a carne novamente e coloquei mais 2 xícaras de água. Deixei pegar pressão e contei 40 minutos. ⁣
⁣
Retirei a carne e fatiei. Peneirei o molho e devolvi a panela, acrescentei em 1/2 xícara de caldo o amido de milho, fiz uma pastinha e coloquei no molho, mexi bem até engrossar. Coloquei o champignon e distribui sobre a carne. ⁣

🍖 Lombo Suíno Marinado com Alho e Ervas

Ingredientes
• 1 peça de lombo suíno
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• ½ xícara de vinho branco
• Sal, pimenta, alecrim e cheiro-verde
• Azeite

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e deixe o lombo marinando por pelo menos 8 horas. Leve ao forno coberto com papel-alumínio a 180 °C por 1 hora. Retire o papel e doure.