Yoga & YummyEnergy

Rettich-Kohlrabi-Apfel-Salat
Für 2 Portionen

Dieser Salat schmeckt für mich nach Kindheit. Weißer Pfeffer, Sesam und Erdnüsse gehören zu den Aromen, mit denen ich in China aufgewachsen bin. Zusammen mit Kohlrabi und Apfel entsteht daraus ein einfacher, erfrischender und gleichzeitig überraschend aromatischer Salat, der nicht nur mir, sondern auch den Teilnehmern meiner Yoga-Retreats immer besonders gut schmeckt.

Zutaten
150 g Rettich
½ Kohlrabi (ca. 80 g)
1 kleiner Apfel
Optional: ¼ Packung Räuchertofu mit Mandel und Sesam (ca. 50 g)
1 TL gerösteter Sesam (ca. 5 g)
2 EL geröstete Erdnüsse (ca. 20 g), grob gehackt
2 EL frischer Koriander, gehackt

Dressing
1 TL Zitronensaft
2 TL Sesamöl
Salz nach Geschmack
Weißer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
1. Rettich, Kohlrabi und Apfel grob raspeln.
2. Sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit der Apfel nicht braun wird.
3. Den Räuchertofu in etwa 5 mm große Würfel schneiden.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit Sesamöl, Salz und weißem Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
5. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Tipps
1. Wenn du keinen Rettich bekommst, kannst du ihn problemlos durch Radieschen ersetzen.
2. Statt Sesamöl kannst du auch Olivenöl verwenden.
3. Der Salat eignet sich auch hervorragend als Füllung, zum Beispiel für gebackene Champignons oder japanischen Tofutaschen (in Asien Laden erhältlich).

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Meine Yoga-Geschichte im Podcast

Es gibt Menschen im Leben, denen man dankbar ist, begegnet zu sein. Obwohl man gar nicht so viel miteinander zu tun hat, schätzt man sich gegenseitig sehr. Man muss das auch nicht aussprechen. Es ist ein bisschen wie bei heimlichen Verehrern. Sandra ist so ein Mensch für mich.

Vor Kurzem hat sie mich eingeladen, Gast in ihrem neuen Podcast zu sein. Es hat mir viel Freude gemacht, über Yoga, meinen Weg mit Isha und die Veränderungen in meinem Leben zu sprechen. Gleichzeitig war es eine schöne Gelegenheit, die eigene Entwicklung noch einmal R***e passieren zu lassen.

Sadhguru sagt, der Unterschied zwischen Veränderung und Transformation besteht darin, dass Veränderung eine Optimierung dessen ist, was bereits da ist. Transformation bedeutet, dass nichts Altes übrig bleibt.

Wenn ich auf die letzten zwölf Jahre zurückblicke, muss ich sagen: Mein Familienname „Ma“ ist wahrscheinlich das Einzige, das unverändert geblieben ist.;)

Hier kannst du in das Interview reinhören und Sandras inspirierenden Podcast abonnieren
https://open.spotify.com/episode/2nZRjSj0xpiPk6pU5X9tcn?si=nW9YWVdlS76rW2CAEDoC9Q&nd=1&dlsi=a521cad795844147

Im Podcast spreche ich auch darüber, wie mein eigener Yogaweg mit Surya Kriya begann und welche erstaunliche Wirkung diese nur 30-minütige Praxis auf mein Leben hatte. Sie hat meine Vorstellung davon, was Yoga sein kann, komplett verändert.

Am kommenden Samstag biete ich einen Surya-Kriya-Workshop in Berlin an. Falls du die Praxis noch nicht gelernt hast, ist dies eine schöne Gelegenheit, damit zu beginnen. Zurzeit sind noch zwei Plätze frei.

Hier findest du weitere Informationen und die Anmeldung zum Surya Kriya Workshop:
https://www.now-classicalhathayoga.de/event-details/surya-kriya-berlin-27-6