Deva Nutrición
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Nutrición Antiinflamatoria y digestiva.| Especializada en enfermedades autoinmunes
Vale, ya sabemos que el lino entero puede entrar… y salir exactamente igual. 😂
Pero ¿por qué nos interesa aprovechar lo que tiene dentro?
🌱 Es una de las fuentes vegetales más interesantes de ALA, un ácido graso omega 3.
🌱 Es especialmente rico en lignanos, unos compuestos vegetales con actividad antioxidante.
🌱 Su contenido en fibra soluble e insoluble puede ayudar a mejorar el tránsito y la regularidad intestinal.
🌱 Esa fibra también puede contribuir a una mayor saciedad y a modular la respuesta de glucosa después de las comidas.
🌱 Y su consumo habitual se ha estudiado por su capacidad para ayudar a reducir el colesterol total y LDL, especialmente dentro de un patrón de alimentación saludable.
No necesitamos convertir el lino en un superalimento milagroso.
Pero si vas a incluirlo por todo esto, por lo menos procura poder aprovecharlo.
Muélelo.
Esto es lo que pasa cuando intentas ponerte muy healthy un viernes. Tú pensando en jengibre y tu cabeza entendiendo lo que le da la gana… 🍸
Será niebla mental?? 🤔💭
Crujiente por fuera, jugoso por dentro y ni rastro de harina
Y no, que no lleve harina no es lo que hace interesante a este pan
Lo que me gusta es su composición: una buena mezcla de semillas que aporta fibra, grasas insaturadas, proteína vegetal y minerales, además del huevo, que suma proteína y ayuda a darle estructura.
Y el psyllium tiene aquí bastante protagonismo: aporta fibra soluble, absorbe agua y ayuda a conseguir esa textura compacta y jugosa sin necesidad de utilizar harina.
🌻 PAN DE SEMILLAS
🥚 2 huevos
🌻 1 taza de semillas variadas: lino, chía, sésamo y pipas
🥄 1 cucharada sopera generosa de psyllium
💧 1 vaso de agua
🥄 1 cucharadita de impulsor de repostería
🧂 Sal al gusto
Mezcla el psyllium con el agua y deja que se hidrate unos minutos.
Añade los huevos, las semillas, la sal y el impulsor y mezcla todo bien.
Déjalo reposar unos minutos más antes de llevarlo al molde. El psyllium seguirá absorbiendo líquido y la masa irá espesando. Buscamos una textura espesa y pegajosa, no líquida.
Pásalo a un molde forrado con papel de horno y llévalo a la freidora de aire a 180 °C durante 40 minutos.
Y después intenta hacerle una foto antes de comértelo.
Yo esa parte de la receta no la ejecuté correctamente. 😂
Guarda la receta porque este lo vas a repetir. 🤌🏼
nutricionantiinflamatoria
22/09/2026
🍄 Hoy tus champiñones van a tomar un poco el sol antes que tú.
Las setas tienen una particularidad muy curiosa: cuando reciben radiación UV pueden aumentar considerablemente su contenido en vitamina D₂.
Así que ese paquete de champiñones que tienes en la nevera puede pasar un ratito por el sol antes de acabar en la sartén.
Eso sí: la cantidad de vitamina D que pueden generar no es siempre la misma. Depende del tipo de seta, de la radiación UV, del tiempo de exposición, de la superficie expuesta…
Por eso me interesa más que te quedes con el concepto que con una cifra mágica de minutos:
🍄 + ☀️ = más vitamina D₂
Pequeños trucos de nutrición que no cuestan dinero, no necesitan suplementos y puedes aplicar en casa.
Guárdate el carrusel para la próxima vez que compres setas.
Y sígueme si quieres seguir entendiendo el porqué de lo que comes.
18/09/2026
La mejor app para leer etiquetas no está en tu móvil: está en saber qué mirar.
Porque el frontal del paquete está hecho para venderte el producto.
La información que de verdad te interesa está detrás.
Ingredientes, tabla nutricional y un poco de criterio para no dejarte llevar por un “natural”, “light” o “sin azúcares añadidos”.
No necesitas analizar cada paquete como si fuera una oposición. Solo saber dónde mirar y qué significa lo que estás viendo.
Guárdate este carrusel para tu próxima compra 🛒
Y compártelo con esa persona que todavía decide por el frontal del paquete 😂
educacionalimentaria
Masticar no es solo hacer la comida más pequeña.
Cuando masticas, aumentas la superficie del alimento y lo mezclas con la saliva. Y esa saliva no está ahí de adorno: contiene enzimas digestivas, como la amilasa salival, que empiezan a descomponer los hidratos de carbono antes incluso de que la comida llegue al estómago.
Además, cuanto mejor triturado y humedecido llega el alimento, más fácil se lo ponemos al resto del aparato digestivo para continuar el proceso.
Por eso puedes comprarte enzimas digestivas, probióticos y medio herbolario… pero si comes a toda velocidad y prácticamente tragas sin masticar, quizá estamos empezando la casa por el tejado. 😏
No hace falta contar 30 masticaciones por bocado ni convertir cada comida en un ejercicio de mindfulness.
Solo baja el ritmo y mastica de verdad.
Seguro que estás harta de oírlo…
pero no te viene mal que alguien te lo recuerde.
👉 Guárdalo para acordarte en tu próxima comida o envíaselo a esa persona que come como un pavo 🦃!
💊 Te tomas los suplementos. Perfecto. Pero… ¿los estás tomando de forma que puedas aprovecharlos?
Algunos nutrientes son liposolubles, es decir, necesitan grasa para absorberse correctamente.
Por ejemplo:
👉 Vitamina D
👉 Vitaminas A, E y K
👉 Omega 3
👉 Coenzima Q10
👉 Curcumina
Así que si desayunas un café, te tragas las cápsulas y sales disparada… quizá ese no sea el mejor momento para tomarlas 😅
No necesitas montarte un desayuno de hotel. Basta con acompañarlos de una comida que tenga algo de grasa: huevos, aguacate, aceite de oliva virgen extra, frutos secos, yogur entero…
Y ojo: esto no significa que todos los suplementos deban tomarse con grasa. Las indicaciones pueden variar según el suplemento, así que conviene seguir las instrucciones de la etiqueta o consultar a un profesional. Cada uno tiene su momento y sus particularidades.
Porque comprar un buen suplemento está muy bien.
Pero saber cómo tomarlo también forma parte del tratamiento.
Guárdalo para la próxima vez que vayas directa del café al bote de cápsulas 💊😂
Y envíaselo a esa amiga que desayuna suplementos con café y prisa.
DevaNutrición
Hay errores que se corrigen al momento y otros que una decide mantener hasta que termine el verano. 🍸😂
Si tienes una amiga con la misma capacidad para entender lo que le conviene, envíaselo.
Hace poco más de un año grabé un reel en esta misma playa y terminé diciendo:
«Y resulta que lo único que tenía que hacer era cambiar mi alimentación».
Hoy cambiaría ese «lo único».
Porque sí, cambiar mi alimentación fue un antes y un después. Pero durante este último año he aprendido —y cada vez insisto más en ello con vosotras— que cuidarnos también es dormir, movernos, dejar descansar al sistema digestivo y aprender a gestionar el estrés.
Este verano, por ejemplo, desaparecí de Instagram casi dos meses.
No me había pasado nada.
Simplemente no me apetecía estar aquí.
Y en lugar de obligarme a publicar porque «hay que ser constante», desconecté.
Porque puedes cuidar muchísimo tu alimentación, hacer tus ayunos y tener una despensa impecable… pero si vives permanentemente acelerada, preocupada y exigiéndote llegar a todo, hay una parte importante que se nos está escapando.
Un año después, cambiaría aquella frase por esta:
No se trata solo de cambiar lo que comes.
Se trata de entender todo lo que puede estar influyendo en cómo te encuentras.
Eso es lo que intento enseñaros cada día por aquí.
Y sí, mientras lo enseño, yo también sigo aprendiendo. 🧡
30/08/2026
No hace falta empezar septiembre con una lista interminable de propósitos ni intentar hacerlo todo perfecto.
Solo procura no dejarte para lo último.
Comer bien, moverte, descansar, escuchar lo que necesitas… también forma parte de volver a la rutina. 🧡
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