niko_collet

La Nutrition.

La nutrition est un des piliers de la santé.
En naturopathie elle fait parties des 3 techniques majeures utilisées.

Passionné par le sujet et étudiant naturopathe je suis très heureux d'avoir suivi et validé toutes ces leçons!🎓

Je me rends compte de l'importance et de l'influence que notre nourriture peut avoir sur notre corps et sur notre mental.
Au delà du simple fait de bien manger pour garder la ligne, j'y vois un moyen de préserver sa longévité, d'améliorer certaines fonctions cognitives, de se préserver de bien des maux, et peut être de developper une éthique car notre facon de nous alimenter a une influence directe sur notre environnement.
C'est aussi un beau moyen de donner du sens à sa profession en éduquant à la santé !

Après avoir clos ce gros chapitre, je déplore qu'en cette période ce volet ne sois pas (ou trop rarement) abordé mediatiquement.
Car il est tout de même en lien avec notre systeme immunitaire, qui lui même, est en lien avec les réactions que nous pouvons developper (ou pas) face aux virus et bacteries.
Une phrase évoque fort bien ces notions : "le microbe n'est rien, le terrain est tout". Elle aurait été dite par Pasteur sur sa fin, comme un aveu fait à Béchamps, son "opposant" de toujours .
Il avait tout dit!

Les produits laitiers sont-ils réellement nos amis ?❤️🍼

Y repondre par OUI/NON serait un raccourci fallacieux, la réponse est à mesurer.

Deja, les produits laitiers et/ou à base de produits laitiers, ca emglobe des milliers de references. Ils ne se valent donc pas tous.
Ainsi, un beurre de vache holstein industriel pasteurisé, n'est pas comparable au beurre de baratte cru de vache jersiaise.
Tout comme un lait de vache industriel n'est pas comparable à un kefir de brebis bio. Il en est de même pour les yaourts, et fromages...
Pareil pour les produits à base de lait: un kinder n'est pas "au niveau" d'un chocolat au lait artisanal.

Une bonne ligne directrice serait dans un premier temps, d'eviter les produits industriels et transformés.
Dans un second temps de s'orienter vers le biologique, qui n'est pas beaucoup plus cher dans cette gamme de produits.
Dans un troisième temps de s'orienter vers les laits de petits animaux (chevres, brebis), de preference fermentés (le top).
Et enfin de limiter les quantités ET les mélanges. Un produit laitier par jour est bien suffisant pour le commun des gens.

La principale raison qui ressort des recommandations officielles, est que les produits laitiers sont source de calcium, en lien avec la solidité de nos os.
OUI,
MAIS numero 1: très peu assimilable par l'homme. Contrairement au calcium végétal.
MAIS numero 2: la solidité des os et la fixation du calcium se fait grâce aux chocs !
Un sprinteur aura ainsi une densité osseuse bien plus importante que, l'adolescent sédentaire d'aujourd'hui mesurant 2m...

Il y a également une notion souvent peu rapportée, car elle n'est pas clairement chiffrée: l'enzyme lactase qui permet de digérer le lactose, est très peu présente chez les occidentaux.
D'ou intolerances, indigestions, problèmes cutanés...