Gorgeous fbd1

Фаршированная свекла

Необходимы

➡️ Свекла - 4 штуки
➡️ Длиннозерный рис - 100 г
➡️ Куриное яйцо - 2 штуки
➡️ Репчатый лук - 0.5 штуки
➡️ Яблоко - 1 штука
➡️ Петрушка - 3 стебля
➡️ Красный винный уксус - 1 столовая ложка
➡️ Оливковое масло - 3 столовые ложки
➡️ Соль - по вкусу
➡️ Молотый черный перец - по вкусу

1 Вымойте свеклу целиком — с листьями и прочим — положите свеклу в кастрюлю с холодной водой и щепоткой соли. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне около 1,5 часа, пока она не станет мягкой. Проверьте вилкой или кончиком ножа. Еще сварите два яйца вкрутую. А рис отправьте в большую кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут, потом откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, посолите и оставьте.
2 Когда свекла остынет так, что к ней можно будет прикоснуться – очистите ее от кожи и срежьте шляпку, потом аккуратно, лучше яблочным или картофельным ножом извлеките сердцевину, стараясь не повредить стенки. Мякоть покрошите.
3 Разделите яйца на желтки и белки. Мелко покрошите белки. Смешайте свеклу с белками, рисом, очищенным и порезанным на кубики яблоком и мелко покрошенными луком с петрушкой.
4 В другой посуде взболтайте уксус с маслом и желтками, посыпьте солью и перцем. Потом заправьте этим соусом смесь свеклы с рисом и начините ею свеклы. Подержите хотя бы полчаса в холодильнике, прежде чем подавать.

#Основныеблюда #Еврейскаякухня #Вегетарианскаяеда