Fakta Real

🍢 RESEP MEMBUAT SATE AYAM HOMEMADE 😍🤤

🛒 Bahan Sate
500 g daging ayam fillet, potong dadu
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
1 sdm air jeruk limau
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Tusuk sate secukupnya

🥜 Bumbu Kacang
200 g kacang tanah, goreng
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
3–5 buah cabai rawit merah, sesuai selera
2 butir kemiri, sangrai
2 sdm gula merah, sisir
4–5 sdm kecap manis
½ sdt garam
400–500 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

🔥 Cara Membuat
Marinasi ayam. Campurkan ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica, kecap manis, minyak dan air jeruk limau. Aduk rata lalu diamkan sekitar 30–60 menit agar bumbu meresap.
Tusuk ayam. Susun 4–5 potong ayam pada setiap tusuk sate. Jangan terlalu rapat supaya matang merata.
Buat bumbu kacang. Haluskan kacang goreng bersama bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri. Tumis sampai harum, lalu tambahkan air, gula merah, garam dan kecap manis.
Masak bumbu dengan api kecil sambil diaduk hingga kental, berminyak dan gurih. Koreksi rasa.
Ambil sekitar 3 sdm bumbu kacang, campurkan dengan 2 sdm kecap manis dan sedikit minyak. Gunakan sebagai olesan sate.
Bakar sate di atas arang atau grill sambil dibolak-balik dan dioles bumbu. Bakar hingga ayam matang, mengilap dan muncul sedikit bagian gosong/caramelized.
Tata sate di piring, siram dengan bumbu kacang yang melimpah. Tambahkan kecap manis, bawang merah iris dan perasan jeruk limau.
✨ Tips Biar Rasanya Mantap
Gunakan sedikit paha ayam fillet kalau ingin sate lebih juicy dan tidak cepat kering. Untuk aroma khas sate Madura, bakar di atas arang dan oles bumbu kecap beberapa kali menjelang matang. Bumbu kacangnya sebaiknya dimasak sampai benar-benar mengeluarkan minyak agar rasanya lebih gurih dan tidak langu.

💜 Resep Sengkulun Ubi Ungu

Bahan :

500 g ubi ungu, kukus lalu haluskan

250 g kelapa parut setengah tua

150 g tepung tapioka

150 g gula pasir

½ sdt garam

1 sdt vanili

50 g kismis, opsional

Daun pandan secukupnya

Cara membuat :

1. Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan selagi hangat.

2. Campurkan ubi ungu, kelapa parut, tepung tapioka, gula, garam, dan vanili.

3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang lembap.

4. Masukkan kismis jika s**a, lalu aduk kembali.

5. Olesi cetakan dengan sedikit minyak. Masukkan adonan sambil ditekan-tekan agar padat.

6. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 35–45 menit hingga matang.

7. Angkat dan biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

8. Potong sesuai selera dan sajikan.

Tips: Gunakan kelapa parut yang masih segar agar sengkulun lebih gurih dan harum. Jangan terlalu banyak menambahkan air karena adonan sengkulun memang dibuat agak berbutir dan lembap.

🍫 Resep Puding Coklat Vla Coklat Serut

Bahan puding:

1 bungkus agar-agar coklat

700 ml susu cair

80 g gula pasir

2 sdm coklat bubuk

50 g dark chocolate, cincang

1 sdm tepung maizena

Bahan vla coklat:

400 ml susu cair

2 sdm coklat bubuk

3 sdm gula pasir

1 sdm tepung maizena

50 g dark chocolate

½ sdt vanila

Topping:

Coklat batang secukupnya, serut

Cara membuat:

1. Campurkan agar-agar, gula, coklat bubuk, dan maizena.

2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Masukkan dark chocolate.

4. Masak sampai mendidih dan coklat larut.

5. Tuang puding ke dalam cup. Biarkan hingga set.

6. Untuk vla, campurkan susu, coklat bubuk, gula, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga mengental.

7. Masukkan dark chocolate dan vanila, aduk hingga halus. Dinginkan sebentar.

8. Tuang vla coklat di atas puding.

9. Taburi dengan coklat serut.

10. Dinginkan di kulkas sebelum disajikan. 🍫✨

🍌 Resep Risoles Pisang Coklat

Bahan kulit

* 150 g tepung terigu protein sedang
* 30 g tepung tapioka
* 1 butir telur
* 350 ml susu cair
* 100 ml air
* ½ sdt garam
* 1 sdm minyak goreng
* 1 sdm gula halus

Isian

* 6 buah pisang matang, belah menjadi 2
* 100 g dark chocolate atau chocolate spread
* 50 g keju cheddar parut, opsional

Bahan pelapis

* 100 g tepung terigu
* 150 ml air
* ½ sdt garam
* 150 g tepung panir
* Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Campurkan tepung terigu, tapioka, gula halus, dan garam.
2. Masukkan telur, susu cair, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Tambahkan minyak, aduk rata, lalu saring adonan.
4. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil–sedang. Tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan tipis. Masak sampai matang, tidak perlu dibalik.
5. Letakkan kulit di atas piring. Oleskan chocolate spread di tengah, lalu beri pisang dan keju.
6. Lipat sisi kanan dan kiri, kemudian gulung hingga rapat.
7. Campur tepung terigu, air, dan garam sebagai adonan perekat.
8. Celupkan risoles ke adonan perekat, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
9. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Tips: Gunakan api sedang agar tepung panir tidak cepat gosong sementara cokelat di dalam meleleh sempurna.

🥤 Resep Es Teller Ketan Hitam Kuah Creamy

Bahan ketan hitam:

* 500 g beras ketan hitam
* 2 liter air untuk merebus
* 200 g gula pasir
* ½ sdt garam
* 1 lembar daun pandan
* 1 sachet kecil Nutrijell rasa gula merah, opsional

Kuah creamy:

* 250 g bubuk creamer
* 250 g gula halus
* 250 g susu kental manis
* 300 ml susu full cream
* 500 ml air matang
* ½ sdt garam

Pelengkap:

* Nangka matang, iris memanjang
* Cincau hitam, potong dadu
* Kolang-kaling, iris
* Es batu secukupnya
* Keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Cuci ketan hitam, lalu rebus dengan air dan daun pandan hingga empuk dan teksturnya lembut.
2. Masukkan gula dan garam. Aduk hingga gula larut dan ketan menjadi kental. Dinginkan.
3. Untuk kuah creamy, campurkan creamer, gula halus, susu kental manis, susu full cream, air, dan garam. Aduk sampai halus dan creamy.
4. Siapkan cup. Masukkan ketan hitam, cincau, kolang-kaling, dan potongan nangka.
5. Tambahkan es batu, tuang kuah creamy hingga penuh, lalu beri keju parut di atasnya.
6. Tutup cup dan simpan dalam kulkas sebelum disajikan.