Mateu.Nutricio.Andorra

SOPAR LLEUGER I QUE SACIA 🥑

No cal passar gana per sopar bé.

Pa integral + alvocat + gall d'indi + un tall de formatge.

2 minuts de fer i dorms lleuger.

Amb 64 anys he après que el sopar no ha de ser una amanida trista. Ha de tenir proteïna, greix bo i fibra. Si no, a les 23h obres la nevera.

Com ho f**g jo:
1. Torrades de pa integral (les del forn d'Escaldes)
2. Alvocat aixafat amb una mica de pebre
3. Gall d'indi de qualitat + 1 tall de formatge curat

Res més. Lleuger, però no et quedes amb gana.

Tu què sopes normalment? T'ho llegeixo 👇

📍 Escaldes-Engordany, Andorra
👨‍🍳 Mateu - 64 anys - Menjar real

Avui dinar real, sense complicacions. 🥩

Filet de vedella a la planxa + col de Brussel·les al forn.

Proteïna bona + fibra + greix natural. Res de polvos, ni barres, ni coses rares.

Amb 64 anys he après que menjar bé no és menjar menys, és menjar millor.

Com ho f**g jo:
1. Filet vuelta i vuelta, que quedi rosadet per dins
2. Cols tallades per la meitat, forn 20 min amb oli d'oliva i sal
3. Res més. Sense salses.

Sacia, no infla i et dona energia per la tarda.

Qui s'apunta a dinar així demà? 👇

📍 Des d'Escaldes-Engordany, Andorra
👨‍🍳 64 anys - Menjar real

SOPAR D'AVUI - Lleuger i complet 🍳

Truita de pavo, ceba, formatge i pebrot vermell.

La meva truita d'avui porta:
✅ 2-3 ous
✅ Pavo a trossets
✅ Ceba caramel·litzada
✅ Pebrot vermell picat
✅ Un toc de formatge per sobre i espinacs

Proteïna de qualitat + verdura + greix bo. Et sacia, no et deixa pesat i t'ajuda a dormir millor que un entrepà.

Has vist la vista explotada del final? Així de fàcil per capes.

Bona nit i bon profit!

— Mateu

DINAR D'AVUI - 14h en punt! 🍽️

Pollastre amb espinacs, pinyons i nabius vermells.

El que veus al vídeo:
✅ 5 filets de pollastre sense pell
✅ Espinacs saltejats amb un raig d'oli
✅ Un toc de pinyons + nabius per donar-li alegria
✅ Sal, pebre i herbes

Proteïna neta + ferro + fibra. Et sacia, et dona energia per la tarda i no et deixa pesat.

Jo me'l menjo tal qual el veus a la foto. Sense pa, sense complicacions.

T'ha agradat la combinació? Demà et porto una altra idea.

— Mateu

AVUI PER SOPAR: TOMÀQUET + ALVOCAT + TONYINA 🥑🍅🐟

Sopar lleuger, sa i que sacia. I en 3 minuts!

Hola, sóc en Mateu!

Moltes nits no tinc gana de cuinar res complicat, però tampoc vull anar-me'n a dormir amb la sensació de buit a l'estómac.

Aquest plat que us ensenyo al video és el meu sopar estrella quan vull alguna cosa ràpida i que em cuidi:

👉 Al principi del video: els ingredients crus. Un tomàquet gran d'amanir, mig alvocat que tenia a la nevera i una llauneta petita de tonyina clara BonArea.
👉 A la foto final: com ho he muntat. Tomàquet a rodanxes amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra, alvocat al voltant i la tonyina esmicolada al mig.

Per què funciona tan bé?

✅ El tomàquet ens dona aigua, vitamines i licopè
✅ L'alvocat ens aporta greix bo, que és el que ens fa estar saciats i no picar després
✅ La tonyina ens dona proteïna neta, sense haver d'encendre fogons

Sense pa, sense complicacions. El podeu fer amb el que teniu a casa.

Un truc meu: li poso una mica de sal en escates i pebre negre per sobre i un rajolí de llimona a l'alvocat perquè no s'ennegreixi.

Ideal per aquells que voleu sopar lleuger i llevar-vos l'endemà amb la panxa plana i descansada.

Vosaltres què sopeu quan no teniu ganes de cuinar? Us llegeixo! 👇

Mateu
📍 Des de la cuina d'Escaldes-Engordany

AVUI PER DINAR: ENTRECOT MADURAT + COLS DE BRUSEL·LES + PEBROT VERMELL 🥩🥦🌶️

Hola que tal, sóc en Mateu!

Avui m'he donat un homenatge però cuidant-me, com m'agrada a mi.

Al video us ensenyo el abans: entrecot de vedella madurat i unes colletes de Brussel·les crues. I a la foto el després: tot cuit a la planxa.

Per què aquest plat és molt complet?

✅ Proteïna de qualitat de l'entrecot, que ens sacia i ens dona força
✅ Fibra i vitamines de les cols de Brussel·les, que cuiden la nostra microbiota
✅ Antioxidants del pebrot vermell rostit
✅ Fet a la planxa, amb poc oli, sense salses pesades

Com ho he fet jo (súper fàcil):

1. L'entrecot a temperatura ambient 30 min abans, planxa ben calenta, 2-3 min per costat i el deixem reposar
2. Les cols, partides per la meitat, planxa amb una mica d'oli i sal
3. El pebrot, a tires, també a la planxa fins que queda rostit i dolcet

Resultat: plat de restaurant a casa, en 10 minuts.

Molta gent té por a les cols de Brussel·les, però rostides així queden cruixents per fora i tendres per dins. Us animeu a provar-les?

I vosaltres, com us agrada el punt de la carn? Jo al punt, rosadet per dins com veieu a la foto.

Us llegeixo als comentaris 👇

Mateu
📍 Des de la cuina, Escaldes-Engordany

🍎🧀 POSTRE SANO EN 2 MINUTOS: COMPOTA DE MANZANA + MOZZARELLA

Hola que tal, soy Mateu 😊

Hoy os traigo una idea muy sencilla que me hago muchas tardes cuando tengo antojo de dulce pero quiero cuidarme.

Solo 2 ingredientes:

✅ Compota de manzana casera (manzana a daditos, un poco de agua y canela, 5 min al fuego)
✅ 2 rodajas de mozzarella fresca o queso fresco

¿Por qué me gusta?

👉 Es dulce pero sin azúcar añadido
👉 Te sacia mucho por la proteína del queso
👉 La manzana cocida sienta muy bien para la digestión
👉 Se hace en 2 minutos si tienes la compota hecha

Yo lo tomo templado, con la mozzarella que se funde un poco por encima... ¡espectacular!

Ideal para después de comer o para merendar. A los nietos también les encanta.

¿Lo habíais probado alguna vez esta combinación dulce-salado? Os leo en comentarios 👇

Si queréis que os pase la receta exacta de mi compota, decidme "RECETA" y os la dejo.

Abrazo grande!

Mateu

📍 Escaldes-Engordany, Andorra