Małgorzata Nawacka

Na pierwszy raz weź 200–250 g nibsów. Przy bardzo małej ilości noże Thermomixa mogą nie rozcierać masy wystarczająco dobrze.

1. Lekko podgrzej nibsy – 5 min / 50°C / obr. 2. Chodzi tylko o ogrzanie naturalnego masła kakaowego.
2. Następnie 1 min / obr. 10. Zgarnij wszystko ze ścianek.
3. Miel dalej 2 min / obr. 8–10. Znowu zgarnij masę ze ścianek.
4. Powtarzaj krótszymi seriami. Wraz z rozcieraniem masa zacznie robić się coraz bardziej tłusta, błyszcząca i płynna. Thermomix sam będzie ją dodatkowo ogrzewał.
5. Gdy będzie już jednolitą pastą, możesz jeszcze rozcierać ją 5–10 min / obr. 4–6 / około 50°C, żeby poprawić konsystencję.

Nie oczekuj idealnej gładkości profesjonalnej czekolady — do tego potrzebny jest melanger pracujący wiele godzin. Ale do napoju kakaowego Thermomix spokojnie wystarczy.

A potem napój

Na jedną mocną porcję możesz zacząć od 20–25 g swojej masy kakaowej + 150–200 ml gorącej wody. W Thermomixie: około 70°C / 2–3 min / obr. 4, a na koniec kilka sekund wyżej, żeby napój się zemulgował.

Możesz dodać cynamon, wanilię, kardamon czy odrobinę chili.

♥️☕️♥️

🍄🍄🍄

Produkt z etykietą PREMIUM nie zawsze jest dobrym wyborem.