Bosmenu

Lijst voor komende lente

Lijst met wilde eetbare planten Wilde eetbare planten, wildplukken, koken met wilde eetbare planten

Gemmmmmmber

Gaat ontstekingen tegen en onderdrukt je hongergevoel: het effect van gember op je lichaam Gember wint de laatste jaren aan populariteit, doordat er veel gezonde eigenschappen aan worden toegeschreven. Het wondermiddel, dat vroeger vooral...

Smeerwortel en zijn wonderen

SMEERWORTEL ETEN: JA OF NEE?

Ik zag afgelopen week op FB weer een prachtig wildplukgerecht met Smeerwortel en een Smeerwortelthee voorbij komen. Er volgden enthousiaste reacties van mensen die likkebaardend meteen de keuken in trokken om de recepten te maken. Logisch, want Smeerwortel is een plant die veel voorkomt en vrij makkelijk te herkennen is. Daarom is het een dankbare plant om als beginner mee aan de slag te gaan. Wat de schrijvers er niet bij vermeld hadden, was dat Gewone Smeerwortel (Symphytum officinale) een plant is met een gebruiksaanwijzing. Als herborist of kruidenkundige heb je de verantwoordelijkheid om die gebruiksaanwijzing bij je recept mee te leveren, zodat mensen die op jouw kennis vertrouwen een weloverwogen keuze kunnen maken of ze het willen eten of niet.

Smeerwortel bevat immers pyrrolizidine alkaloïden (PA’s). Deze plantenstoffen zijn niet afbreekbaar in de lever en kunnen zich daar opstapelen en op termijn leveraandoeningen zoals levercirrose of zelfs leverkanker veroorzaken. PA’s zijn chemisch gezien wateroplosbare stoffen. Dat betekent dat je ze terugvindt als je er een kruidenthee of tinctuur van maakt, of als je ze tussen twee plakjes kaas of in een omelet naar binnen werkt. Je gaat er niet meteen aan dood, dus je kunt het rustig een keertje eten, maar op termijn is het niet gezond. Het is uiteraard je eigen keuze of je het risico neemt of niet. Roken is immers ook niet gezond en toch zijn er mensen die de risico’s voor lief nemen. Helemaal prima! Je kunt echter geen weloverwogen keuze maken, als je deze informatie niet tot je beschikking hebt. Vertrouw dus niet blindelings op informatie die zomaar voorbij komt fladderen. Bij kruiden geldt NIET: baat het niet, dan schaadt het niet.

Medicinaal wordt Smeerwortel wel veel ingezet, vooral bij wondbehandeling en huidaandoeningen. De allantoïne en silicium in de plant spelen een grote rol in weefselherstel. Het is erg effectief bij kneuzingen, blauwe plekken, rugpijn, spierpijn, littekens, botbreuken en reumatische aandoeningen. Als toepassing kan je er best een zalf van maken. Een zalf maak je op basis van een kruidenolie. In het geval van de Smeerwortel is dit ideaal, omdat vetten de PA’s niet oplossen, maar juist wel de nuttige allantoïne. Deze kruidenolie kan je vervolgens gebruiken om een fijne, zeer effectieve zalf te maken.

RECEPT SMEERWORTELZALF

Wat heb je nodig?

• 1 zalfpot van 30 ml
• 50 g sesamolie (kan ook met olijfolie of kokosolie)
• Smeerwortelbladeren (of stukjes van de wortel)
• 5 g bijenwas of 4 g Carnaúbawas (vegan)
• Optioneel: 5 druppels Lavendel of Helicryse etherische olie

Aan de slag!

Pluk een paar verse bladeren van de Smeerwortel. Snijd ze in kleine stukken en stop ze in een glazen pot (vb. een jampot) samen met de sesamolie. Duw de bladeren goed onder de olie. Je kunt ook de wortel gebruiken, maar in de bladeren zit meer allantoïne. Verwarm de pot een vijftal uur au bain-marie op 40-50°C. Idealiter verwarm je het 48 uur op een constante temperatuur, maar dat is in een keukenopstelling haast onmogelijk zonder een speciale pan. Zeef vervolgens de bladeren uit de olie met een fijne zeef. De olie heeft een diepe donkergroene kleur. Weeg 30 g olie af. Verwarm dit samen met de bijenwas au bain-marie, tot de bijenwas gesmolten is. Dit is ongeveer bij 65°C. Voeg ten slotte een paar druppels van de etherische olie toe en roer het goed door het mengsel heen. Giet het mengsel in een zalfpot en laat opstijven.

Lavendel en Helicryse zijn beide etherische oliën die ingezet worden bij blauwe plekken, wonden en huidaandoeningen. Helicryse (Helichrysum italicum) is fantastisch bij blauwe plekken, maar is nogal duur en soms moeilijk te vinden. Lavendel is dan een goed alternatief.

Via de cursus Making sense(s) of herbs van Scent & Spice krijg je meer inzicht in kruiden en hoe je ze wel of niet kunt inzetten, gebaseerd op hun chemische inhoudsstoffen. Daarnaast gaat een fantastische zintuiglijke wereld voor je open. De wereld van de kruiden is immers complex, maar ook zinnenprikkelend en zelfs verslavend. Je bent gewaarschuwd! Meer weten? Kijk dan hier: https://www.scentandspice.nl/cursus-making-senses-of-herbs/

Famine food of vegetal origin consumed in the Netherlands during World War II

Famine food of vegetal origin consumed in the Netherlands during World War II Periods of extreme food shortages during war force people to eat food that they normally do not consider edible. The last time that countries in Western Europe experienced severe scarcities was during World War II. The so-called Dutch famine or Hunger Winter (1944–1945) made at least 25,000 victims....

Interessante eerste onderzoeken. Meer onderzoek nodig uiteraard...

Granaatappel wekt weeën op - Zappy.be Wetenschappers hebben ontdekt dat een natuurlijke steroïde, aanwezig in granaatappel zaad, kan worden gebruikt om weeën op te wekken.

Coole foraging app!!

Bekende chef lanceert app waarmee je in het wild kunt gaan plukken René Redzepi, ooit de beste chef ter wereld met zijn restaurant Noma, heeft zonet de app Vild Mad gelanceerd. Daarmee wil hij mensen aanmoedigen om naar bu...

Wie herkent de kruiden?

EHBO – voor de reiziger
Handig boekje te koop afzonderlijk of in combinatie met een workshop! Nu in de aanbieding! Voor meer details, contacteer mij.
Herbal First Aid Kit is een must-have boek voor de avonturier die wat meer wilt leren over de geneeskrachtige kruiden die te vinden zijn in de vrije natuur. Iedereen die op reis vertrekt, neemt wel een soort van EHBO-kit mee, met daarin pijnstillers, plakkers en nuttige medicatie. [ 117 more words ]

http://bosmenu.be/herbal-first-aid-kit-for-outdoor-adventures/

Herbal First Aid Kit – for outdoor adventures EHBO – voor de reiziger (herbal first aid kit cover) Te koop afzonderlijk of in combinatie met een workshop! Nu in de aanbieding! Voor meer details, contacteer mij.  Herbal First Aid Kit is een mus…

Het ideale excuus :)

Je tuin laten verwilderen is goed voor het klimaat Onze privétuinen zijn een belangrijk wapen in de strijd tegen de opwarming van het klimaat en de uitstoot van CO2. "Wie in zijn stukje groen, hoe klein…

Last van hooikoorts?

Hooikoorts is een vorm van allergie waarbij men overgevoelig reageert op bepaalde soorten stuifmeel van grassen, planten of bomen. Grassenstuifmeel is de verwekker van hooikoorts. Tegen dit stuifmeel – ook gekend als pollen – heeft iedereen antistoffen. Personen met hooikoorts ontwikkelen echter een overdreven afweerreactie zodra de ogen, neus, mond, keel of luchtpijp in aanraking komen met het stuifmeel. Als afweerreactie van het lichaam worden de slijmvliezen geprikkeld, ontstaan er zwellingen en wordt er meer slijm geproduceerd. [ 700 more words ]

http://bosmenu.be/hooikoorts/

Hooikoorts Probleemomschrijving Hooikoorts is een vorm van allergie waarbij men overgevoelig reageert op bepaalde soorten stuifmeel van grassen, planten of bomen. Grassenstuifmeel is de verwekker van hooikoor…