Dietitian Rima Othman

مشورب الطاقة المفضل
تجد"المتة" شعبية كبيرة وإقبالاً واضحا بين لاعبي كرة القدم حول العالم، ومن بين هؤلاء اللاعبين الإنكليزيين إيريك داير، وديلي ألي، حيث يعشقان تحضيرها، حيث شوهدا في مناسبات عدة يشربان المتة، تلك النبتة المعشوقة في باراغواي.

أما أبرز اللاعبين الذين يعشقون المتة، فهمابالاضافة الى ميسي، هناك البرازيلينيمار، إذ عرفا بعشقهما لهذا المشروب أيضاً.

ويعتبر مشروب "المتة" من أشهر المشروبات المنبهة في أمريكا اللاتينية إذ يؤخذ من نبات البهشية البراغويانية والتي تنبت في المناطق شبه الاستوائية في الدول اللاتينية،

ويعد نبات المتة من أشهر النباتات الدائمة الخضرة ويباع في الدول اللاتينية كما يتم تصديره إلى الخارج وخصوصا إلى الدول العربية إذ ينتشر هذا المشروب في سوريا ولبنان وتحديدا بالمناطق الجبلية.

ويعتقد أن المهاجرين من هذين البلدين العربيين إلى أمريكا اللاتينية، وعددهم كبير، عرفوا أبناء موطنهم على هذا المشروب وانتشر في هذين البلدين وذلك منذ مطلع القرن العشرين.
#مته #ميسي #معلومه #فائده

إليكم هنا خطوات ونصائح لتحضير المتة والاستمتاع بطعمها:

سخنوا الماء، ثم اسكبوه في ترمس. خذوا بالحسبان ألا تكون المياه فاترة وألا تصل إلى درجة الغليان. درجة الحرارة المحبّذة هي 70 إلى 80 درجة مئوية للحصول على مشروب متة جيد.
اسكبوا الجيربا داخل المتة (المتة في الحقيقة هو اسم الكأس وليس اسم المشروب) حتى تملأ ثلاثة أرباع الكأس. يمكنكم حسب الرغبة ولكي لا تكون أول كؤوس من المتة شديدة المرارة أن تضيفوا بعض المعالق الصغيرة من السكر.وممكن من غير سكر .
لبدء مشروب المتة، نسكب الماء الفاتر بلطف . إن بدء المتة بماء فاتر سيمنع االاحساس بطعم مر للعشبة وفقدان طعمها وفوائدها. بعد ذلك نتركها لبعض الوقت.
نقوم الآن بوضع المصاصة في الحفرة الرطبة داخل كأس المتة.
الآن يمكننا أن نبدأ بشرب المتة.
نحرص ألا نحرّك المصاصة، وأن نسكب الماء دوماً في نفس المكان، سيمنع هذا ابتلال كامل الجيربا داخل الكأس وسيسمح لنا بأن نستمتع بوقت أطول من الكؤوس اللذيذة.

فوائد مشروب المته:
مصدر متوازن للطاقة: بحيث لا يؤثر على النوم ولا يسبب القلق، كما أنه خيار مثالي عندما تشعر بالإرهاق أو التعب.

يزيد من الطاقة ويقوي القدرة الإنتاجية: يحفز شاي المته على إنتاج الدوبامين، والدوبامين هو مادة كيميائية أو هرمون موجود بشكل طبيعي في جسم الإنسان، حيث يعزز من الشعور بالسعادة، بالإضافة إلى كونه ناقلاً عصبياً، أي أنه يرسل إشارات بين الجسم والدماغ.

مصدر طبيعي للفيتامينات: يحتوي شاي المته على فيتامينات A ،B1-2-3-5، C، E ومعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنزيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم.

غني بمضادات الأكسدة: يحتوي شاي المته على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر بنسبة 90%. ويتمتع بخصائص مقوية لعمل الجهاز المناعي لتؤخر ظهور علامات التقدم في السن وتنقي الدم وتقي من العديد من أنواع السرطانات.

شاي المتة مفيد في تخفيف الشعور بالجوع، وبالتالي خسارة الوزن. فهو يعمل على تذويب الشحوم بشكل فعال خاصة في منطقة البطن.

ينشط من إفراز العصارة الصفراء وغيرها من أنواع الأحماض المعوية، كما أنه يبقى على القولون نظيفاً لضمان فعالية عملية التخلص من الفضلات.

كل عام وأنتم بألف خير🌙✨
#رمضان #رمضان2020

#معاً_ضد_الكورونا
#البحرين

استخدام حبة البركة بصورة منتظمة من أجل تفادي الإصابة بالكثير من الأمراض الفيروسية والمناعية.
وذلك عن طريق تناول 7 حبات مع ملعقة من عسل النحل بصورة يومية على الريق وذلك من أجل تفادي أي من الأضرار.
يمكنك أن تقوم بإضافة ربع ملعقة منها في صورتها الخشنة إلى كوب من الزبادي وتناوله على الريق أو في الصباح.
قم بغليها مع كوب من الماء واستنشاق البخار الناتج لتقوية الجهاز التنفسي.
استخدم مغلي بذور حبة البركة وقم بتحليته بالعسل الابيض من أجل تقوية المناعة، ولكن بصورة معتدلة مرة واحدة في اليوم.
تستطيع أن تقوم بتناول كوب منها مغليًا مع بذور الحلبة والشمر من أجل رفع كفاءة المناعة.
يمكن إضافتها إلى الكثير من الأطعمة والمخبوزات من أجل زيادة قيمتها الغذائية، وكذلك يمكن أن يتم وضع زيت الحبة السوداء على كوب من الماء وتناوله على الريق.

الحمضيات: البرتقال، والليمون، واليوسفي، وكذلك الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ج مثل الفلفل الأحمر الحلو، والبروكلي، والسبانخ على دعم جهاز المناعة؛ حيث تقلل من فرص الإصابة بالعدوى، وتساعد على التعافي من الأمراض بشكل أسرع، ومن الجدير بالذكر أن الجسم لا يستطيع إنتاج أو تخزين فيتامين ج؛ لذلك يحتاج الشخص لتناول مصادر هذا الفيتامين بشكل يومي للحفاظ على صحته.
الثوم: إنّ تناول 2-3 فصوص من الثوم يومياً يساعد على تعزيز جهاز المناعة؛ وذلك لاحتوائه على مركبات نشطة ذات تركيز عالٍ من الكبريت مثل الأليسين والذي يُعتقد بأنّه يساعد على تحسين قدرة الخلايا المناعية في مقاومة نزلات البرد والإنفلونزا، كما يمتلك الثوم خصائص مضادة للبكتيريا، وخصائص مضادة للفيروسات؛ ولذلك فهي قد تساعد على مكافحة العدوى البكتيرية والفيروسية.
الزنجبيل: يمتلك خصائص مضادة للميكروبات؛ والتي قد تساعد على منع نمو العديد من أنواع الميكروبات، مثل: الإشريكية القولونية (بالإنجليزية: E. coli)، والسلمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella)، والمبيضة (بالإنجليزية: Candida)، إضافة إلى ذلك يساعد الزنجبيل على تقليل الالتهابات مثل التهاب الحلق وغيره من الأمراض الالتهابية.
اللبن: يحتوي اللبن على فيتامين د؛ الذي يساعد على تنظيم الجهاز المناعي، وتعزيز الدفاعات الطبيعية للجسم ضد الأمراض، كما يُعد اللبن من المصادر الغنية بالبروبيوتيك والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض ما، كما تساعد على التقليل من شدة الأعراض المصاحبة للمرض، وتزيد من سرعة التعافي منها. بذور دوّار الشمس: تحتوي هذه البذور على العديد من المواد الغذائية المهمة، مثل: المغنيسيوم، والفسفور، وفيتامين ب6، كما تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين هـ ؛ حيث يوّفر ربع الكوب الواحد من بذور دوار الشمس 82% من الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين؛ والذي يُعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد في المحافظة على وظائف الجهاز المناعي.
زيت جوز الهند: يحتوي على أحد فئات الدهون التي تعرف بالجليسريدات الثلاثية متوسطة الحلقات؛ حيث تتميز بخصائص مضادة للميكروبات.
البطاطا الحلوة: تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ؛ ولذلك فإن تناولها وغيرها من الأغذية الغنية بهذا الفيتامين مثل الجزر، والخضروات الورقية الخضراء الداكنة، والخس، والفلفل الأحمر، والمشمش المجفف يرفع المناعة.
المكسرات من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل السيلينيوم، والنحاس ، والزنك، وفيتامين هـ، إضافة إلى عناصر أخرى؛ مما يجعل منها غذاءً مهماً يلعب دوراً رئيساً في المحافظة على صحة جهاز المناعة.

فوائد الحلبة
1: تعمل على تحسين مشاكل الجهاز الهضمى، مثل اضطرابات المعدة والإمساك والالتهابات وتحسين وظائف الجهاز الهضمى والتخلص من التهابات القولون.

2: تحمى مرضى القلب من الأزمات والنوبات القلبية التى يتعرضون لها نظرا لاحتوائها على خصائص مفيدة لصحة القلب.

3:تقلل الالتهابات فى الجسم والتخلص من قرحة الفم والدمامل.

4: تعالج أمراض الجهاز التنفسى مثل السعال والالتهاب الشعبى والبرد والأنفلونزا.

5:تحتوى الحلبة على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التى تحارب الامراض السرطانية.

6:تعتبر الحلبة من أفضل الأعشاب الطبيعية لعلاج أمراض الكلى والتخلص من الالتهابات.

7:تحتوى على مضادات الأكسدة التى تكافح الالتهابات وخصوصا التهاب المفاصل والروماتيزم.

8:يزيد الرغبة الجنسية وتشمل علاج الفتق وضعف الانتصاب ومشاكل الذكور الأخرى، مثل الصلع فهو يعتبر مكملا غذائيا يشمل العديد من الفوائد.

9: تقلل من التهابات خارج الجسم مثل ألم وتورم العضلات وقشرة الرأس والإكزيما والجروح.

10:تساعد مرضى النحافة على زيادة الوزن وفتح الشهية.

١١:السيطرة على مستوى السكر في الدم.

المقادير:
2 حزمة بقدونس
1/2 حزمة نعناع
2 بصل اخضر مفروم خشن
1/2كوب برغل خشن
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 كوب زيت ريتون
2 حبة طماطم مقطع صغير
ملح
الطريقة:
ينقع البرغل ١/٢ ساعه
يفرم البقدونس والطماطم والبصل والنعناع ويخلط جميعهم مع البرغل ويضاف الملح والليمون والزيت
وصحه وعافيه😋