Maria do Socorro Silva

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salivei!!!

Escondidinho de abóbora com carne seca

Ingredientes
2k de abóbora
1 1/2 k de carne seca
3 cebolas em cubinhos
3 tomates s/ pele e sementes
Cheiro verde a gosto
Coentro a gosto
Sal e pimenta a gosto
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Descasque a abóbora e coloque para cozinhar. Refogue 1 cebola em cubinhos no azeite e misture na abóbora já cozida e amassada. Tempere com sal, pimenta e coentro picadinho, desalgue a carne seca e depois coloque na panela de pressão por 30 minutos. Retire da panela e coloque no processador para ficar bem fininha. Em seguida refogue 2 cebolas em cubinhos no azeite, junte os tomates picadinhos e a carne seca, finalize com coentro e cheiro verde. Em uma travessa faça uma camada com o purê de abóbora, no meio coloque a carne seca e cubra com a outra metade do purê. Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno na temperatura de 200° por 30 minutos.

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