Consultoria Alimentar

Profissional de saúde quero te apresentar o curso que fará a diferença.

Que 2024 seja um Ano muito abençoado e repleto de bênçãos e realizações e muitas conquistas para todos.

#2024

A Resolução entrou em vigor a partir do dia 01 de setembro de 2022.

RDC n.º 711 dispõe sobre os requisitos sanitários dos amidos, biscoitos, cereais integrais, cereais processados, farelos, farinhas, farinhas integrais, massas alimentícias e pães.

E aí, você já se adequou à RDC 711?

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Desejamos a todos um excelente feriado!!!

E aproveitando, não podemos deixar de lembrar que para sermos um país independente e democrático, precisamos pesquisar e entender a lógica de campanha de cada um desses candidatos que estão aí, independente de cor ou partido.

O seu voto é muito importante e irá definir o nosso futuro.

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INC ou Informação Nutricional Complementar, é qualquer representação que afirme, sugira ou implique que um alimento possui propriedades particulares em relação ao seu valor energético e/ou conteúdo de proteínas, gorduras, carboidratos e fibra alimentar, vitaminas e minerais.

A INC pode ser classificada em dois tipos:

1. INC de conteúdo absoluto:

🔸A INC de conteúdo absoluto é aquela que descreve a ausência ou a presença (baixa ou elevada quantidade) de determinados nutrientes ou valor energético presentes no alimento.

Exemplos desse tipo de INC incluem as alegações: não contém açúcares, sem gorduras trans, baixo em calorias, fonte de cálcio, alto teor de fibras e rico em ferro.

As alegações de sem adição de açúcares e de sal também são consideradas alegações nutricionais de conteúdo absoluto. Essas alegações, embora relacionadas a ingredientes, indicam aos consumidores que o alimento possui propriedades nutricionais particulares em relação ao seu conteúdo de açúcares e sódio.

2. INC de conteúdo comparativo:

🔸A INC relativa ou de conteúdo comparativo é aquela que compara o nível de um ou mais nutrientes ou valor energético presentes no alimento em relação ao nível encontrado no alimento de referência, tais como: reduzido em calorias, reduzido em açúcares, aumentado em ferro.

OBRIGATORIEDADE:

A INC é o componente opcional da rotulagem nutricional que também inclui a declaração obrigatória de nutrientes, regulamentada pela RDC n. 360/2003, e que é apresentada ao consumidor por meio da tabela de informação nutricional.

Embora voluntária, a INC só pode ser utilizada quando os critérios de composição e rotulagem estabelecidos na legislação específica forem atendidos.

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Você ainda tem dúvidas de como apresentar a INC dos seus produtos?

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Dia 31 de agosto, Dia do Nutricionista.

Nossa homenagem aos profissionais que dedicam suas vidas para nos fazer viver melhor.

Deixe aqui a sua homenagem e marque um(a) amigo(a) nutricionista.

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Desejamos a você uma semana abençoada e muito produtiva.

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Você não faz o Aproveitamento Inteligente das Sobras de Alimentos no seu estabelecimento?

Me conta um pouquinho sobre isso.

E se precisar de ajuda, chame a Consulto Alimentar.

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