Enformaketo

Torrijas cetogénicas

Ingredientes:

Pan de taza
1 cdta. mantequilla
2 cda. (15 g) almendra molida
2 cda. (15 g) harina de coco
1½ cdta. polvo para hornear
1 pizca sal
2 huevos
2 cda. crema para batir
Crema para batir
Nata para montar con 35% de grasa.
Masa
2 huevos
2 cda. crema para batir
½ cdta. canela molida
1 pizca sal
2 cda. mantequilla

Engrasar con mantequilla una taza grande o una bandeja de cristal con fondo plano.

Mezclar todos los ingredientes secos en la taza con un tenedor o una cuchara. Incorporar un huevo y añadir la crema. Mezclar hasta conseguir una consistencia suave y sin grumos.

Cocinar en el microondas a potencia alta (unos 700 vatios) durante 2 minutos. Comprobar si el pan está hecho en el centro. Si no, cocinarlo 15-30 segundos más.

Dejar enfriar y retirar el pan de la taza. Cortarlo por la mitad.

En un tazón plato hondo, mezclar los huevos, la crema y la canela con una pizca de sal. Verter sobre las rebanadas de pan y dejar que se empapen bien. Darles la vuelta varias veces para que las rebanadas de pan absorban la mayor cantidad posible de la mezcla de huevo.

Freír en mantequilla abundante y servir al momento.

Qué alimentos se pueden consumir y cuáles no en una dieta keto...

Para alcanzar el estado de cetosis en una dieta keto se reducen al máximo los hidratos de carbono simples y complejos. Dependiendo de cada persona, su condición física y nivel de ejercicio, se suele establecer el límite máximo de hidratos diarios entre 20-50 g. La proporción aproximada de aporte de calorías diarias sería la siguiente:

60-75% de grasas.
25-30% de proteínas.
5-10% de hidratos de carbono.

Una dieta keto consiste, en obtener las calorías de alimentos grasos y algunas proteínas. Entre los alimentos más consumidos:
Todo tipo de carnes, incluyendo carnes rojas.
Pescados y mariscos, especialmente azules.
Huevos, incluyendo la yema.
Lácteos enteros, prefiriendo los más grasos (nata, crema, quesos curados) y limitando la leche.
Cacao y chocolate puro sin azúcar.
Aguacate.
Frutos secos ricos en grasas.
Coco y sus derivados (leche, aceite, harina).
Aceites vegetales (de oliva, colza, girasol, de semillas...).
Semillas enteras o molidas (lino, calabaza, girasol, chía, amapola, sésamo...).
Cremas y patés vegetales de frutos secos (mantequilla de cacahuete, de almendras, tahina...).

DIETA KETO EFECTO EN EL ORGANISMO

Para 2 personas

Huevo 3

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva virgen extra (unas gotas para la sartén)

Mantequilla15 g

Puedes acompañar con champiñones, espárragos, etc..

Desayuno de campeones😀

2 huevos
1cucharadita de crema de vaca
30grm de cebollin
Media porción 50gr de espinacas
Sal y pimienta

“Keto” en una dieta cetogénica se deriva del hecho de que permite al cuerpo producir pequeñas moléculas de combustible llamadas “cetonas”. Es una fuente alternativa de combustible para el cuerpo, que este usa cuando el azúcar en sangre (glucosa) escasea.

Las cetonas se producen si comemos muy pocos carbohidratos (que se descomponen rápidamente en azúcar en sangre) y solo cantidades moderadas de proteínas (el exceso de proteínas también puede convertirse en azúcar en sangre).

El hígado produce cetonas al descomponer la grasa. Estas cetonas sirven como fuente de combustible para todo el cuerpo, especialmente para el cerebro.

El cerebro es un órgano hambriento que consume mucha energía todos los días y no puede funcionar directamente con grasa. Sólo puede funcionar con glucosa … o cetona

En una dieta cetogénica, todo el cuerpo cambia su suministro de combustible para funcionar principalmente con grasa; quema grasa 24-7 (veinticuatro horas al día, siete días por semana). Cuando los niveles de insulina están muy bajos, quemar grasas puede aumentar enormemente. Es más fácil acceder a la grasa almacenada en el cuerpo para quemarla. Esto es excelente si estás tratando de perder peso, pero también hay otros beneficios menos obvios, tales como sentir menos hambre y tener un suministro constante de energía. Esto te ayuda a mantenerte alerta y concentrado.

Cuando el cuerpo produce cetonas, entra en un estado metabólico llamado cetosis. La forma más rápida de llegar a la cetosis es a través del ayuno, sin comer nada, pero nadie puede ayunar para siempre.

Una dieta keto, por otro lado, puede seguirse indefinidamente y también da como resultado la cetosis. Tiene muchos de los beneficios del ayuno, incluida la pérdida de peso, sin tener que ayunar.

El término hoy popular de "dieta keto" es la adaptación de ketogenic diet, es decir, dieta cetogénica. El nombre hace referencia a que es un modelo de alimentación cuyo objetivo es la creación de cuerpos cetónicos. Estos cuerpos cetónicos son compuestos metabólicos generados en el organismo como respuesta a la falta de reservas de energía.