Des Miam et des Mots

Hello hello,

La chaleur de la journée m'a donné envie de fraîcheur, alors zou, roquette, betterave chioggia en lamelles (moins terreuse, plus sucrée) et concombre avec une vinaigrette simple olive/moutarde à l'ancienne/vinaigre de cidre/miel bien poivrée...
Un peu de chaud quand même avec des lentilles brunes trempées 48h (sisi, acide phytique, toussa toussa).
Dans un fond d'huile, on fait gentiment revenir dés de carottes, oignons rouges, céleri branche et poivron rouge. Un peu de graines de carvi et de cardamome, sel, poivre, on ajoute les lentilles égouttées et rincées puis soit de l'eau soit du bouillon légèrement plus qu' à hauteur et...
Bon là j'avoue, vous avez le temps de faire soit une tite séance de sport, de ménage ou spa c'est comme vous le sentez mais vous avez une heure au moins. Ça vaut le coup je vous assure, en tous cas moi je suis bien contente d'avoir vu large, bibi peut se faire des gamelles toute la semaine 😅

Ou alors, vous lancez le gâteau ma foi très à la mode patate douce cacao (regardez dans mon fil la version potimarron il y a quelques années)
Battre 2 œufs avec 2-3 cuillères à soupe de sucre de coco, ajouter 1 cuillère à soupe généreuse de Tahini (purée de sésame, ici blanc), 300g de patate douce cuite et mixée, 1 bonne cuillère à soupe de cacao amer, 3 de farine de riz et 1-2 cuillères à soupe de coco râpée ou de poudre d'amandes . Bien mélanger et cuire environ 30mn à 180°. C'est tendre, moelleux, goûteux et ça ne reste pas façon parpaing dans l'estomac.
Voilà voilà, du bon, du simple, c'est joli et on sait ce qu'on met dedans 😁 Bon miam 😋

Hello hello, voici les assiettes miam de décembre, on ralentit, on mijote, on se réchauffe ✨

Entre autres, le coup de cœur de la saison : le radis rose! Croquant, juteux, sucré, avec quelques gouttes de jus de citron c'est pfiouuuu😋

Un Dahl de lentilles au chaud dans son lait de coco et ses épices (graines de carvi, de fenouil, de coriandre, curry, cardamome, poivre et gingembre), ça, c'est moelleux et réconfortant !! Un pilou dans mon bidou 😊

Un poulet simplement passé à la poêle, dont les sucs ont servi pour oignons rouges, carottes et 4 épices. La choucroute faite par le traiteur de mon village ne va pas forcément avec, mais j'en ai trop envie en ce moment 😜

Un "chili" pas conventionnel avec épices réchauffées dans un peu d'huile, des carottes , oignons, steak haché, haricots noirs, tomates au jus, sirop de dattes pour équilibrer (ma nouvelle folie) relevé d'un trait de piment vert jalapeño... Aïe Aïe Aïe ❤️

Le chaud et les épices sont le radiateur du dedans ! Prenez soin de vous et de vos papilles, bons miams 😁!!

Hello hello 😁

Dans la série petit déjeuner, option grosse faim, voici une assiette complète 😋
Œufs mollets (6-7 mn dans l'eau bouillante)
Galette de sarrasin façon borek fourrée au manouri et persil (fromage grec chèvre et brebis à dorer)
Épinards
Carottes, oignons et haricots rouges 4 épices et graines de carvi.
Haricots verts du jardin (si si y'en a encore !!)
ET parce que le gras, c'est la vie, un peu de beurre cru qu'on laisse fondre sur les dits haricots 😍
De la couleur, des textures, des saveurs... Du miam ❤️
Bonne journée à tous.tes ☀️

Mmmmmm combo complet autour de la mûre cueillie dans les environs 😁
Mûres en gâteau, à la farine de riz complet et au sucre de coco, confiture maison et... tout fruit 😋
Et vous, est ce vous glanez les cadeaux de mère nature ??

Hello hello 😁

Envie d'une jolie assiette, alors je suis partie sur de la roquette (en sachet, voui voui, en vrac j'aurai pas eu la patience de laver... Fait trop chaud 😅) des tomates, concombres, des pommes de terres et des carottes encore chaudes, du magret séché, un crottin de chèvre tout tendre de saint Malo de chez mon traiteur bref, à faire avec ce que vous avez 😋
Assaisonnement : vinaigrette avec moutarde, vinaigre de cidre, huiles de lin, de sésame toasté et d'olive, sel, poivre, olives noires et feuilles de basilic.
Miaaaaaaaam. Point barre.
Sous l'orage ça fait du bien 😁

Bon ap' ☀️

Hello hello,

J'ai découvert que ma commune mettait à disposition une parcelle avec des framboisiers, des groseilliers et même de la lavande !
Ni une ni deux, j'y suis allée et qu'elle ne fût pas ma surprise de voir beaucoup de branches pleines de fruits tombées au sol et toute écrasées 😱 !!

Je vois alors une riveraine , et elle m'a dit que personne n'y touchait ... Mais comment est-ce possible ???

Autant vous dire que je ne me suis pas faire prier et une fois rentrée, quoi en faire à part en croquer?
Bah... Des goûters pour le week-end pardi 😋😁

- Cake zestes de citron-framboise avec une pointe de poudre d'amande
- Crème tofu soyeux-framboise, 200g de chaque, un peu de sucre selon votre goût, 3-4 mn au mixer et c'est fini (des fois je mets plus de temps à écrire les posts qu'à cuisiner 😅😂)
- Cruuuumble!! Classique mais miam. Duo farine classique et de millet

Simple, efficace, trop trop bon. Je sais déjà que ça ne tiendra pas le week-end 😝
Recette sur demande en MP, bon week-end les gourmands 😁

Brunch végé ce week-end. J'adore les brunchs. J'en faisais avant même de savoir comment ça s'appelait, parce que j'ai jamais su choisir entre sucré et salé 😂😋
Pêle-mêle :
👉Carrot cake de Julie Andrieux, la seule différence c'est qu'au lieu de farine de blé j'ai fait moit moit avec de la farine de riz complet... Une tuerie, franchement la meilleure recette essayée 😍
👉Scones. Une 1ere 😁 J'ai mixé plusieurs recettes, mais honnêtement j'en referai en suivant une recette précise. J'ai trouvé que c'était un peu friable bien que bon.
👉Des lamelles de crudité (tomates, concombres, radis violet, fenouil ) et des asperges et haricots verts poêlés juste déposés sur des lentilles vertes cuites après trempage toute une nuit. Le tout à réveiller avec soit une vinaigrette olive/citron/moutarde/échalotes, soit une sauce tahin/citron /ail/miel... Bon en fait on a goûté les deux 😅😂
👉Tarte courgette/feta sur fond de confit de tomates séchées, appareil oeuf-creme soja, avec une pâte brisée.

Le brunch, c'est la vie. Je ne fais des grasses mat' que pour ça ❤️ Pas besoin de trucs compliqués, un peu d'organisation suffit : cake et quiche, sauces et et trempage des lentilles la veille, scones, fruits et légumes le jour même. Last but not least, J'ai eu mes repas à emporter pour le boulot 😁
Profitez!!

Hello hello,
Pas de chocolat en ce lundi de Pâques mais un classique familial qui me replonge dans les gourmandises d'enfance... Le pain perdu 😋❤️
Des tranches de baguette rassise au levain, trempées dans du lait sucré (d'amandes pour moi), des œufs battus à la cannelle et dorées à la poêle dans un mélange de beurre et huile... Miam 😁
J'ai ajouté des amandes effilées passées à la poêle avec un peu de sucre... Re miam 🥰
Ça vaut largement n'importe quelle viennoiserie de mon point de vue, avec ce moelleux du pain et le croquant des amandes, avec un café bien corsé, c'est la vraie vie 😜❤️ !!
Je vous souhaite de belles Pâques !

Bien le bonjour !

Ça caille, et dans ce cas, les soupes et autres bouillons me ravissent 😋

Ici, je fais revenir des échalotes hachées, du gingembre frais râpé, une cuillère à café de graines de coriandre et une de graines de fenouil, du curcuma en poudre dans un fond d'huile. Après 2mn, j'ajoute 1 patate douce en dés, 2 carottes, un petit poivron rouge et un poireau en rondelles fines, je couvre et je laisse cuire à feu moyen 5mn en remuant de temps en temps. J'ajoute du poivre, puis de l'eau à hauteur. Après 10, - 15mn de mijotage, quelques crevettes cuites et des petites feuilles d'épinard font plouf pour être réchauffées et hop, dans le bol avec un trait de sauce soja et des herbes fraîches...
Trop bon 😁😍

Coucou 😁

Qui a dit qu'il n'y avait que la sacro-sainte compète ou saucisse, hein ?
Perso même pas peur, ma galette à fini garnie d'un mélange de légumes et pois chiches. Ouais. Je me suis régalée.
Je vais vous choquer encore plus... C'était au petit déjeuner 💪😂 Avec ça, je tiens tranquille jusqu'à 13h voire plus!
Osez 😉