La Roulotte Bastia - Supermarché Biologique

Tarte protéinée aux figues corses 🌿🥧

La saison des figues a commencé ! Rien de mieux qu’une bonne tarte maison pour profiter de ces fruits gorgés de soleil et naturellement sucrés.

🛒 Ingrédients

Pour la pâte brisée maison :
250 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
30 g du sucre de votre choix
3 g de sel
15 cl d’eau

Pour le flan protéiné :
3 œufs moyens bio
100 g de skyr (1 pot)
50 g du sucre de votre choix
15 cl de lait animal ou végétal

Pour le dessus :
De belles figues corses bien mûres, en quantité selon leur taille 🍃

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les figues corses
Lavez et coupez les figues en deux en enlevant les queues.

2. Préparer la pâte brisée
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis sablez la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ajoutez progressivement l’eau et l’oeuf et pétrissez rapidement jusqu’à former une boule de pâte. Évitez de trop la travailler pour conserver une pâte bien croustillante.

Filmez-la et laissez-la reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.

3. Préparer le flan protéiné

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le skyr puis le lait et mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène.

4. Monter la tarte

Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez la pâte et foncez votre moule à tarte. préalablement beurré. Piquez légèrement le fond avec une fourchette. Disposez les figues généreusement sur toute la surface de la tarte.

5. La cuisson

Enfournez pour environ 35 à 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le flan soit pris.

Laissez tiédir avant de déguster. Les figues deviennent alors fondantes et libèrent tous leurs arômes, tandis que le flan apporte une texture douce et crémeuse.

Et vous ? Quelle est votre recette aux figues préférée ? 😋

🍅 Les saveurs d’août sont arrivées !

Le mois d’août nous régale avec une abondance de fruits et légumes gorgés de soleil. C’est le moment idéal pour cuisiner de saison, soutenir les producteurs locaux et profiter de toute la richesse du bio.

🥒 Au rayon légumes : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, concombres, haricots verts, maïs, salades...

🍑 Côté fruits : pêches, nectarines, abricots, melons, pastèques, prunes, figues, myrtilles et mûres vous attendent pour des pauses gourmandes.

⭐ La pépite du mois : la Tomate Noire de Crimée !
Avec sa robe sombre et sa chair généreuse, elle séduit par sa douceur, sa faible acidité et ses arômes riches. En salade avec un filet d’huile d’olive, en carpaccio ou simplement dégustée nature, elle révèle toute sa personnalité.

Manger de saison, c’est faire le choix du goût, du bio et d’une alimentation plus respectueuse de la nature.

Quel est votre fruit ou légume préféré en ce moment ? Dites-le-nous en commentaire ! 🌱

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Envie de fraicheur ? Le gaspacho est l’allié parfait de l’été ! 🥒🍅 Une recette simple, saine et de saison, idéale pour se régaler en toute simplicité.

Réalisé avec des légumes bio, il se prépare sans cuisson pour préserver toutes leurs saveurs et vitamines et éviter de faire monter la température dans la cuisine.

🛒 Ingrédients (4 personnes)
1 kg de tomates bio bien mûres
1 concombre bio
1 poivron rouge bio
1 petite gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin
Sel et poivre
Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

👩‍🍳 Préparation
Lavez tous les légumes.
Coupez les tomates, le concombre et le poivron en morceaux.
Déposez-les dans un blender avec l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servez bien frais avec quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.

Accompagnez votre gaspacho de croûtons de pain au levain grillés ou de quelques dés de concombre et de poivron pour une touche croquante.

Retrouvez tous les ingrédients dans votre magasin et laissez-vous tenter par cette pause fraîcheur !

Mangez bio et local au rayon fruits et légumes 🛒

Vous y trouverez de nombreuses variétés cultivées et récoltées à quelques kilomètres de notre magasin : tomates, courgettes, oignons frais, fraises, blettes, melon, poivrons, ect 🍅🫑🌶️🍓

Notre engagement au quotidien : privilégier les circuits courts en travaillant avec nos agriculteurs pour vous offrir des produits frais issus d’une agriculture biologique et respectueuse de notre environnement.

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Profitons d’un été haut en couleurs avec les fruits et légumes de juillet ☀️

L’été est la saison idéale pour déguster de délicieux fruits et légumes gorgés de soleil. 🍑🍅🥒

Au menu ce mois-ci :
🍉 Melons, pastèques, pêches, nectarines, abricots, framboises...
🥒 Courgettes, tomates, concombres, poivrons, aubergines, haricots verts...

Que ce soit pour préparer une salade fraîche, un barbecue, un dessert fruité ou un repas léger, les produits de saison sont vos meilleurs alliés. 🌿

Retrouvez chaque jour un large choix de fruits et légumes frais dans votre magasin et profitez pleinement des saveurs de l’été !

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