Stay.Healthy

SCIENCE FOOD🔬ANGURIA🍉
Come per il melone, l'anguria è protagonista dell'estate, frutto dissetante, rinfrescante ed ipocalorico, in grado di assicurare un prezioso, quanto più abbondante, apporto idrico.
Come abbiamo visto, l'anguria rientra nella categoria degli alimenti più dissetanti e rinfrescanti in assoluto: tant'è vero che è costituita da oltre il 93% di acqua, e fornisce pochissime calorie. Nell'anguria si contano all'incirca 3,7 grammi di zuccheri per etto di frutto, 0,4 di proteine e 0,2 di fibre.
Per i motivi sopra elencati, l'anguria è un ottimo alleato nelle diete ipocaloriche; ad ogni modo, il consumo eccessivo è sconsigliato ai pazienti diabetici.
L'anguria è fonte di vitamine antiossidanti (A e C), vitamine del gruppo B (B6) e sali minerali, in particolare potassio, fosforo e megnesio.

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SCIENCE FOOD🔬LEGUMI
Oggi vorrei parlare dei legumi, in particolar modo, dei piselli. Ciò che distingue i piselli dagli altri legumi è la generosa quantità d'acqua: infatti il loro contenuto idrico, assai maggiore, è variabile dal 72 all'80%💯. La quantità di proteine è di glucidi non è molto elevata se rapportata agli altri legumi, analogo discorso per i lipidi, che non abbondano certo nei piselli: a rigor di ciò, questi legumi rientrano tra gli elementi ipocalorici✔️
Forniscono una modesta quantità di fibre, e sono una miniera di acido folico, vitamina che, è indispensabile sia per il corretto sviluppo del feto, sia per prevenire patologie cardiovascolari 🔥
In questi legumi anche il contenuto di vitamina C è di sali minerali (potassio, ferro, magnesio, calcio) è piuttosto abbondante 🔝