Gabì make-up

Un messaggio forte.
Basta non essere sordi per ascoltarlo.

(✏️​ Roberta Schira) Victoire Gouloubi, milanese nata a Brazzaville (Repubblica del Congo), non prepara piatti tradizionali domestici: fa alta cucina africana. Ama definirsi la chef che combatte i pregiudizi con la forchetta. È l’unica private international chef italiana, viene chiamata in tutto il mondo dalle aziende o dalle celebrità: «Un personal chef va da solo, io parto per Francia, Svizzera, Germania e altri Paesi con la mia brigata, un team fidatissimo, venti persone tra sala e cucina». Sta partendo per la Slovacchia dove è stata prescelta per preparare una cena africana alternandosi alle colleghe iscritte a Lady chef, la costola della Federazione Italiana Cuochi.

Gouloubi, 43enne, scappò dal Congo vent’anni fa, durante la guerra civile, e venne in Italia. Colta, informata, grande esperta di ingredienti africani, parla quattro lingue (le ha trasmesse ai due figli, uno di 17 anni, l’altro di 3). Ha lavorato con grandi cuochi come Claudio Sadler e Fabrizio Ferrari, per un certo periodo ha avuto un ristorante tutto suo a Milano, ora è una chef attivista per la divulgazione della cultura africana. «Simone, mio marito, è un avvocato. Gli devo molto perché mi ha permesso di sbocciare».

Ma la buona pianta c’era. Ci parla dei suoi inizi?
«Non ho imparato a cucinare in casa. Mia madre aveva due lauree, la chiamavamo Hi**er tanto ci faceva filare. Mio padre lavorava tutto il giorno. L’eredità culinaria, semmai, l’ho avuta dalle nonne. Ma non avevo la vocazione, volevo studiare. Sono scappata in Italia per farlo, non solo per lasciarmi la guerra alle spalle. Avevo a Vicenza uno zio prete, rifugiato per sfuggire alla morte durante la prima guerra congolese. Mi iscrissi a Legge, ma lo zio mi disse: "Cara nipote, neanche tra dieci anni vedo in Italia una donna nera pilotare aerei, fare il medico o l’avvocato, lavorare ai vertici in un’azienda. Meglio che impari qualcosa di manuale, potrai farlo in tutto il mondo". Così ho imparato a cucinare. 👉​ Leggi l'intervista completa sul sito del Corriere

Attrice, presentatrice, scrittrice. Chiara Francini è TUTTO 💖
Buon compleanno Chiara!

Grazie a ttt x i "mi piace"!!!!!! Obg a todos q curtem a pagina!!!!!!!