BREAKLETICS JAPAN

茅ヶ崎は何の繋がりもない土地でした🌊
楽しみやワクワクがある一方で、不安もたくさんありました。

そんな中、温かく迎え入れてくださったのが、浅見さん（ 魚卓 - Takuya Asami - ）
茅ヶ崎の飲食関係の方々をご紹介してくださったり、鮮魚から青果までを用意していただき、たくさんの方々との繋がりを作ってくださったり🐟🌱
何も知らない僕に、本当にたくさんのサポートをしてくださいました🤝

青果のチームの皆さんとは、野菜の鮮度や、特殊野菜を取り寄せたり、その日の個体差について話をしたり🥬
鮮魚のチームの皆さんとは、季節の魚や市場の状況を共有してもらったり🐠
普段の食事ももちろん、料理は、沢山の人たちの支えがあって成り立っているんだと、改めて感じています🍽️

そして、レストランをオープンする前に浅見さんと初めてお話しした時のことを、今でも覚えています！
「自分は地元の人たちに支えてもらってきた。
この土地に住んでいる人たちや、ここまで足を運んでくれる人たちに喜んでもらえたら、それが幸せだと。」

仕入れについて話していた時にも、「安かろう悪かろうじゃない。良いものを扱って、良いものを届けていきたい。」
そう話してくださったことが、とても素敵だなと感じました🌊

僕自身、料理人としてまだまだ勉強することばかりですが、「良いものを仕入れて、良いものを届ける」
当たり前のようで難しいことを、これからも大切にしていきたいと思っています🍽️🤝

僕たちを受け入れてくださり、ご縁を繋いでくださった浅見さん、そして、いつも支えてくださっている青果・鮮魚チームの皆さんにも、心から感謝しています🙇🏻‍♂️

魚卓には、いつも沢山のお客様で活気に溢れています。
僕もAWAKEという場所をもっともっと愛される場所にしていきたいと思っています🔥

「道の駅 湘南ちがさき」でも、浅見さんたちが手掛ける限定のフォカッチャサンドなどが購入できるそうです📍

これからも、地元の人たちに愛され
この街に来てくれた人たちにも喜んでもらえるような料理を🌅

#茅ヶ崎 #魚卓 #レストラン #シェフ

犬の命は人間と比べたら短い
僕は赤ちゃんの時から隣に犬がいてずっと犬という存在が人生を通して家族です🦮

大切なのは時間の長さじゃなくてその時間をどう生きたか⛰️

犬は短い人生なのに、人を愛することや、優しさを生まれた時から知ってる、学ぶ事も沢山🐶

A new favorite from KEEN（キーン） Thank you🥾




#犬
#まるぷー

AWAKEは無事に1周年を迎えることができました🌊
この1年間ご来店くださったお客様、関係者の皆様、イベントに出演出展してくださった皆様、そして毎日お店を支えてくれているスタッフのみんな、本当にありがとうございました🤝

何も知らないこの街”茅ヶ崎”で挑戦を始めた1年前。
決して簡単な道のりではありませんでしたが、たくさんの方との出会いに支えられ、ここまで歩んでくることができました🌆

そして僕にとって特別な存在であるマリエさん（ マリエ PASCAL MARIE DESMARAIS ）と茉希さん（ 西山茉希 ）も駆けつけてくれました。
東京でトレーナーとして活動していた頃、一緒に汗を流し笑って、悩んでたくさんの時間を過ごした姉貴の様な存在🙈❤️

あの頃が懐かしくも感じます。離れていても想いの変わらない大好きな2人🤝

会えた時は、時間を忘れるくらい話が出てくるし、「また頑張ろう」と思わせてもらえます😉🔥
こうして今、シェフとしてこの場所に立ち、料理を食べてもらい、「おめでとう」と言ってもらえたことは、本当に幸せな時間でした！

改めて、支えてくださる皆様とのご縁に心から感謝しています✨
1周年はゴールではなく、新しいスタート🍽️

2年目もさらに進化させ、この街にもっと必要とされ、愛される場所を目指して挑戦を続けていきます！

これからもAWAKEをどうぞよろしくお願いいたします。
皆様本当にありがとうございました。

Thankyou Team
HIITtheBeat - Fitness Trainer Certification［トレーナー養成］
YUUKI
Ken Udagawa


#茅ヶ崎
#1周年
#西山茉希
#マリエ

AWAKEはもうすぐ1周年を迎えます
この一年、本当にあっという間でした🌊

料理を考え、改善し、更新し、多くの仕込みをして、お客様をお迎えして、「美味しかった」や「また来ます」［居心地の良い空間だった］などの言葉を励みに、毎日仲間と一緒に走り続けてきました🍽️

もちろん、思うようにいかない事もあれば、悩みや課題に向き合う日々もあります。

お客様の笑顔や、ご家族で楽しんでいる姿、「また来たよ」の言葉に支えられ、「もっと喜んでもらえる料理を作ろう」「もっと良いお店にしよう」「もっと多くの方にお店を知ってもらおう」と日々奮闘してきました🔥

毎日一緒に戦ってくれている AWAKE スタッフのみんな、忙しい日も思うようにいかない日も、一緒に支え合いながらここまで来られたことに心から感謝しています🤝

Yuuki Haizuka オーナー改めて、素晴らしい環境とチャンスを与えてくださりありがとうございます。心より感謝しております。

まだ理想のお店には届いていません。
もっと料理を美味しく
もっと居心地の良い空間をつくり
「AWAKEに来て良かった」と思っていただけるお店にしたい。

その想いは、この一年でさらに強くなりました🐉

2年目は、料理もサービスもイベントも、今まで以上に皆様に楽しんでいただけるよう、新しいことにも挑戦していきます🌅

AWAKEを通して、茅ヶ崎という街がもっと好きになってもらえるようなお店を目指していきたいと思っています🌇

そして、感謝の気持ちを込めて、
7月25日（土）AWAKE 1st ANNIVERSARY を開催いたします。

お世話になった皆様と、美味しい料理と音楽を囲みながら、感謝を直接お伝えできる一日になれば嬉しいです。

スタッフ一同、皆様にお会いできることを心より楽しみにしております。

これからもAWAKEをよろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️

AWAKE
AWAKE APPAREL

#茅ヶ崎 #湘南 #レストラン #1周年

AWAKE 1st ANNIVERSARY🌊
皆様のおかげさまでAWAKEは、1周年を迎えます🥂
この1年間、AWAKEに足を運んでくださった皆さま、本当にありがとうございます🙇🏻‍♂️
感謝の気持ちを込めて、1日を通して特別なアニバーサリーイベントをご用意しました！

🎤 SPECIAL GUEST
MARIE
マリエ PASCAL MARIE DESMARAIS

RUEED（VINYL PLAY）


TAK-Z


…and MORE GUESTS COMING SOON.
追加ゲストやイベント詳細は、AWAKE公式Instagramで随時お知らせします。

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🌅 SUNSET AWAKE CLUB
サンセット”と共に、運動・音楽・食"を通して、
心地よく身体を整えるライフスタイルイベント。

◾️参加費：3,300円（税込）
（フィットネス参加＋90分飲み放題付き）

🧹 16:00〜16:30
Beach Cleaning

🏃 16:30〜17:30
Beach Running

🤸🏾 17:30〜18:30
HIIT the Beat Special Session

『HIIT the Beat』ではスペシャルセッションを開催します。
『ビーチランニング』ではスペシャルコラボも！

■ SPECIAL SESSION
YUKI
YUUKI

Ken
Ken Udagawa

Shonan Run Club
湘南ランクラブ｜SHONAN RUN CLUB

運動が初めての方、お一人での参加も大歓迎です。
イベント終了後は、サンセットを眺めながら90分飲み放題で乾杯しましょう🍻
※フードは別料金となります。
※お子様もご参加いただけます。（小学生880円・未就学児無料）
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皆さまと一緒に、最高の夏の思い出をつくれることを楽しみにしています。

AWAKE
📍 神奈川県茅ヶ崎市中海岸4丁目12986番地52（サザンビーチヒルズ）
📞 0467-50-0719

#1周年 #湘南 #茅ヶ崎 #レストラン

"レストラン"は、ただ食事をする場所じゃなくて
誕生日や記念日、大切な人や仲間との再会
デートや家族との団らん

子供にとっては意外と家族でご飯を食べる何気ない一日が、忘れられない思い出になっていたり
実際、僕が料理に興味を持ったのはそんな何気ない1日でした🫑

レストランは、人と人をつないで人生の節目に寄り添い、誰かの一日を少しだけ特別にできる場所だと思っています🍽️

だからこそ、この仕事には大きな責任があって
決して華やかなことばかりではないです。

朝早くから夜遅くまで続く仕込みや営業、清掃。
限られた時間の中で最高の料理とサービスを提供し続ける終わらない緊張感。

忙しい時に起きる想定外のトラブルや重圧、人を育てる難しさ。

人の笑顔、思い出をつくる仕事だからこそ、その裏側には見えない努力と覚悟があるけど、この空間で誰かの人生の一瞬を彩ることができる。

その瞬間のために🔪

#レストラン
#茅ヶ崎

#シェフ
#料理