Creaciones Sofy

🫣🫣🫣😅

🍮🍫 Pastel Imposible (Flan y Bizcocho de Chocolate)

Rinde: 12 porciones
Molde recomendado: Rosca o flanera de 24 cm

Ingredientes

Para el caramelo

* 200 g de azúcar
* 60 ml de agua

Para el flan

* 1 lata de leche condensada (395 g)
* 1 lata de leche evaporada (360 ml)
* 4 huevos
* 1 cucharadita de vainilla

Para el bizcocho de chocolate

* 2 huevos
* 120 g de azúcar
* 100 ml de leche
* 80 ml de aceite
* 150 g de harina de trigo
* 30 g de cacao en polvo
* 10 g de polvo de hornear
* 1 cucharadita de vainilla

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Preparación Paso a Paso

1. Preparar el caramelo

1. Coloca el azúcar y el agua en una sartén.
2. Cocina a fuego medio hasta obtener un color ámbar.
3. Vierte inmediatamente en el molde.
4. Mueve el molde para cubrir el fondo.
5. Deja enfriar.

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2. Preparar el flan

1. Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla.
2. Reserva la mezcla.

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3. Preparar el bizcocho

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate los huevos con el azúcar.
3. Agrega la leche, el aceite y la vainilla.
4. Incorpora la harina, el cacao y el polvo de hornear previamente tamizados.
5. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

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4. Armar el pastel imposible

1. Vierte primero la mezcla del bizcocho sobre el caramelo.
2. Luego agrega lentamente la mezcla del flan.
3. No te preocupes si se mezclan un poco; en el horno se separarán solas.

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5. Hornear

1. Cubre el molde con papel aluminio.
2. Colócalo dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
3. Hornea de 60 a 75 minutos.

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6. Enfriar

1. Retira del horno.
2. Deja enfriar completamente.
3. Refrigera mínimo 6 horas, preferiblemente toda la noche.

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7. Desmoldar

1. Pasa un cuchillo por los bordes.
2. Coloca un plato encima.
3. Voltea cuidadosamente.
4. Deja que el caramelo cubra el pastel.

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Consejos para que quede perfecto

✅ Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

✅ No llenes demasiado el molde.

✅ El baño María es indispensable para una textura suave.

✅ Refrigerar toda la noche mejora el sabor y facilita el desmolde.

Resultado

Un espectacular Pastel Imposible con una capa de flan cremoso, una capa de bizcocho de chocolate húmedo y una deliciosa salsa de caramelo, ideal para cumpleaños, reuniones familiares o para vender por porciones. 🍮🍫✨

Cobertura perfecta para co**has
100 gramos de manteca vegetal
100 gramos de mantequilla
200 g de azúcar refinada
Tres cucharadas de leche en polvo
Una cucharada de vainilla
220 gramos de harina de trigo todo uso
Una cucharada de vainilla

Se puede hacer en la batidora o a mano se juntan todos los ingredientes en la mesa o en la batidora y se empiezan a incorporar solamente incorporar no mezclen de más y yo corto porciones de 35 gramos para cubrir conchitas de 100 g aplasto con la prensa para las tortillas echa bolita para que nos quede de la forma como ves perfecta delgada ni más gruesa ni más delgada de un lado que nos quede bonita cubierta y Marco con marcador de co**has o con un cuchillo hacemos líneas pero queda perfecta yo la coloco sobre la co**ha y habiendo reposado la co**ha 20 minutos deformada bien engrasadita y después le coloco la costra para que quede así boleadita infladita y bonita como se ve