Cg Nurul

Saya kongsikan satu resepi mudah dari saudari Siti Nurul Aini guna bunga kunyit.
Lepas ni kalau ada tanam pokok kunyit. Kalau ternampak bunga kunyit jangan ditenung saja.
Kutip dan buat ulam kerabu.
Ulam kampung tinggi antioksida. Bukan akar kunyit saja yang ada curcumin.
Bunga kunyit juga kaya curcumin.
Bahan utama iaitu bunga kunyit dengan daun kunyit muda.
Jangan ambil daun kunyit tua. Lenguh mulut nak kunyah nanti.
Sediakan lesung batu. Tumbuk ikan bilis (digoreng) dengan cili. Ikut nak guna cili jenis apa ikut tahap kepedasan yang disukai.
Tambah belacan (sekali dengan serai dihiris nipis) dan tumbuk sampai halus.
Bila dah siap tumbuk, gaulkan dengan bunga kunyit dan daun kunyit yang sudah dibasuh, dileraikan dan dihiris nipis nipis.
Untuk perasa, masukkan garam bukit. Saya guna gula kelapa. Lepas itu tambah lada hitam. Diakhiri dengan jus perahan limau kasturi.
Kenapa lada hitam?
Sebab ia ada piperine yang bantu serap curcumin masuk ke dalam tubuh dengan lebih banyak.
Siap untuk dimakan. Memang confirm terangkat selera.
Boleh cuba buat.

Saya kongsikan satu resepi mudah dari saudari Siti Nurul Aini guna bunga kunyit.
Lepas ni kalau ada tanam pokok kunyit. Kalau ternampak bunga kunyit jangan ditenung saja.
Kutip dan buat ulam kerabu.
Ulam kampung tinggi antioksida. Bukan akar kunyit saja yang ada curcumin.
Bunga kunyit juga kaya curcumin.
Bahan utama iaitu bunga kunyit dengan daun kunyit muda.
Jangan ambil daun kunyit tua. Lenguh mulut nak kunyah nanti.
Sediakan lesung batu. Tumbuk ikan bilis (digoreng) dengan cili. Ikut nak guna cili jenis apa ikut tahap kepedasan yang disukai.
Tambah belacan (sekali dengan serai dihiris nipis) dan tumbuk sampai halus.
Bila dah siap tumbuk, gaulkan dengan bunga kunyit dan daun kunyit yang sudah dibasuh, dileraikan dan dihiris nipis nipis.
Untuk perasa, masukkan garam bukit. Saya guna gula kelapa. Lepas itu tambah lada hitam. Diakhiri dengan jus perahan limau kasturi.
Kenapa lada hitam?
Sebab ia ada piperine yang bantu serap curcumin masuk ke dalam tubuh dengan lebih banyak.
Siap untuk dimakan. Memang confirm terangkat selera.
Boleh cuba buat.
P/S:
Dapatkan banyak lagi resepi di https://bit.ly/DAPATKAN-RESIPI-SIHAT

Resepi Kek Red Velvet Kukus :
Bahan A :
2 cawan tepung superfine atau tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1 sudu teh baking powder atau serbuk penaik
1 sudu teh soda bicarbonat
1 sudu teh garam halus
Bahan B :
1 cawan buttermilk .
Cara buat buttermilk adalah masukkan 1 cawan susu segar kotak dan tambahkan 2 sudu makan cuka putih ( cuka biasa ) atau cuka epal . Biarkan selama 5-10 minit . Siap
1 cawan gula halus
1 cawan minyak masak
2/3 cawan air panas
3-4 titik pewarna merah
1 sudu teh esen vanilla
2 biji telur ayam gred A
Bahan Resepi Topping Cheese Kek Red Velvet Kukus :
250 gram cream cheese jenama Tortura
1/2 cawan whipping cream
1/3 cawan gula
1 sudu makan air perahan lemon
Cara -cara:
Satukan dan ayak Bahan A ke dalam bekas supaya sebati.
Dalam bekas lain, (bahan B)
masukkan gula dan minyak dan guna mixer tangan kelajuan sederhana, kacau hingga gula hancur.
Masukkan telur ,esen vanilla dan pukul hingga kembang.
Baru tambahkan buttermilk dan pewarna merah.
Kacau lagi dengan mixer hingga adunan bercampur semua.
Sementara tu, boleh didihkan air dalam pengukus ye.
Masukkan Bahan A tadi ke dalam adunan.
Masukkan sedikit demi sedikit dan tambahkan air panas.
Kacau hingga sebati dengan hand mixer.
Guna loyang saiz 7-9 inci, sapu dengan mentega atau marjerin pada dinding dan dasar loyang. Masukkan adunan kek red velvet dan kukus pada api sederhana besar sekitar 45-50 minit.
dah masak. sejukkan dulu.
Cara buat topping cream cheese.
Masukkan semua bahan dan kisar dengan hand mixer supaya sebati dan kental.
Kalau anda mahukan sedikit cair, boleh tambahkan susu pekat manis. Ini untuk yang meniaga.
Cara buat layer kek.
apabila kek dah sejuk, potong dua atau tiga lapisan kek dan pada setiap bahagian, isikan dengan topping yang telah dibuat tadi.
Boleh tambahkan pada pemukaan atas.Terpulang. Hias permukaan atas dengan kek hancur yang melekat pada loyang untuk bagi cantik atau boleh tambah parutan cheese.
Masukkan kek dalam peti ais dan biarkan 1-2 jam.
Barulah boleh dipotong cantik.
Siap dah resepi kek red velvet kukus cheese.Insyaallah sedap dan anda berpuas hati.
Selamat mencuba ye

Resepi Kek Red Velvet Kukus :

Bahan A :
2 cawan tepung superfine atau tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1 sudu teh baking powder atau serbuk penaik
1 sudu teh soda bicarbonat
1 sudu teh garam halus

Bahan B :
1 cawan buttermilk .
Cara buat buttermilk adalah masukkan 1 cawan susu segar kotak dan tambahkan 2 sudu makan cuka putih ( cuka biasa ) atau cuka epal . Biarkan selama 5-10 minit . Siap

1 cawan gula halus
1 cawan minyak masak
2/3 cawan air panas
3-4 titik pewarna merah
1 sudu teh esen vanilla
2 biji telur ayam gred A

Bahan Resepi Topping Cheese Kek Red Velvet Kukus :

250 gram cream cheese jenama Tortura
1/2 cawan whipping cream
1/3 cawan gula
1 sudu makan air perahan lemon

Cara -cara:

Satukan dan ayak Bahan A ke dalam bekas supaya sebati.

Dalam bekas lain, (bahan B)
masukkan gula dan minyak dan guna mixer tangan kelajuan sederhana, kacau hingga gula hancur.
Masukkan telur ,esen vanilla dan pukul hingga kembang.
Baru tambahkan buttermilk dan pewarna merah.
Kacau lagi dengan mixer hingga adunan bercampur semua.

Sementara tu, boleh didihkan air dalam pengukus ye.

Masukkan Bahan A tadi ke dalam adunan.
Masukkan sedikit demi sedikit dan tambahkan air panas.
Kacau hingga sebati dengan hand mixer.

Guna loyang saiz 7-9 inci, sapu dengan mentega atau marjerin pada dinding dan dasar loyang. Masukkan adunan kek red velvet dan kukus pada api sederhana besar sekitar 45-50 minit.
dah masak. sejukkan dulu.

Cara buat topping cream cheese.
Masukkan semua bahan dan kisar dengan hand mixer supaya sebati dan kental.
Kalau anda mahukan sedikit cair, boleh tambahkan susu pekat manis. Ini untuk yang meniaga.

Cara buat layer kek.
apabila kek dah sejuk, potong dua atau tiga lapisan kek dan pada setiap bahagian, isikan dengan topping yang telah dibuat tadi.
Boleh tambahkan pada pemukaan atas.Terpulang. Hias permukaan atas dengan kek hancur yang melekat pada loyang untuk bagi cantik atau boleh tambah parutan cheese.

Masukkan kek dalam peti ais dan biarkan 1-2 jam.
Barulah boleh dipotong cantik.
Siap dah resepi kek red velvet kukus cheese.Insyaallah sedap dan anda berpuas hati.
Selamat mencuba ye

Resepi Kek Coklat Pisang Kayangan
Bahan A
150g pisang emas/berangan - dilecek halus bersama 1 sk esen creamy vanilla, biar seketika
2 biji telur gred B - whisk sebati
60ml buttermilk - 60ml susu segar + 1 sk cuka, biar 10 minit
115g Buttercup cair
Bahan B
170g tepung gandum*
40g serbuk koko*
1½ sk baking powder*
1 sk soda bikarbonat*
120g gula perang
Sedikit garam
Bahan C
60g coklat chips
Toppings:
30g kacang walnut (cincang)
30g Beryl's milk compound (cincang)
30g coklat chips
Cara2
1. Satukan bahan (A) & whisk hingga sebati, ketepikan.
2. Ayak bersama bahan (B) yang bertanda*, kemudian tambah gula + garam. Gaul sebati.
3. Masukkan adunan (A) tadi, kaup balik sebati dengan spatula.
Tambahkan bahan (C) & gaul lagi.
4. Tuangkan adunan ke dalam loyang 7x7 yang telah dilapik baking paper.
5. Tabur toppings secukupnya. Bakar pada suhu 160°c selama 45-50 minit (bergantung pada oven).
Selamat mencuba.

Resepi Kek Coklat Pisang Kayangan

Bahan A
150g pisang emas/berangan - dilecek halus bersama 1 sk esen creamy vanilla, biar seketika
2 biji telur gred B - whisk sebati
60ml buttermilk - 60ml susu segar + 1 sk cuka, biar 10 minit
115g Buttercup cair

Bahan B
170g tepung gandum*
40g serbuk koko*
1½ sk baking powder*
1 sk soda bikarbonat*
120g gula perang
Sedikit garam

Bahan C
60g coklat chips
Toppings:
30g kacang walnut (cincang)
30g Beryl's milk compound (cincang)
30g coklat chips

Cara2
1. Satukan bahan (A) & whisk hingga sebati, ketepikan.

2. Ayak bersama bahan (B) yang bertanda*, kemudian tambah gula + garam. Gaul sebati.

3. Masukkan adunan (A) tadi, kaup balik sebati dengan spatula.
Tambahkan bahan (C) & gaul lagi.

4. Tuangkan adunan ke dalam loyang 7x7 yang telah dilapik baking paper.

5. Tabur toppings secukupnya. Bakar pada suhu 160°c selama 45-50 minit (bergantung pada oven).

Selamat mencuba.

Sumber : Aida Zakaria