HealthyHabitz.Evelien

Easy Peasy+gezond=lekker!

GLUTENVRIJE PANNENKOEKEN

VEGA VRIJDAG!

Deze pannenkoeken zijn glutenvrij en lactosevrij. Je kunt deze pannenkoeken natuurlijk gewoon lekker eten als avondeten met zoet beleg, maar ook als lunch. Vul ze, net als een wrap, met hartig beleg, rol ze op en doe ze in een bakje of in wat aluminiumfolie. Ideaal en een heerlijke lunch!

INGREDIËNTEN:
Recept voor 10 pannenkoeken
Tijd: 20 min
Benodigdheden: beslagkom, pollepel, garde of mixer

• 200 gram boekweitmeel
• 600 ml amandeldrink (ongezoet)
• 2 eieren (kamer temperatuur)
• 0,5 tl zout
• 3 el olijfolie of bakspray

BEREIDINGSWIJZE:
• Doe het meel samen met het zout in een beslagkom.
• Voeg de eieren toe en klop goed door.
• Voeg beetje bij beetje de amandeldrink toe. Niet te snel anders krijg je klontjes.
• Verwarm de olie in een koekenpan, laat eerst goed warm worden.
• Schep 1 pollepel beslag in de pan, beweeg de pan, zodat het beslag zich verdeelt over de pan.
• Bak ze 3 minuten per zijde.
• Beleg ze naar keuze. Et voilà!

TIPS:
Ik gebruik een siliconen bakkwast voor het insmeren van de pan. Zo gebruik je de olie optimaal, in kleine beetjes.
Boekweitmeel is een beetje grijzig van kleur en daarom heeft alles wat je ermee maakt een wat grijzige kleur. Zie je de pannenkoek een beetje bruin kleuren, dan is hij klaar!

Voedingswaarde per pannenkoek:
Kcal: 119
Eiwit: 3,3 gram
Koolhydraten: 14,5 gram
Vet: 5 gram
Vezels: 1,4 gram

Eet smakelijk!

Liefs,
Evelien

BGN Gewichtsconsulenten

𝗠𝗘𝗗𝗔𝗟 𝗠𝗢𝗡𝗗𝗔𝗬 🏅🇺🇸 𝗖𝗛𝗜𝗖𝗔𝗚𝗢 𝗠𝗔𝗥𝗔𝗧𝗛𝗢𝗡 - 𝟯:𝟮𝟬:𝟯𝟭

Deze medaille zit zo vol met mooie herinneringen❤️! Waar begin ik?

Vanuit mijn trainingen ben ik zo gericht op tempo’s, tijden en wat er op papier mogelijk zou moeten zijn. Maar wat ik vooraf heb onderschat, is wat een andere tijdzone, jetlag, lange dagen en alle nieuwe indrukken met mijn lijf doen. Ook dat kost energie. En het was warm, code rood vanuit de organisatie.

Tijdens een marathon kan ik gelukkig goed schakelen. Gisteren voelde ik al vroeg: dit wordt geen dag om koste wat kost aan mijn geplande racetempo vast te houden. Dus hartslag omlaag, tempo loslaten en st***je genieten aan. En wat ben ik blij dat ik dat heb gedaan!

Want waarschijnlijk loop ik Chicago maar één keer. Dan wil ik niet alleen onthouden wat er op mijn Garmin stond, maar vooral de start in het donker, met een serene rust tussen alle mensen die zich verzamelen voor de startvakken. De gesprekken met zoveel leuke lopers voor start, Steven uit Chicago, personal trainer, zie foto. Zijn tweede marathon. We hebben dezelfde schoenen aan. "What are you looking forward to most after the marathon?" Vroeg hij. "Having a delicious bowl of oatmeal." Zei ik. Hij moest hardop lachen😂. Ik denk dat ik dit antwoord nooit zou krijgen als ik het aan 10 anderen hier zou vragen.

Vreemden en toch verbonden met elkaar. 

Net zoals Bree uit Melbourne, zie foto. Ze loopt samen met haar man marathons over heel de wereld. Hun kinderen blijven dan thuis bij oma. Zij heeft Londen (eerste keer loting zat ze meteen erin!) en Sydney al gelopen. Ze is zenuwachtig. Haar man heeft op haar hand met grote letters geschreven 'Slow down'. Uit liefde, want ze gaat te snel van start. Hij staat in snelste startvak. Zo is hij toch bij haar❤️

Kippenvel voor de start wanneer ze het nummer van de Majors afspelen: Sirius van de Alan Parsons Project! De 29 wijken waar ik doorheen liep, de cheers vanuit het publiek, de mega sfeer en hoe bijzonder het is om hier überhaupt te mogen en kunnen lopen. En dát is gelukt. Met tranen over de finish!

Chicago, wat ben je fantastisch. Samen met Ariane, goud. Chicago, je zit in mijn hart🇺🇸🏅❤️

Easy Peasy+gezond=lekker!

VEGETARISCHE CASSOULET

VEGA VRIJDAG!

De blaadjes vallen, de avonden worden korter: hét moment voor een dampende stoofpot vol smaak. Deze Franse klassieker krijgt vandaag een heerlijke vega twist. Rijk aan bonen, groente en kruidige warmte. Perfect om te mealpreppen én je hart (en buik) te verwarmen op frisse herfstdagen.

INGREDIËNTEN:
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd: 25 min.

• 2 winterpenen
• 1 gele ui
• 3 teentjes knoflook
• 2 takjes rozemarijn
• 400 g tomatenblokjes
• 1 tl paprikapoeder
• 2 laurierblaadjes
• 1 grote pot/ blik witte bonen (uitlekgewicht rond 600 gram)
• 1 groentebouillon blokje (Maggi, minder zout)
• 250 ml water
• 4 el olijfolie
• 4 kampioentjes (oven broodjes)

BEREIDINGSWIJZE:
• Snipper de ui, snijd de winterpeen in plakjes en pers de knoflook.
• Verhit 3 el olie in een hapjespan. Fruit de ui 3 min., voeg de winterpeen toe en bak 5 min. mee.
• Voeg knoflook, paprikapoeder, rozemarijn, laurier en peper toe.
• Schenk de tomatenblokjes en 250 ml water erbij, verkruimel het bouillonblokje en laat 10 min. zacht pruttelen.
• Spoel de bonen af, voeg toe en verwarm 5 min. mee.
• Besprenkel voor het serveren met 1 el olie. Serveer met een broodje. Et voilà!

Voedingswaarde per persoon (incl. kampioentje):
Kcal: 456
Eiwit: 18,3 gram
Koolhydraten: 50,3 gram
Vet: 16,1 gram
Vezels: 17,9 gram

Eet smakelijk!

BGN Gewichtsconsulenten

“𝐄𝐫 𝐦𝐚𝐠 𝐞𝐧 𝐤𝐚𝐧 𝐳𝐨𝐯𝐞𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐞𝐫!” 𝐄𝐬𝐭𝐡𝐞𝐫 -𝟏𝟓 𝐤𝐠
Een jaar geleden hoorde ik in een telefoongesprek met een vriendin over Evelien. Via mijn werk binnen de stichting kon ik hieraan deelnemen. Vrijwel meteen dacht ik: waarom zou ik het dan via deze weg niet eens proberen?

Al enige tijd was ik niet geheel tevreden over mijn lijf, maar de stok achter de deur was ik kwijtgeraakt na een eerdere poging. In mijn omgeving hadden ze het erover: “Ga jij dat yoghurtdieet volgen?” Maar Evelien leert je dat er zoveel meer mag en kan. Maar dat het erin zit wat jijzelf hierin belangrijk vindt.

Mij heeft de Eetmeter van het Voedingscentrum erg geholpen om voornamelijk te zien: hoeveel kcal eet ik dan per dag, hoe zit ik in de andere voedingsstoffen en als je l***r zit, kan het helpen om hierin keuzes te maken. Als je eens een feestje hebt, dan geeft Evelien je tips, of je maakt een aantekening in de notities.
Het is een bewustwording en hierin zul je keuzes gaan maken die bij jou passen en goed voelen. Dat betekent dat een extraatje, of zoals Evelien het noemt de 8+, best eens mag.

In de groep is het fijn om elkaars successen te kunnen volgen en tips te geven/krijgen.

Toen ik een jaar geleden ja zei tegen de cursus had ik niet echt een specifiek doel, maar vond ik het belangrijk om meer tevreden met mezelf te zijn. Dat stukje heb ik zeker gehaald. Nu zou het nog leuk klinken als ik tot -20 kilo kan komen.
En ik kan zeggen dat ik daar best trots op ben!!

Groetjes, Esther

𝐆𝐮𝐧 𝐣𝐢𝐣 𝐣𝐞𝐳𝐞𝐥𝐟 𝐨𝐨𝐤 𝐳𝐨 𝐞𝐞𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠?
Ruim 1700 cursisten gingen je al voor.
De nieuwe cursussen starten:

📍 26 oktober Weert
💻 28 oktober Online (heel Nederland)
📍 29 oktober Nederweert

Geen streng dieet, maar eindelijk een aanpak die wél vol te houden is!

Als geregistreerd BGN-gewichtsconsulent is gedeeltelijke of volledige vergoeding vanuit de aanvullende zorgverzekering vaak mogelijk.

Wil jij erbij zijn? Schrijf je dan snel in, want vol = vol!

💻 www.healthy-habitz.nl/aanbod/groepscursus/
📞 06-30929658
📧 [email protected]

BGN Gewichtsconsulenten Esther Mostert

Easy Peasy+gezond=lekker!


ITALIAANSE OVENSCHOTEL MET AARDAPPEL EN VEGA GEHAKT

VEGA VRIJDAG!
Deze ovenschotel met aardappel en vega gehakt is er zo eentje waar je blij van wordt. Comfortfood uit de oven, met een vleugje Italië door de kruiden, tomaten en mozzarella. Snel gemaakt en de oven doet de rest. In no time heb jij weer een maaltje gefikst. Dit wordt smullen!

INGREDIËNTEN:
Recept voor 4 personen
Bereiding: 40 min.

• 700 gram aardappelen
• 1 gele ui
• 2 teentjes knoflook
• 5 tomaten of kleinere tomaatjes
• verse peterselie
• verse basilicum
• 350 gram Vivera kruimgehakt
• 1 bol mozzarella
• 50 gram geraspte 30+ kaas
• 100 ml halfvolle melk
• 800 ml passata (Mutti)
• 2 el Sweetlife johannesbroodsiroop of 2 el honing
• Italiaanse kruiden
• Tafelgoud van Verstegen (dit potje staat bij de kruiden, vervanging van zout) of zout
• 2 el olijfolie

BEREIDINGSWIJZE:

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Schil en snijd de aardappelen in gelijke partjes en kook ze 15 minuten. Giet af.
• Stamp de aardappelen hierna fijn, voeg de melk hierbij toe.
• Pel en snipper de ui fijn. Snijd of pers de knoflook fijn.
• Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 3 minuten.
• Voeg het gehakt, 2 tl Italiaanse kruiden en een flinke snuf tafelgoud toe. Bak 4 minuten.
• Voeg de passata, de 30+ kaas, de johannesbroodsiroop, een flinke hand gesneden verse peterselie en gemalen peper toe.
• Neem een grote ovenschaal of gebruik 2 kleinere. Schep de aardappelpuree op de bodem en verdeel gelijkmatig. Doe hier overheen de tomatensaus. Garneer met plakjes mozzarella, plakjes tomaat en wat vers gesneden basilicum en peper. Zet de schaal 20 minuten in de oven. Et voilà!

TIP:
Houd je van pittig? Voeg dat bij het bakken van het gehakt een eetlepel sambal toe!

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 500
Eiwit: 34,2 gram
Koolhydraten: 51 gram
Vet: 15,1 gram
Vezels: 11,2 gram

Eet smakelijk!

BGN Gewichtsconsulenten

Easy Peasy+gezond=lekker!

GEROOSTERDE TOMATENSOEP

VEGA VRIJDAG!
Tomatensoep is het allerlekkerste als deze van verse tomaten is gemaakt. Een simpel recept voor een heerlijk vers gemaakte tomatensoep in een nieuw jasje. En lekker dat-ie is! Heerlijk met ovenbroodjes erbij.

INGREDIËNTEN:
Recept voor 5 personen (1300 ml soep)
Bereiding: 70 min.

• 1 kg (Romano)tomaten
• 1 rode ui
• 4 teentjes knoflook
• 2 tl Italiaanse kruiden
• flinke bos verse basilicum
• afbakbroodjes Kampioentjes, 2 per persoon
• 1 bakje zuivel spread light
• 1 groentebouillontablet met minder zout
• 500 ml water
• 4 el olijfolie

BEREIDINGSWIJZE:
• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Neem een grote ovenschaal en strijk in met 1 el olijfolie.
• Snijd de kroontjes uit de tomaten en snijd de tomaten in tweeën. Leg ze in de ovenschaal met de gesneden kant naar boven.
• Pel de ui en snijd de ui in vieren. Haal de rokken uit elkaar en verdeel de ui over de ovenschaal.
• Plet de teentjes knoflook met de platte zijde van het mes en pel hierna de knoflook. Leg de teentjes op de ovenschaal.
• Strooi de Italiaanse kruiden erover en en flinke snuf peper.
• Sprenkel 3 el olijfolie erover (of gebruik een olie spray).
• Plaats de schaal 60 minuten in de oven.
• Haal de schaal na 1 uur eruit en plaats de ovenbroodjes erin volgens verpakking (pas temperatuur oven aan).
• Neem een grote soeppan met dikke bodem en voeg de ingrediënten uit de ovenschaal toe. Voeg de bouillontablet en 500 ml water toe. Voeg een flinke hand basilicum toe. Kook 10 minuten op laag vuur met deksel op de pan. Maal de soep fijn met een staafmixer.
• Schep de soep in de kommen en serveer de broodjes met zuivelspread erbij. Et voilà!

Voedingswaarde per kom soep (tussen haakjes incl. kampioentjes en zuivelspread):
Kcal: 138,7 (494)
Eiwit: 2,2 gram (21,4)
Koolhydraten: 9,3 gram (54,3)
Vet: 9,4 gram (18,8)
Vezels: 4,3 gram (12)

Eet smakelijk!

BGN Gewichtsconsulenten