HealthyHabitz.Evelien

Easy Peasy+gezond=lekker!

CARPACCIO VAN COURGETTE

VEGA VRIJDAG!

Carpaccio betekent ‘dun gesneden’. Een courgette leent zich heel goed voor het maken van carpaccio. Misschien denk je nu.. rauwe courgette is dat wel lekker? Jazeker! Door de citroensap verandert de courgette iets van structuur en smaakt hij niet meer rauw. Laat je verrassen! Deze carpaccio is heerlijk zomers en licht en is daardoor een perfecte lunch of voorgerecht!

INGREDIËNTEN:
Recept voor 2 personen
Tijd: 10 min.

• 2 kleine courgettes of 1 grote (300 gram)
• ½ Cantaloupe meloen
• 1 citroen
• Klein zakje rucola
• 20 gram Grana Padano flakes 32+ Albert Hein (bakje 80 gram) of andere geschaafde Parmezaanse kaas
• 2 el olijfolie extra vergine

BEREIDINGSWIJZE:
• Schaaf lange dunne plakken van de courgette. Leg de plakken op het bord.
• Snijd de Cantaloupe door midden, verwijder de pitten en de schil, snijd de meloen in fijne plakjes. Leg de plakjes op het bord.
• Rasp eerst de hele citroen, pers hierna een halve citroen uit. Voeg het sap samen met 3 tl van de citroenrasp in een kommetje. Voeg de olijfolie en een flinke snuf peper toe en roer de dressing door.
• Strooi de rucola en de kaas over de carpaccio.
• Maak hem af door de dressing erover te besprenkelen en garneer met peper. Et voilà!

TIP:
• Heb je een keukenmachine of mandoline? Dan krijg je mooie gelijkmatige plakjes. Met de hand snijden kan ook, dan heb je alleen wat minder gelijke plakken.

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 229
Eiwit: 8,8 gram
Koolhydraten: 16,3 gram
Vet: 12,7 gram
Vezels: 4,6 gram

Eet smakelijk!

Liefs,
Evelien

BGN Gewichtsconsulenten

Waarom lukt tijd voor jezelf nemen op vakantie vaak wél? ❤️

Ik merk dat ik op vakantie veel makkelijker tijd voor mezelf neem. Thuis vind ik dat een stuk lastiger.

Niet omdat ik hier ineens zoveel meer tijd heb.

Maar omdat ik mezelf die tijd ook echt gun.

Ik lees een boek, maak een wandeling, zit op de sup te dobberen, met een kop thee voor de caravan of staar voor me uit. Zonder het gevoel dat ik eigenlijk nog iets "moet".

Thuis voelt er altijd wel iets dat eerst komt. Werk, het huishouden, een appje beantwoorden, iets regelen... Tijd voor mezelf schuift daardoor vaak vanzelf naar achteren.

En misschien zit daar wel de grootste les.

Misschien gaat tijd voor jezelf niet alleen over tijd hébben, maar ook over jezelf toestemming geven.

Ik ben benieuwd hoeveel van dit vakantiegevoel ik straks mee naar huis kan nemen. Niet door minder te doen, maar door af en toe bewust even voor mezelf te kiezen.

Dat lijkt me misschien wel het mooiste souvenir van deze vakantie. ❤️

Beroepsvereniging Gewichtsconsulenten Nederland (BGN)

Easy Peasy+gezond=lekker!

GEVULDE COURGETTE

VEGA VRIJDAG!
Dit gerecht is in een handomdraai gemaakt, zit boordevol groenten en is koolhydraatarm. Een heerlijk easy peasy vitaminebommetje vol van smaak bij jou op tafel!

INGREDIËNTEN:
Recept voor 2 personen
Bereiding: 45 min.

• 4 courgettes
• 3 flinke tenen knoflook
• 2 sjalotten
• 200 gram cherrytomaten
• 200 gram AH Terra plantaardig gehakt
• 150 gram Arla Apetina White cheese 40% minder vet
• 60 gram 30+ kaas geraspt
• flinke bos verse peterselie
• 1 tl chilivlokken of 1 tl sambal oelek
• 1 el (zonnebloem) olie

BEREIDINGSWIJZE:
• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd 1/3 deel uit de bovenkant van de courgette. Hol de courgette van bovenaf naar beneden uit met een lepel. Verwijder dan meteen de zaadlijsten in de courgette. Snijd de resten van de courgette fijn. Doe dit herhalen met alle courgetten.
• Pel en snipper de sjalotten en de knoflook fijn. Verwarm een beetje olie in de pan en fruit de sjalot en knoflook 3 minuten. Bak het gehakt 4 minuten mee tot het bruint.
• Snijd de cherrytomaten doormidden en voeg samen met de courgette resten toe in de pan. Voeg de chilivlokken toe. Breng op smaak met peper. Bak 3 minuten.
• Snijd de fetakaas in blokjes en de peterselie fijn. Voeg beide toe in de pan.
• Neem een ovenschaal, leg er een vel bakpapier in en leg de uitgeholde courgetten erin. Vul ze goed vol met de vulling. Bestrooi met 30+ kaas en zet ze 30 minuten in de oven.
• Bestrooi ze voor serveren met nog wat verse peterselie en peper. Et voilà!

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 489
Eiwit: 47,1 gram
Koolhydraten: 21,8 gram
Vet: 20,1 gram
Vezels: 13,4 gram

Eet smakelijk!

Liefs,
Evelien

BGN Gewichtsconsulenten

Easy Peasy+gezond=lekker!

BASIS MACARONISALADE

VEGA VRIJDAG!

Op warme dagen wil je het liefst zo min mogelijk in de keuken staan. Deze frisse volkoren macaronisalade is dan een heerlijke keuze. Boordevol groenten, met een romige dressing en een fijne basis die je eenvoudig kunt aanvullen met een eiwitbron naar keuze. Maak hem gerust een paar uur van tevoren, want hoe langer de smaken de tijd krijgen om in te trekken, hoe lekkerder hij wordt. Perfect als lunch, bij de barbecue of als lichte avondmaaltijd.

Wij aten er thuis de Crunchy Tenders met Gouda kaas van Valess bij. Heerlijk knapperig, smaakvol én een lekkere aanvulling op deze frisse macaronisalade.

INGREDIËNTEN:
Recept voor 5 personen
Tijd: 20 min

• 1 rode ui
• 300 gram volkoren macaroni
• 1 el citroensap
• 2 el magere kwark of yoghurt
• 3 stelen bleekselderij
• 3 bospeentjes
• 1 el honing
• ½ komkommer
• Flinke bos verse peterselie
• 4 el Remia Friteslijn
• 1 e/ mosterd
• 150 gram diepvries tuinerwten

BEREIDINGSWIJZE:
• Kook de volkoren macaroni samen met de diepvrieserwten 7 minuten (volgens de aanwijzingen op de verpakking). Giet af, spoel lang koud af en laat goed uitlekken.
• Snijd de wortel, komkommer, bleekselderij en rode ui in fijne blokjes.
• Meng de friteslijn, kwark, mosterd, citroensap en honing tot een romige dressing. Breng op smaak met peper en zout.
• Schep de groenten, erwten en afgekoelde macaroni door de dressing.
• Zet de macaronisalade minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Et voilà!

TIPS:
Bewaar de macaronisalade in een goed afgesloten bak in de koelkast. Zo blijft hij zeker tot 3 dagen lekker en fris.
Als je de salade pas aanvult met bijvoorbeeld sla, avocado of een warme eiwitbron, voeg die dan pas vlak voor het serveren toe. Dat houdt de salade het lekkerst.

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 288
Eiwit: 12,2 gram
Koolhydraten: 49,3 gram
Vet: 2,7 gram
Vezels: 7,9 gram

Eet smakelijk!

Liefs,
Evelien

BGN Gewichtsconsulenten .eu

𝗥𝘂𝗶𝗺 𝟯𝟬𝟬 𝘀𝘁𝘂𝗱𝗲𝗻𝘁𝗲𝗻. 𝟭𝟱 𝗹𝗲𝘀𝘂𝗿𝗲𝗻. 𝗘é𝗻 𝘃𝗿𝗮𝗮𝗴 𝗱𝗶𝗲 𝗯𝗹𝗲𝗲𝗳 𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲𝗻: 𝘄𝗮𝗮𝗿𝗼𝗺? 

Afgelopen maand mocht ik ruim 300 studenten van het Vista College meenemen in mijn gastlessen 'Jouw gezondheid, jouw regie'.

Studenten van Toerisme, Horeca, Management, Kok, Bediening en Bakkerij gingen met mij in gesprek over leefstijl, gedrag en de visie van Positieve Gezondheid.

Wat mij het meest bijblijft, is niet wat ik heb verteld, maar de gesprekken die ontstonden.

Waarom reageert een student zoals hij of zij reageert? Wat zit daarachter? Iedereen draagt een eigen rugzak met zich mee. Opvoeding, normen en waarden, levenservaringen... ze vormen allemaal hoe we naar onszelf en de wereld kijken.

De jongeren van nu groeien op in een totaal andere wereld dan ik, opgegroeid in de jaren '80. Neem alleen al de smartphone. Zou jij 24 uur zonder telefoon kunnen? Misschien is de interessantste vraag niet óf je het kunt, maar waarom het zo lastig voelt.

We zijn als mensen misschien niet zo veel veranderd. De wereld om ons heen wel.

Juist daarom geloof ik dat we verder komen als we nieuwsgierig blijven naar het verhaal achter gedrag, in plaats van er direct een oordeel over te hebben.

Dankjewel Vista College voor het vertrouwen en de fijne samenwerking. Ik vond het een voorrecht om zoveel studenten mee te mogen nemen op reis in het nemen van regie over hun eigen gezondheid. Hopelijk nemen zij daar iets van mee, de rest van hun leven. 

Welke docent, trainer of coach is jou altijd bijgebleven?
En waarom? 💛

_____________________

 🎤 Ik ben Evelien Mertens en ik help mensen én professionals om inzicht te krijgen in hun leefstijl, gezondheid en wat écht werkt voor duurzame gedragsverandering.

 🔔 Wil je meer inspiratie over leefstijl, positieve gezondheid en eetgedrag? Volg me hier om op de hoogte te blijven.

"𝐈𝐤 𝐛𝐞𝐧 𝟏𝟑 𝐤𝐢𝐥𝐨 𝐚𝐟𝐠𝐞𝐯𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧 é𝐧 𝐡𝐞𝐛 𝐞𝐞𝐧 𝐠𝐞𝐳𝐨𝐧𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐞𝐟𝐬𝐭𝐢𝐣𝐥 𝐠𝐞𝐯𝐨𝐧𝐝𝐞𝐧"
𝐒𝐢𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐊𝐢𝐬𝐬𝐞𝐧, -𝟏𝟑 𝐤𝐠
"2,5 jaar geleden ben ik bij Evelien gestart om een gezondere leefstijl aan te leren. Inmiddels ben ik 13 kilo afgevallen!!!

Wat ben ik Evelien dankbaar voor alle tips en de enthousiaste energie die ik van haar heb ontvangen. Dankzij haar begeleiding heb ik niet alleen gewicht verloren, maar vooral geleerd hoe ik mijn gezonde leefstijl kan volhouden.

En natuurlijk blijf ik nog fijn onder begeleiding met HealthyHabitz Light. Dat helpt mij om bewust te blijven en mijn gezonde gewoontes vast te houden.

Evelien, je bent een topper!"

𝐆𝐮𝐧 𝐣𝐢𝐣 𝐣𝐞𝐳𝐞𝐥𝐟 𝐨𝐨𝐤 𝐳𝐨 𝐞𝐞𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠?
Misschien juist hét moment om alvast een stip op de horizon te zetten voor na je zomervakantie.

Ruim 1700 cursisten gingen je al voor.

De nieuwe cursussen starten:
📍 24 augustus Weert
💻 26 augustus Online (heel Nederland)
📍 27 augustus Nederweert

Als geregistreerd BGN-gewichtsconsulent is een gedeeltelijke of volledige vergoeding via de aanvullende zorgverzekering vaak mogelijk.

💻 www.healthy-habitz.nl/aanbod/groepscursus/
📞 06-30929658
📧 [email protected]

BGN Gewichtsconsulenten Silvia Kissen

Easy Peasy+gezond=lekker!

ROERBAK AARDAPPEL EN EI

VEGA VRIJDAG!
Deze roerbak is perfect voor een snel en simpel camping diner. Je hebt maar één pan nodig en hij staat zo op tafel! Wij gebruiken op de camping de CADAC paella pan, zo ideaal. Voeg gerust extra’s toe zoals groente of kruiden. Zo kun je ‘m vaker maken en lijkt het elke keer weer een nieuw gerecht. Easy peasy, lekker en geen berg afwas!

INGREDIËNTEN:
Recept voor 2 personen
Bereiding: 20 min.

• 300 gram aardappelen
• 1 gele ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 paprika
• 4 eieren
• 90 ml melk
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl kerriepoeder
• 100 gram 30+ kaas geraspt
• zonnebloemolie

BEREIDINGSWIJZE:
• Pel en snipper de ui, snijd of pers de knoflook fijn en snijd de paprika in dunne reepjes.
• Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes van 1 cm.
• Verhit een scheutje olie in een grote (koeken)pan en bak de aardappelblokjes in ruim 10 minuten goudbruin.
• Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak 3 minuten mee.
• Kluts de eieren los in een kom, voeg de melk toe en breng op smaak met kruiden, zout en peper.
• Schenk het eimengsel over de aardappelen en groenten in de pan en roer rustig door. Bak tot het ei volledig is gestold.
• Strooi de geraspte kaas erover en zet het vuur uit, zodat de kaas kan smelten. Et voilà! Smullen maar!

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 565,7
Eiwit: 34,4 gram
Koolhydraten: 38,3 gram
Vet: 29,2 gram
Vezels: 5,8 gram

Eet smakelijk!

BGN Gewichtsconsulenten

"𝐈𝐤 𝐛𝐞𝐧 𝐧𝐢𝐞𝐭 𝐚𝐥𝐥𝐞𝐞𝐧 𝐚𝐟𝐠𝐞𝐯𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧, 𝐦𝐚𝐚𝐫 𝐯𝐨𝐨𝐫𝐚𝐥 𝐰𝐞𝐞𝐫 𝐭𝐫𝐨𝐭𝐬 𝐨𝐩 𝐦𝐞𝐳𝐞𝐥𝐟"
𝐋𝐢𝐬𝐚 𝐏𝐞𝐤, -𝟏𝟒,𝟏 𝐤𝐠 𝐢𝐧 𝟔 𝐦𝐚𝐚𝐧𝐝𝐞𝐧
"Sinds mijn laatste zwangerschap was ik niet meer blij met mijn lichaam. Ik wilde niet meer op de foto en vond geen kleding mij nog leuk staan. Dan dacht ik bij een chocolaatje of een andere ongezonde keuze: ach, deze kan nog wel, want binnenkort ga ik toch afvallen. Zo ging het vier jaar door. Je raadt het al: ik viel niet af, maar kwam alleen maar aan. Via mijn werk kwam ik terecht bij Healthy Habitz.

Het fijne van Healthy Habitz is dat je niet per se minder hoeft te eten, maar anders leert kijken naar voeding. In de ochtend eet ik gewoon twee sneetjes brood met bewust gekozen beleg. In de avond eten wij vaak HelloFresh. Doordat ik weet hoeveel calorieën mijn avondeten bevat, kan ik daar overdag rekening mee houden. Ik eet gewoon zes keer per dag, zonder hongergevoel.

Door mijn chronische rugpijn is bewegen niet altijd vanzelfsprekend. Toch ben ik 14,1 kg afgevallen in 6 maanden tijd! Dus denk je dat afvallen zonder veel beweging niet kan? ZEKER WEL.

Het mooiste resultaat is niet alleen dat ik ben afgevallen, maar dat ik weer lekkerder in mijn vel zit. Ik ben enorm trots op waar ik nu sta en heb de handvatten gekregen om een gezonde balans te houden en toch af en toe lekker te genieten.

Evelien is een fijn persoon. Het contact via de app is persoonlijk, ze reageert snel en geen vraag is haar te veel. Dankjewel Evelien!"

𝐆𝐮𝐧 𝐣𝐢𝐣 𝐣𝐞𝐳𝐞𝐥𝐟 𝐨𝐨𝐤 𝐳𝐨 𝐞𝐞𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠?
Misschien juist hét moment om alvast een stip op de horizon te zetten voor na je zomervakantie.

Ruim 1700 cursisten gingen je al voor.

De nieuwe cursussen starten:

📍 24 augustus Weert
💻 26 augustus Online (heel Nederland)
📍 27 augustus Nederweert

Als geregistreerd BGN-gewichtsconsulent is een gedeeltelijke of volledige vergoeding via de aanvullende zorgverzekering vaak mogelijk.

💻 www.healthy-habitz.nl/aanbod/groepscursus/
📞 06-30929658
📧 [email protected]

BGN Gewichtsconsulenten