Bioorganika

🌿 Bambusowe chusteczki higieniczne i papier toaletowy od Zuzii to propozycja dla tych, którzy lubią bardziej świadome wybory również w codziennych drobiazgach.

Bo ekologia nie kończy się na tym, co jemy czy czym sprzątamy. Jest obecna także w łazience i… w kieszeni jesiennej kurtki! 🍁

💚 Produkty Zuzii znajdziecie oczywiście w Bioorganice.

📍 Nowolipki 15, Warszawa

A Wy? Sezon na jesienne herbatki już rozpoczęty, czy niestety również na chusteczki? 🤧

🍎 Dzień Nauczyciela tuż-tuż! 🌿

Nie każdy prezent musi być wielki, żeby sprawić wielką przyjemność. Czasem wystarczy drobiazg, który mówi po prostu: Dziękuję! 💚

14 października obchodzimy Dzień Edukacji Narodowej, a w Bioorganice mamy kilka pomysłów na małe, naturalne przyjemności dla tych, którzy każdego dnia dzielą się swoją wiedzą, cierpliwością i sercem. 🍂

🎁 Aromatyczna herbata na chwilę zasłużonego odpoczynku.

🍫 Wyjątkowa czekolada, bo odrobina słodyczy zawsze się przyda.

🧴 Naturalny kosmetyk, który pozwoli zadbać o siebie po intensywnym dniu.

🌸 Pachnące mydełko lub inny drobiazg, który umili codzienne rytuały.

A może mały zestaw skomponowany z kilku takich przyjemności?

Bez wielkich wydatków, bez zbędnego przepychu. Za to z pomysłem, troską i odrobiną natury. 🌱

Zajrzyjcie do nas po inspiracje. Pomożemy wybrać coś miłego, bo przecież najpiękniejsze prezenty to te podarowane od serca. 💚

📍 Bioorganika | Nowolipki 15, Warszawa

Bioorganika. Więcej niż sklep.

💙 Bioorganika w niebieskiej poświacie! 💙
Od dziś działamy w nieco innych barwach! 😎
Ekipa remontująca elewację postanowiła zafundować nam nowy wystrój i okleiła nasze witryny niebieską folią. 🔵
Trochę jak w podwodnym świecie, trochę jak w klubie nocnym… tylko zamiast drinków mamy kombuchę, a zamiast parkietu – półki pełne ekologicznych dobroci! 🌿😂
Na szczęście o Was się nie martwimy. Większość z Was zna już nasz sklep na pamięć i pewnie trafiłaby do nas nawet z zamkniętymi oczami! 💚
Jesteśmy, działamy i zapraszamy! Niebieska folia nie zmienia tego, co najlepsze w środku. 😉
📍 Nowolipki 15 – szukajcie niebieskiej poświaty! 💙

🏰 Od Bioorganiki do starego pałacu… czyli co robimy, kiedy nie stoimy za sklepową ladą? 😁🌿

Kochani! ❤️

Nie samą Bioorganiką człowiek żyje! 😉 Część z Was już wie, że poza prowadzeniem naszego sklepu podjęliśmy się jeszcze jednego, dość szalonego wyzwania – przywrócenia życia staremu domowi.

Naszą przygodę dokumentujemy na kanale YouTube KORZENIE.

🎬 Właśnie pojawił się kolejny odcinek!

Link do kanału w bio.

Tym razem wywozimy tony śmieci, szukamy tajemniczej zasuwy wodociągowej i próbujemy przywrócić wodę w pałacu. Jak się okazuje, nie wszystko idzie zgodnie z planem… 😅💧

Jest trochę pracy, trochę zamieszania, trochę śmiechu i mnóstwo niespodzianek!

Jeśli macie ochotę zobaczyć nas w nieco innej roli niż na co dzień przy Nowolipki 15, serdecznie zapraszamy do oglądania! ❤️

👉 Zajrzyjcie na nasz kanał KORZENIE na YouTube, obejrzyjcie nowy film i zostawcie subskrypcję. Będzie nam ogromnie miło, jeśli zechcecie towarzyszyć nam również w tej przygodzie!

Bo w Bioorganice wierzymy, że warto dbać nie tylko o naturę, ale również o miejsca z historią. 🌳🏡

Bioorganika – Więcej niż sklep. 💚

Polskę ogarnął szał jednej pizzy ( a w zasadzie dwóch).
My postanowiliśmy sprawdzić i przeanalizować jej skład.
Krok po kroku, rzetelnie, bez owijania w bawełnę.

Ps. Nie jedliśmy jej więc nie oceniamy walorów smakowych.
Ps2. Grafika i oprawa graficzna recenzji wsparta przez AI.
Miłej lektury :)

🍕 FAT CHEESE OD KSIĄŻULA. PONAD 11 GRAMÓW SOLI, SOS O SMAKU SERA I CAŁA LISTA DODATKÓW. CO TAK NAPRAWDĘ JEMY?

Pizza, która miała być przede wszystkim smaczna. Ale czy smak wystarczy, żeby uznać produkt za dobry?

W Żabce pojawiła się pizza Fat Cheese marki MUALA, promowana przez jednego z najpopularniejszych polskich twórców kulinarnych – Książula.

Dużo sera, grube i puszyste ciasto, jalapeño i intensywny smak. Produkt zdecydowanie ma przyciągać uwagę miłośników pizzy.

Postanowiliśmy jednak zrobić coś innego niż większość recenzentów.

Nie będziemy oceniać, czy pizza jest smaczna. Nie będziemy też analizować jej ceny ani tego, czy warto kupić ją ze względu na popularność twórcy.

Odwróciliśmy opakowanie i przeczytaliśmy skład. Cały. Łącznie z tym, co zapisano drobnym drukiem.

I mamy kilka spostrzeżeń, którymi chcielibyśmy się podzielić.

Od razu zaznaczmy: nie jest to tekst przeciwko Książulowi. To analiza konkretnego produktu spożywczego. Tak samo ocenilibyśmy pizzę dowolnej innej marki.

Bo popularność produktu nie zmienia jego wartości odżywczej.

🧀 1. ZACZNIJMY OD TEGO, CO JEST DOBRE

Na początku składu znajdziemy mąkę pszenną, wodę oraz sery.

Mozzarella stanowi 11,9% produktu, a cheddar 8,3%.

To razem 20,2% pizzy, czyli około 110 gramów prawdziwego sera.

I to jest niewątpliwie zaleta.

Mozzarella powstaje z mleka, kultur bakterii i podpuszczki. Cheddar również jest tradycyjnym serem, dostarczającym białka i wapnia.

Nie mamy tutaj do czynienia z sytuacją, w której cały ser zastąpiono produktem seropodobnym na bazie tłuszczów roślinnych.

W składzie znajdziemy również olej rzepakowy, który sam w sobie nie jest złym wyborem żywieniowym. Ma korzystny profil kwasów tłuszczowych, zwłaszcza w porównaniu z tłuszczami bogatymi w nasycone kwasy tłuszczowe.

Są też marynowane papryczki jalapeño, stanowiące 6,4% pizzy.

Papryka, ocet, przyprawy, zioła – to składniki, do których trudno mieć większe zastrzeżenia. Obecny w marynacie chlorek wapnia pomaga zachować jędrność warzyw.

Na tym etapie moglibyśmy powiedzieć: całkiem nieźle.

Prawdziwe sery, papryczki, klasyczna baza ciasta.

Ale potem docieramy do sosu. I tutaj robi się znacznie ciekawiej.

🧀 2. SOS SEROWY, W KTÓRYM SER NIE JEST NAJWAŻNIEJSZYM SKŁADNIKIEM

W pizzy znajduje się 9,2% sosu o smaku serowym.

Zwróćcie uwagę na określenie „o smaku serowym”.

Nie jest to po prostu roztopiony cheddar, sos z sera i mleka ani klasyczny sos przygotowany na bazie śmietanki.

Jego głównymi składnikami są woda i olej rzepakowy.

Dalej pojawia się mieszanka smakowa o smaku cheddara, zawierająca między innymi serwatkę w proszku, ser w proszku, aromaty, sól i fosforany sodu.

Do tego dochodzą skrobia modyfikowana, guma guar, guma ksantanowa, mleko w proszku, cukier, sól, ocet, musztarda, regulator kwasowości, konserwant, ekstrakt chili i barwniki.

Dlaczego tak dużo składników?

Ponieważ producent chce uzyskać konkretną konsystencję, intensywny smak, stabilność podczas przechowywania i odpowiednie zachowanie sosu po podgrzaniu.

Z technologicznego punktu widzenia jest to zrozumiałe.

Ale z punktu widzenia konsumenta pojawia się pytanie:

Dlaczego w pizzy, której główną atrakcją ma być ser, potrzebujemy jeszcze osobnej kompozycji aromatów, zagęstników i dodatków technologicznych, żeby uzyskać serowy smak?

Nie oznacza to, że sos jest niebezpieczny.

Oznacza natomiast, że zamiast prostego sosu na bazie sera otrzymujemy produkt przemysłowo skomponowany tak, aby imitował lub wzmacniał określone wrażenia smakowe i teksturę.

To istotna różnica.

Co więcej, nie znamy dokładnej ilości prawdziwego sera w samym sosie. Wiemy jedynie, że stanowi on część mieszanki smakowej, która jest jednym z wielu składników sosu.

Warto o tym pamiętać, gdy na opakowaniu widzimy wielkie napisy zachęcające do spróbowania wyjątkowo serowej pizzy.

🧪 3. SKROBIA MODYFIKOWANA, GUMA GUAR I GUMA KSANTANOWA – PO CO TO WSZYSTKO?

Zacznijmy od wyjaśnienia jednego z najczęstszych nieporozumień.

Skrobia modyfikowana nie oznacza automatycznie skrobi pochodzącej z roślin genetycznie modyfikowanych.

Modyfikacja może dotyczyć właściwości fizycznych, chemicznych lub enzymatycznych skrobi.

Jej zadaniem w sosie jest przede wszystkim zagęszczanie i utrzymywanie odpowiedniej konsystencji.

Guma guar (E412) jest substancją pochodzenia roślinnego, otrzymywaną z nasion guar.

Guma ksantanowa (E415) powstaje w procesie fermentacji mikrobiologicznej.

Obie substancje pomagają zagęszczać i stabilizować produkty.

Czy są szkodliwe?

W dozwolonych ilościach stosowanych w żywności nie ma podstaw, by uznawać je za szczególnie niebezpieczne.

U niektórych osób większe ilości mogą powodować dolegliwości jelitowe, ale nie mamy danych, żeby twierdzić, że ilości zawarte w tej pizzy będą powodowały takie skutki.

Dlaczego więc w ogóle zwracamy na nie uwagę?

Ponieważ pokazują charakter receptury.

Dobry sos serowy można przygotować z kilku podstawowych składników. Tutaj mamy produkt, którego konsystencja jest w dużej mierze projektowana technologicznie.

Nie jest to zarzut dotyczący bezpieczeństwa.

To uwaga dotycząca stopnia przetworzenia żywności.

A to dwie zupełnie różne kwestie.

🧪 4. FOSFORANY SODU – CZY MAMY POWODY DO NIEPOKOJU?

W mieszance smakowej znajdują się fosforany sodu (E339).

Fosforany są stosowane między innymi do regulowania kwasowości, stabilizacji konsystencji i poprawy właściwości produktów spożywczych.

Fosfor jest naturalnie występującym pierwiastkiem, niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Znajdziemy go w mięsie, rybach, nabiale, nasionach i wielu innych produktach.

Problemem może być jednak nadmierne spożycie fosforanów, szczególnie u osób z chorobami nerek.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustanowił grupowe dopuszczalne dzienne pobranie fosforanów na poziomie 40 mg fosforu na kilogram masy ciała.

Czy Fat Cheese przekracza ten limit?

Tego nie wiemy.

Producent nie podaje ilości dodanych fosforanów, więc nie możemy obliczyć, ile faktycznie dostarcza ich jedna pizza.

Byłoby zatem nieuczciwe twierdzenie, że zawartość fosforanów w tym produkcie jest niebezpieczna.

Warto jednak pamiętać, że dodatki fosforanowe występują w wielu produktach przemysłowych.

Ich łączne spożycie może mieć większe znaczenie niż obecność w pojedynczym produkcie.

Dlatego nie demonizujemy E339, ale zwracamy uwagę na jego obecność.

🧪 5. KONSERWANT E202 – CZY SORBINIAN POTASU JEST GROŹNY?

W sosie znajduje się sorbinian potasu (E202).

To konserwant ograniczający rozwój drożdży i pleśni.

W internecie często można spotkać się z opiniami, że konserwanty są jedną z najgorszych rzeczy, jakie możemy znaleźć w żywności.

Tyle że rzeczywistość jest znacznie bardziej skomplikowana.

Sorbinian potasu jest substancją dopuszczoną do stosowania w żywności i poddaną ocenie bezpieczeństwa.

Nie ma podstaw, by samą jego obecność uznać za dowód szkodliwości produktu.

Czy wolimy produkty niewymagające dodatku konserwantów?

W wielu przypadkach tak.

Ale brak konserwantów nie oznacza automatycznie wysokiej wartości odżywczej.

Przykładowo produkt złożony z cukru i tłuszczu może nie zawierać żadnych konserwantów, a nadal nie być dobrym wyborem do codziennego spożycia.

Dlatego oceniając Fat Cheese, nie będziemy koncentrować się na samym E202.

Są tutaj znacznie ważniejsze kwestie.

🍞 6. POLEPSZACZ PIEKARNICZY, CZYLI CO DODANO DO CIASTA?

Kolejny interesujący element to polepszacz piekarniczy.

Znajdziemy w nim między innymi winiany potasu (E336), węglany sodu (E500), emulgatory E471 i E472e, mąkę słodową pszenną, błonnik, gluten pszenny oraz kwas askorbinowy (E300).

Brzmi skomplikowanie?

W praktyce są to składniki służące poprawie właściwości ciasta.

Pomagają uzyskać odpowiednią strukturę, objętość, elastyczność i powtarzalność produktu.

To szczególnie ważne w przemysłowej produkcji żywności.

Ciasto musi przejść przez proces formowania, zamrażania, transportu, przechowywania i ostatecznego pieczenia przez konsumenta.

Polepszacze pomagają ograniczać zmienność efektu końcowego.

Ale czy są niezbędne do zrobienia dobrej pizzy?

Nie.

Tradycyjne ciasto można przygotować z mąki, wody, drożdży i soli. Czasami dodaje się również oliwę.

Odpowiednia fermentacja, dobre surowce i właściwa technika pozwalają uzyskać doskonały efekt bez rozbudowanych mieszanek technologicznych.

Nie twierdzimy, że składniki polepszacza są niebezpieczne.

Twierdzimy natomiast, że jego obecność pokazuje, jak bardzo przemysłowa receptura różni się od prostego, tradycyjnego produktu.

To nie jest już tylko mąka, woda, drożdże i sól. To ciasto zaprojektowane pod wymagania produkcji masowej.

🧪 7. EMULGATORY E471 I E472e – CZY NAUKA MA JUŻ JEDNOZNACZNĄ ODPOWIEDŹ?

Emulgatory są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym.

Pomagają stabilizować strukturę produktów i poprawiają właściwości technologiczne ciasta.

W ostatnich latach coraz więcej badań dotyczy wpływu niektórych emulgatorów na mikrobiotę jelitową, metabolizm i zdrowie człowieka.

Nie oznacza to jednak, że wszystkie emulgatory działają identycznie.

Nie można również automatycznie przenosić wyników badań dotyczących jednej substancji na inną.

Dlatego nie będziemy twierdzić, że E471 lub E472e w tej pizzy powodują konkretne choroby.

Nie ma do tego wystarczających podstaw.

Możemy natomiast powiedzieć, że żywność zawierająca wiele dodatków technologicznych warto oceniać w kontekście całej diety.

Zwłaszcza gdy jednocześnie charakteryzuje się wysoką zawartością soli, tłuszczów nasyconych i dużą gęstością energetyczną.

A właśnie z taką sytuacją mamy tutaj do czynienia.

🧂 8. PONAD 11 GRAMÓW SOLI W JEDNEJ PIZZY. I TO JEST PRAWDZIWY PROBLEM

Przechodzimy do informacji, która naszym zdaniem jest najważniejsza w całej tej analizie.

Na opakowaniu Fat Cheese podano 2,1 grama soli w 100 gramach produktu.

Pizza waży 545 gramów.

To oznacza, że cała zawiera około 11,4 grama soli.

Dla porównania Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca dorosłym spożywanie mniej niż 5 gramów soli dziennie.

Jedna pizza dostarcza więc około 229% tej wartości.

Tak, dobrze czytacie.

Jedna pizza zawiera ponad dwukrotnie więcej soli, niż WHO zaleca spożywać przez cały dzień.

Nawet połowa pizzy dostarcza około 5,7 grama soli.

A więc już połowa produktu przekracza zalecane dzienne maksimum.

I to bez uwzględniania jakichkolwiek innych posiłków.

Dlaczego ma to znaczenie?

Ponieważ nadmierne spożycie sodu jest istotnym czynnikiem ryzyka podwyższonego ciśnienia tętniczego.

A nadciśnienie zwiększa ryzyko chorób układu krążenia, w tym udaru mózgu i choroby niedokrwiennej serca.

Oczywiście jednorazowe zjedzenie takiej pizzy nie oznacza, że ktoś zachoruje.

Ryzyko zdrowotne zależy przede wszystkim od długotrwałych nawyków żywieniowych.

Ale właśnie dlatego warto wiedzieć, ile soli dostarczają nam gotowe produkty.

I tutaj dochodzimy do pewnego paradoksu.

W internecie można godzinami dyskutować o gumie ksantanowej, konserwantach i emulgatorach.

Tymczasem najpoważniejszy problem tej pizzy jest znacznie prostszy.

Zwyczajna sól. W zdecydowanie zbyt dużej ilości.

🧈 9. TŁUSZCZE NASYCONE – KOLEJNA RZECZ, KTÓRA ZWRACA UWAGĘ

Fat Cheese zawiera 4,3 grama nasyconych kwasów tłuszczowych na 100 gramów.

W całej pizzy daje to około 23,4 grama.

WHO zaleca, aby tłuszcze nasycone dostarczały mniej niż 10% całkowitej energii w diecie.

W przykładowej diecie 2000 kcal oznacza to mniej niż około 22 gramy dziennie.

Jedna pizza dostarcza zatem więcej tłuszczów nasyconych niż taki orientacyjny dzienny limit.

Czy oznacza to, że ser jest niezdrowy?

Nie.

Sery mogą być wartościowym elementem diety. Dostarczają białka, wapnia i innych składników odżywczych.

Znaczenie ma jednak ich ilość i całościowy sposób odżywiania.

W przypadku Fat Cheese duża ilość sera przekłada się nie tylko na smak, ale również na sporą ilość tłuszczów nasyconych.

To kolejny argument, żeby traktować tę pizzę jako produkt okazjonalny, a nie podstawę regularnych posiłków.

🔥 10. 1640 KCAL – CZY TO DUŻO?

Cała pizza dostarcza około 1640 kcal.

To około 82% energii w przykładowej diecie 2000 kcal.

Oczywiście zapotrzebowanie energetyczne jest bardzo indywidualne.

Dla jednej osoby będzie to niemal całodzienne zapotrzebowanie, dla innej znacznie mniejsza jego część.

Sama wysoka kaloryczność nie oznacza jeszcze, że produkt jest niezdrowy.

Orzechy, pestki czy oliwa również mają wysoką gęstość energetyczną, a mogą być wartościowymi składnikami diety.

Problem Fat Cheese polega jednak na połączeniu kilku cech:

wysokiej kaloryczności,

bardzo dużej ilości soli,

znacznej zawartości tłuszczów nasyconych,

wysokiego stopnia przetworzenia,

stosunkowo niewielkiego udziału warzyw.

Na plus trzeba zapisać około 60 gramów białka w całej pizzy.

Nie zmienia to jednak ogólnego obrazu produktu.

🏭 11. CZY FAT CHEESE JEST ŻYWNOŚCIĄ ULTRAPRZETWORZONĄ?

Wszystko wskazuje na to, że tak.

Według klasyfikacji NOVA żywność ultraprzetworzona, zaliczana do grupy 4, obejmuje wiele przemysłowych formulacji zawierających składniki i dodatki służące między innymi budowaniu smaku, struktury i atrakcyjności produktu.

Fat Cheese ma liczne cechy charakterystyczne dla tej kategorii.

Przemysłowy sos o smaku sera, aromaty, zagęstniki, emulgatory i polepszacz piekarniczy.

Warto jednak zaznaczyć, że samo mrożenie żywności nie czyni jej ultraprzetworzoną.

Mrożone warzywa, owoce czy ryby mogą być produktami o bardzo prostym składzie.

Można również przygotować mrożoną pizzę z mąki, wody, drożdży, pomidorów, mozzarelli, oliwy i przypraw.

I taka pizza może mieć znacznie prostszą recepturę.

Wiele badań obserwacyjnych wskazuje na związek wysokiego spożycia żywności ultraprzetworzonej z niekorzystnymi wynikami zdrowotnymi.

Nie oznacza to jednak, że każdy produkt zaliczany do tej kategorii jest równie niekorzystny ani że pojedyncze jego spożycie wywołuje chorobę.

W przypadku Fat Cheese mamy jednak dodatkowo konkretne dane żywieniowe, które uzasadniają krytyczną ocenę.

Przede wszystkim zawartość soli.

⚖️ 12. CZY DŁUGA LISTA SKŁADNIKÓW OZNACZA, ŻE PRODUKT JEST ZŁY?

Nie.

I chcemy to bardzo wyraźnie podkreślić.

Długa lista składników nie jest automatycznie dowodem złej jakości.

Można przygotować produkt zawierający kilkanaście warzyw, ziół, przypraw, orzechów i nasion. Jego lista składników będzie długa, ale nie musi to być wada.

Z drugiej strony można wyprodukować żywność złożoną wyłącznie z cukru, tłuszczu i soli.

Krótki skład nie uczyni jej zdrową.

Podobnie nie każdy dodatek E jest czymś złym.

E300 to kwas askorbinowy, czyli witamina C.

E160a to karoteny.

E500 to węglany sodu, wykorzystywane między innymi do spulchniania.

Nie ma sensu straszyć konsumentów samymi oznaczeniami.

Znacznie ważniejsze jest to, jaką funkcję pełnią poszczególne składniki, w jakich ilościach występują i jak wygląda wartość odżywcza całego produktu.

W Fat Cheese problemem nie jest po prostu długa lista składników.

Problemem jest połączenie przemysłowo złożonej receptury z niekorzystnym profilem żywieniowym.

🍕 13. CZY FAT CHEESE JEST NAJGORSZĄ PIZZĄ NA RYNKU?

Nie mamy podstaw, żeby tak twierdzić.

Wiele mrożonych pizz zawiera aromaty, stabilizatory, emulgatory, skrobie modyfikowane czy polepszacze piekarnicze.

Różnią się natomiast ilością sera, rodzajem tłuszczu, zawartością soli, białka i wartością energetyczną.

Bez szczegółowego porównania nie możemy uczciwie stwierdzić, że Fat Cheese jest gorsza od wszystkich konkurencyjnych produktów.

Nie możemy jednak również uznać jej za produkt o dobrym profilu żywieniowym.

Etykieta dostarcza wystarczających informacji, żeby ocenić ją krytycznie.

📊 14. NASZA OCENA FAT CHEESE

Jakość podstawowych surowców: 7/10

Na plus prawdziwa mozzarella, cheddar, papryczki jalapeño i olej rzepakowy.

Prostota składu: 3/10

Rozbudowany sos o smaku serowym, aromaty, zagęstniki i polepszacz piekarniczy.

Profil wartości odżywczych: 2/10

Bardzo wysoka zawartość soli, dużo kalorii i tłuszczów nasyconych. Na plus stosunkowo duża ilość białka.

Przejrzystość receptury: 5/10

Producent podaje rozbudowaną listę składników, ale nie znamy dokładnej kompozycji aromatów ani ilości poszczególnych dodatków technologicznych.

NASZA OCENA KOŃCOWA: 3,5/10

To nasza subiektywna ocena jakości żywieniowej produktu, a nie wynik badania laboratoryjnego ani oficjalny system punktowy.

🌿 15. CZY ZJEDLIBYŚMY TĘ PIZZĘ?

Z ciekawości? Być może.

Czy jednorazowe zjedzenie Fat Cheese przekreśla zdrową dietę?

Oczywiście, że nie.

Zdrowe odżywianie nie polega na obsesyjnym unikaniu każdego dodatku do żywności.

Nie polega też na tym, żeby nigdy nie zjeść czegoś wyłącznie dla przyjemności.

Jedzenie jest również częścią życia społecznego, tradycji i zwykłej codziennej przyjemności.

Ale gdybyśmy mieli wybierać pizzę do regularnego spożywania, szukalibyśmy produktu o prostszej recepturze i przede wszystkim znacznie mniejszej zawartości soli.

A najlepiej przygotowalibyśmy ją sami.

Dobre ciasto, sos pomidorowy, prawdziwa mozzarella, oliwa, zioła i ulubione dodatki.

Bez konieczności budowania serowego smaku za pomocą przemysłowej mieszanki aromatycznej.

🌱 16. NA KONIEC KILKA SŁÓW OD BIOORGANIKI

Od lat zachęcamy do czytania etykiet i świadomego wybierania żywności.

Nie dlatego, że uważamy każdą żywność przemysłową za szkodliwą.

Nie dlatego, że boimy się wszystkich dodatków E.

I nie dlatego, że produkt ekologiczny automatycznie uznajemy za doskonały.

Uważamy po prostu, że konsument powinien wiedzieć, co kupuje.

Powinien rozumieć różnicę między prawdziwym serem a sosem o smaku serowym.

Między prostą recepturą a przemysłową kompozycją składników.

Między bezpieczeństwem pojedynczego dodatku a wartością odżywczą całego produktu.

I wreszcie między produktem, który jest smaczny, a produktem, który warto regularnie spożywać.

Pizza Fat Cheese pokazuje, jak bardzo te pojęcia mogą się od siebie różnić.

Możemy godzinami dyskutować o sorbinianie potasu, fosforanach czy gumie ksantanowej.

Ale najważniejsza informacja znajduje się w tabeli wartości odżywczych.

11,4 grama soli w jednej pizzy.

To ponad dwukrotność dziennego maksimum zalecanego przez WHO.

I właśnie ta liczba powinna skłonić nas do największej refleksji.

Bo świadome odżywianie nie polega na strachu przed jedzeniem.

Polega na wiedzy.

Nie musimy rezygnować ze wszystkiego, co lubimy. Warto jednak wiedzieć, co naprawdę znajduje się na naszym talerzu.

A Wy?

🍕 Próbowaliście już Fat Cheese?

🧀 Czy przy wyborze pizzy czytacie skład?

🧂 Czy ponad 11 gramów soli w jednym opakowaniu zmieniłoby Waszą decyzję zakupową?

Dajcie znać w komentarzach. Jesteśmy bardzo ciekawi Waszego zdania.

Bioorganika – Więcej niż sklep.

📍 Nowolipki 15, Warszawa

Dzisiaj trochę dłużej i z zupełnie innej strony.

Fajnie jest prowadzić sklep, spotykać się z Klientami, wybierać i zamawiać towar, fajnie nawet się dba o porządek.

Z mniej fajnych rzeczy jest ta strona księgowo - kadrowa.
Tutaj jest pełno zawiłości, niezrozumiałych przepisów i obowiązków które codziennie odciągają naszą uwagę od rzeczy najważniejszych w prowadzeniu biznesu.
Jeszcze gorzej, jeżeli urzędy ignorując przepisy prawa, uprawiają samowolkę interpretacyjną i siłą własnego urzędu próbują narzucić przedsiębiorcy własny punkt widzenia.
Wtedy zostaje droga sądowa i na szczęście sądy jeszcze działają!!

Prawomocnie wygraliśmy proces z ZUS.

Czy to kończy sprawę? Pewnie nie. Bo jeszcze trzeba odzyskać pieniądze.
Chodzi o kilkanaście tysięcy złotych. Dla jednych to mało, dla innych bardzo dużo. Są to pieniądze które mogłyby pracować w firmie, za które moglibyśmy zapłacić zaległe faktury albo zainwestować w zatowarowanie sklepu żeby był jeszcze bardziej atrakcyjny.

Czy ktoś nam odda za te utracone szanse?! Czy ktoś odpowie za stracony czas, nerwy i nieprzespane noce?! Wątpię.