Annas.ReiseMitÖlen

Das wohl einfachste Sauerteigbrot was ich kenne 🍞Roggenvollkornsauerteigbrot 😋

Kein Kneten, keine Coil Foilds etc.

Einfach nur zusammen mischen, in die Backform, gehen lassen und backen.

Zutaten:
425g Wasser (37°C)
500g Roggenvollkornmehl
30g Sauerteigstarter
11g Salz
Optional 1 TL Honig oder Dattelsirup

Zubereitung:
1. Falls du kaltes Wasser hast: Wasser erwärmen auf 37°C
2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Teigstufe 2 Minuten mischen.
3. In eine gefettete Backform füllen und abdecken.
4. Thermomix vorspülen lassen auf Teigstufe.
5. 8-12 Stunden gehen lassen.
6. 50 Minuten auf 200°C backen (Airfryer 175°C auf Bake)
7. Aus der Form holen und umgedreht weitere 10 Minuten backen.
8. Abkühlen lassen.
9. Schmecken lassen 😋

Möchtest du mehr solche Rezepte dann FOLG MIR😊

Hey ich bin Anna 👋 und bei mir gibt es ganz viele gesunde, vegane, einfache und proteinreiche Rezepte. Außerdem noch mehr zum toxinarmen Leben und über unsere Vollzeitreise durch die Welt.

Liebe Grüße Anna 😊👋

Beerenbuchweizenpudding 😋 Vegan, nährstoffreich & gesund 🍧

Wusstest du das 100g Buchweizen 10g Eiweiß enthalten und außerdem auch Magnesium enthält?

Wichtig bei der Zubereitung von Buchweizen ist nur, dass du ihn mindestens 8 Stunden einweichst und danach das Wasser abschüttest und ihn nochmal abspülen. So reduzierst du die Antinährstoffe, die z.b. sonst die Aufnanme von Mineralstoffen wie Eisen oder Zink mindern.

Zutaten:
150g Buchweizen eingeweicht
2 Datteln
150g Beeren
Einen Schluck Mandelmilch bei Bedarf

Evtl Banane & Beeren zum toppen.

Zubereitung:
1. Buchweizen abspülen.
2. Alles mixen (30 Sek/ Stufe 8)
3. Mit Banane & Beeren toppen.
4. Schmecken lassen 😋

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Eis zum sofort genießen 🍨 Vegan & Zuckerfrei 😊

An heißen Tagen freut man sich sehr über Eis 😋
Deswegen haben wir immer gefrorene Bananen im Eisfach 🍌 Wenn wir zu reife Bananen haben Wandern die nämlich immer geschnitten in den Frost 😊
So kann man ganz schnell daraus ein leckeres gesundes Eis mixen und genießen 🥰

Zutaten:
200g Gefrorene Bananen in Scheiben
200g TK Obst deiner Wahl

Zubereitung:
1. TK Obst und Bananen in den Mixtopf geben, 25 Sek / Stufe 6 pürieren. Mit dem Spatel runter schieben und bei Bedarf wiederholen.
2. Dann 15 Sek / Stufe 4 cremig rühren.
3. Schmecken lassen 😋

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Mangoeis aus 2 Zutaten 🍨 Vegan & Zuckerfrei 😋

Das Eis habt ihr Ruck-Zuck gemixt und könnt es genießen ohne schlechtes Gewissen 😊 Super für heiße Tage 💦

Zutaten:
200g Kokosmilch
200g Mango

Zubereitung:
1. Alles zusammen mixen (TM 20 Sek/ Stufe 8)
2. In Eisformen füllen & in den Froster stellen.
3. Schmecken lassen 😋

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Mandarinen Baked Oats 🍊😋

Wir lieben Kuchen 😍 Aber nicht mit Zucker und auch bitte in vegan 😉
Die Mandarinen Baked Oats sind da perfekt. Sie sind schnell gemacht und vegan & gesund 🥰
Baked Oats gibt es bei uns sehr regelmäßig und auch öfters mal zum Abendessen 😄

Hey ich bin Anna und bei mir findet ihr vegane gesunde & einfache Rezepte und Tipps für ein gesundes Leben. Auch zum Reisen gibts bei mir viel.
Vor dem Rezept aber ⬇️⬇️⬇️

📍SPEICHER dir das Rezept unbedingt und FOLG MIR für mehr 📍
Und jetzt zum eigentlichen Teil 😊

Rezept:

Teig:
2 reife Bananen
150g feine Haferflocken
20g Vanille Proteinpulver
1 TL Backpulver
300 ml pflanzliche Milch
1 Dose Mandarinen oder frische Mandarinen

Topping:
250g Sojajoghurt
15g Vanille Proteinpulver
Opt. 1 TL Flohsamenschalen

Zubereitung:
1. Bananen in der Backform zurdrücken und alle weiteren Zutaten bis auf die Mandarinen dazugeben und vermischen.
2. Mandarinen abschütten und etwa die Hälfte unterrühren.
3. Den Kuchen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
4. Restliche Mandarinen auf dem Kuchen verteilen
5. Alle Zutaten vom Topping verrühren und auf dem Kuchen verteilen.
6. Zum Schluss mit Zimt bestreuen.
7. Guten Appetit 😋

Liebe Grüße
Anna 😊👋

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Vorher könnt ihr die App aber auch nochmal testen 😊

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Vegane Butter aus 4 Zutaten 😊 Schnelles & einfaches Rezept 😍

In gekaufter Veganer Butter findet man fast immer unnötige & ungesunde Zutaten. Ich mag keine Butter aus Palmöl, Sonnenblumenöl oder anderen Inhaltsstoffen, die mein Körper nicht braucht 😵
Daher kommt hier mein Butter Rezept 😊

Zutaten
125ml Kokosöl
135ml Olivenöl
90ml ungesüßte Mandelmilch
1 Prise Salz

Zubereitung:
1. Alles zusammen mixen und in eine Dose geben.
2. Für 2 Stunden kalt stellen.
3. Danach nochmal mixen und wieder für 2 Stunden kühlen.
4. Schmecken lassen 😋

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Maulwurfkuchen in gesund und vegan 😍😍😍
Mein Mann hat sich Maulwurfkuchen gewünscht, aber ich mag keinen Industriezucker, aber auch keine hochverarbeiteten Produkte und da fallen dann so ziemlich alle Rezepte aus 🫣
Also hab ich mir mein eigenes Rezept mit einfachen Zutaten und ohne Haushaltszucker gemacht 😊

Schokoboden:

Zutaten:
220 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050)
30 g Backkakao
80–100 g Dattelsüße (je nach gewünschter Süße)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
25 g Mandelmus (ca. 1 gehäufter EL)
250 ml Wasser
60 ml geschmolzenes Kokosöl
1 TL Apfelessig
2-3 Tropfen Vanilleöl

Zubereitung:
1. Alles mixen und in eine gefettete Springform geben.
2. Bei 175°C Ober-Unterhitze für 25-30 Minuten backen.
3. Auskühlen lassen und dann den Boden aushöhlen. Ca 1-2cm vom Rand stehen lassen. Ausgehöhltes zerkleinern und aufheben.

Vanille-Schokocreme:

Zutaten:
2–3 Bananen
100 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser)
500 g Sojajoghurt
60–80 g Vanille-Proteinpulver
1–1½ EL Flohsamenschalen
1 TL Vanille
optional 1–2 EL Dattelsüße (je nach Süße des Proteinpulvers)
½ TL Zitronensaft
50–70 g vegane Zartbitterschokolade (fein gehackt oder geraspelt)

Zubereitung:
1. Bananen in Scheiben auf dem Kuchenboden verteilen.
2. Aqua Faba aufschlagen (6 Min/Stufe 4/ Schmetterling)
3. Währenddessen alles bis auf die Schokolade in einer extra Schüssel vermischen.
3. Aufgeschlagenes Aqua Faba und Joghurt Mischung vorsichtig vermischen und zum Schluss Schokolade unterheben.
4. Creme auf den Bananen verteilen.
5. Kuchenkrümel auf der Creme verteilen.
6. Für 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Schmecken lassen 😋

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Veganer proteinreicher Kräuterfrischkäse aus Tofu 😋
Total lecker, aus wenigen Zutaten und schnell gemixt 😊
Ich bin immer auf der Suche nach leckeren veganen selbstgemachten Brotaufstrichen und hier hab ich eine super Frischkäse Alternative gefunden 😊
Die hochverarbeiteten Produkte aus dem Supermarkt versuche ich nämlich zu vermeiden.

Zutaten:
200g Naturtofu
2 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
1 EL Hefeflocken
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
Frischer Schnittlauch

Zubereitung:
1. Alle Zutaten außer dem Schnittlauch in den Mixtopf geben und pürieren.
2. Schnittlauch hacken, in den Mixtopf geben und (10 Sek/ Stufe 4) untermischen.
3. Schmecken lassen 😋

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Schnelles Eis aus dem Thermomix 🍧
Ich mach hier das "Dein Eis" Rezept von Cookidoo nach 😋
Allerdings in gesünder, da man Zucker super gut mit Dattelsüße ersetzen kann. Dattelsüße enthält mehr Ballaststoffe und Mikronährstoffe und ist außerdem weniger verarbeitet als Zucker. Daher nutze ich diese lieber 😊

Zutaten:
40-50g Dattelsüße
300g TK Beeren, bei mir Blaubeeren
100g (veganer) Joghurt

Zubereitung:
1. Zucker 10 Sek pürieren.
2. Beeren zugeben und 10 Sek/Stufe 8 zerkleinern.
3. Schmetterling einsetzen. Mit dem Spatel runter schieben, Joghurt zugeben und 30 Sek / Stufe 4 vermischen.
4. In Schüsseln verteilen.
5. Schmecken lassen 😋

Möchtest du mehr solche Rezepte dann FOLG MIR😊

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Liebe Grüße Anna 😊👋