Mirian Buss MakeUp

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Haz tu Chucrut en casa y alimenta a tu familia 🧫🥬

Ingredientes:
✅1 repollo morado (aprox 2-3 libras o 1-1.4 kg)
✅1-2 cucharadas de sal marina (sin yodo ni aditivos)
✅Opcionales: hierbas, especias o ajo picado para dar sabor (al gusto)

Instrucciones:

1️⃣ Lava bien el repollo y retira las hojas exteriores.
2️⃣Corta el repollo en cuartos y retira el corazón o la parte central dura.
3️⃣Puedes rallar el repollo finamente con un rallador grande o cortarlo en tiras finas.
4️⃣En un tazón grande, agrega el repollo rallado.
5️⃣Espolvorea 1-2 cucharadas de sal marina sobre el repollo. (Yo prefiero 1)
6️⃣Si deseas añadir hierbas, especias o ajo picado para dar sabor.
7️⃣Comienza a masajear el repollo y la sal con las manos limpias.
8️⃣Masajea el repollo durante unos 5-10 minutos. Notarás que comienza a liberar líquido y a ablandarse. Este proceso es importante para que el repollo libere suficiente líquido para crear su propio jugo fermentado.
9️⃣Transfiere el repollo masajeado y su jugo a frascos de vidrio limpios y esterilizados. Presiona firmemente el repollo para eliminar las bolsas de aire y asegúrate de que esté completamente sumergido en su jugo. Deja aproximadamente (1 cm) de espacio en la parte superior del frasco.
1️⃣0️⃣Cubre los frascos con una tapa de fermentación o, si no tienes una, con una tapa de rosca de plástico o metal, pero no la cierres herméticamente para permitir la liberación de gases durante la fermentación.
1️⃣1️⃣Deja los frascos en un lugar oscuro y temperatura ambiente (entre 15-21°C) durante aproximadamente 1 a 3 semanas. La duración de la fermentación depende de tu preferencia de sabor. Cuanto más tiempo dejes fermentar, más agrio será el chucrut.
1️⃣2️⃣Cuando alcance el sabor deseado, cierra bien los frascos y refrigéralos. El chucrut seguirá madurando en el refrigerador, pero a un ritmo más lento.

¡Listo! Ahora tienes chucrut casero…👌🏻✨
#fermento #chucrut #microbiota #acidolactico #lactobacillus #digestion #disbiosis #nutrientesesenciales

13/11/2023

Haz tu Chucrut en casa y alimenta a tu familia 🧫🥬 Ingredientes: ✅1 repollo morado (aprox 2-3 libras o 1-1.4 kg) ✅1-2 cucharadas de sal marina (sin yodo ni aditivos) ✅Opcionales: hierbas, especias o ajo picado para dar sabor (al gusto) Instrucciones: 1️⃣ Lava bien el repollo y retira las hojas exteriores. 2️⃣Corta el repollo en cuartos y retira el corazón o la parte central dura. 3️⃣Puedes rallar el repollo finamente con un rallador grande o cortarlo en tiras finas. 4️⃣En un tazón grande, agrega el repollo rallado. 5️⃣Espolvorea 1-2 cucharadas de sal marina sobre el repollo. (Yo prefiero 1) 6️⃣Si deseas añadir hierbas, especias o ajo picado para dar sabor. 7️⃣Comienza a masajear el repollo y la sal con las manos limpias. 8️⃣Masajea el repollo durante unos 5-10 minutos. Notarás que comienza a liberar líquido y a ablandarse. Este proceso es importante para que el repollo libere suficiente líquido para crear su propio jugo fermentado. 9️⃣Transfiere el repollo masajeado y su jugo a frascos de vidrio limpios y esterilizados. Presiona firmemente el repollo para eliminar las bolsas de aire y asegúrate de que esté completamente sumergido en su jugo. Deja aproximadamente (1 cm) de espacio en la parte superior del frasco. 1️⃣0️⃣Cubre los frascos con una tapa de fermentación o, si no tienes una, con una tapa de rosca de plástico o metal, pero no la cierres herméticamente para permitir la liberación de gases durante la fermentación. 1️⃣1️⃣Deja los frascos en un lugar oscuro y temperatura ambiente (entre 15-21°C) durante aproximadamente 1 a 3 semanas. La duración de la fermentación depende de tu preferencia de sabor. Cuanto más tiempo dejes fermentar, más agrio será el chucrut. 1️⃣2️⃣Cuando alcance el sabor deseado, cierra bien los frascos y refrigéralos. El chucrut seguirá madurando en el refrigerador, pero a un ritmo más lento. ¡Listo! Ahora tienes chucrut casero…👌🏻✨ #fermento #chucrut #microbiota #acidolactico #lactobacillus #digestion #disbiosis #nutrientesesenciales

21/10/2023

19/06/2023

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