your_dietolog

Нам понадобится:
Тыква 🎃
Чеснок 🧄
Прованские травы
Кокосовое молоко 🥥 - 150 мл
Вода ~ 500 мл
Апельсин - 1 шт
Оливковое масло
Семечки и зелень для подачи

Приоотоаление:

1. Тыкву моем, разрезаем на кусочки (не чистим), сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем ароматные травы, чеснок, солим и отправляем в разогретую духовку на 40 минут. За это время тыква приготовится и ее можно будет легко очистить от кожуры.

2. Тыкву чистим и пробиваем блендером в пюре с небольшим количеством воды. Доводим до нужной густоты при помощи воды и кокосового молока.

3.Для более яркого и необычного вкуса добавляем немного сока апельсина и цедры. Все перемешиваем.

4. Готовый суп в тарелке украшаем взбитыми кокосовым молоком и тыквенный семечками.

Приятного аппетита 💜

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ 🎃

Ингредиенты:
- тыква 500 гр.🎃
- мука льняная 70 гр.
- льняное яйцо или 2 обычных🥚
- растительное молоко (кокосовое, соевое, овсяное...🥛)
- масло гхи, топленое, оливковое

Приготовление:
Очищенную тыкву натираем на крупной терке. Если тыква замороженная, предварительно варить пару минут, далее растолочь вилкой.
В тыкву добавить муку, молоко и яйцо. Соль по вкусу.

На сковороде разогреваем масло, выкладываем оладьи ложкой.
Жарим до готовности.

Изысканные сырные трюфели ручной работы в Новосибирске.

ЗЕЛЁНАЯ ГРЕЧКА

Приготовить невероятно полезный безглютеновый хлеб из зеленой гречки проще простого!

Нам понадобится:
- зелёная гречка
- семена льна (орехи, изюм, чеснок)
- соль по вкусу

Гречку тщательно промыть и залить питьевой водой. Вода должна быть с гречкой на одном уровне, много не лейте.
Оставить гречку в воде на 5-7 часов, можно даже на сутки.

Разбухшую гречку промываем питьевой водой от образовавшейся слизи.
Далее перемалываем либо погружным блендором, либо переливаем в стационарный.

Полученное тесто отправляем "доходить". Оставляем на 5-7 часов, если дома жарко, если нет - можно время увеличить до 24 часов.
В итоге должно получится рыхлое воздушное тесто, оно увеличится в объёме и станет вязкое. В тесте будут видны поры.
За несколько часов до начала выпекания необходимо добавить семена льна.

Выкладываем тесто в форму (у меня силиконовая, я ничем не смазываю), ставим в духовку разогретую до 160°, примерно, на 1 час (проверяем готовность деревянной палочкой).
Готовый хлеб посыпаем кунжутом, это и вкусно и дополнительный источник кальция!

Приятного аппетита 💜

#правильноепитание #худейлегко #веганство #вегатерианство #хлебиззеленойгречки #худейвкусно #полезныевкусности #безглютена #худейвкусно #стройнойбытьлегко #рецептыпп #пп #хлебпп #зеленаягречка #правильныйхлеб

ЖИВАЯ ЕДА

Проростки или спраутсы (sprouts) становятся всё более популярными.
Питаться ими модно, полезно и даже престижно.
Правильно ли это? Хорошо или плохо?

Давайте разбираться!
Прежде всего — это продукт питания. Самый обычный и натуральный. Ввиду того, что он нежирный и у него хороший состав, его полезно включать в меню, разнообразив тем самым суточный рацион.
Спраутсы называют суперфудом, живой едой и эликсиром молодости. Они избавляют от лишнего веса, улучшают кровь и укрепляют иммунитет.
Так что же полезного можно получить, если употреблять живую еду правильно?

Прежде всего, это оздоровление микрофлоры кишечника. В составе проростков есть клетчатка, которая полезна для желудочно-кишечного тракта. Она способствует более легкому усвоению пищи, улучшает обмен веществ.

Витамины молодости Е и С, которыми также богаты зачатки растений, являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов — главных виновников преждевременного старения, появления возрастных болезней.

Витаминов, микро- и макроэлементов в проростках даже больше, чем в свежей зелени с грядки!

Но, как и любая другая еда, проростки могут принести как пользу, так и вред. Употреблять их можно не всем, и чрезмерное увлечение может обернуться вынужденным отдыхом на больничной койке.

Важно❗❗❗

Проростки категорически ❗запрещено❗ употреблять при язве желудка, остром гастрите, колитах и энтерите. Если у вас аллергия на глютен, не стоит вводить в питание проростки злаковых (рожь, пшеницу, ячмень и овес). Зачатки расторопши нельзя есть при камнях в желчном пузыре, а бобовых — при болезнях почек и подагре.

Приятного аппетита!💜

#живаяеда #тарелочказдоровья #худейвкусно #полезныевкусности #худейлегко #правильнаяеда #правильноепитание #проростки #витамины #здоровье

ФАСТ-ФУД

Фаст-фуд является любимой едой не только у большинства детей и студентов, но и многих взрослых. Именно ему отдают предпочтение, нежели полезной пище.

Предлагаю вам приготовить корн-доги, которыми вы сможете не только порадовать детей, но и сами съесть без вреда для здоровья и фигуры.

Ингредиенты:

2 яйца (заменяются льняным)
кукурузная мука 🌽
сосиски
растительное масло для жарки

Кукурузную муку можно сделать дома, для этого кукурузную крупу необходимо перемолоть в кофемолке.
Сосиски подбираете по своему вкусу: веганские, домашние мясные.

В миску разбиваем яйца (выливаем льняное) и взбиваем, добавляем столько муки, чтобы получилось тесто как на оладьи (примерно, 5 ст.л), перемешиваем. Если получилось тесто жидкое, добавьте ещё муки.
Готовое тесто нужно перелить в кружку.
Разогреваем подсолнечное масло во фритюрнице или в высокой узкой кастрюле. Масла должно быть столько, чтобы в него полностью погрузился корн-дог.
Сосиски режем пополам, надеваем на палочки, обмакиваем в тесто со всех сторон и быстро опускаем в кипящее масло.
Жарим до золотистого цвета пару минут.
Готовые корн-доги выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло.

Приятного аппетита!💜

#правильныйфастфуд #корндогипп #правильноепитание #худейлегко #веганство #веганфуд #ппхотдог #худейвкусно #полезныевкусности #безглютена #веганскаяеда #пп #бытьстройнойлегко #безяиц

ПАНКЕЙКИ🥞

Многие, кто худеют и следят за своим питанием, вынуждены отказываться от такой вкуснятины как блинчики, оладушки и панкейки, а зря...

Сегодня приготовим панкейки, которые подойдут на завтрак для всех!

Ингредиенты:

- 3 средних по размеру банана 🍌
- 2 яйца (можно заменить льняным)
- 1/2 стакана кокосовой муки (можно заменить или смешать с льняной, гречневой, конопляной)
- растительное масло для жарки

Все продукты отправляем в блендер и взбиваем до однородности. Если тесто получилось густое, добавьте воду. Консистенция должна быть как на оладушки.

Разогрейте сковороду, добавьте пару капель масла. Жарить панкейки необходимо с двух сторон до готовности!

Приятного аппетита!😋

#безглютена #веганскаяеда #пп #полезныйзавтрак #безяиц #веганфуд #веганпанкейки #правильноепитание #худейлегко #завтракпп #едимвкусно #веганскиеоладьи #безяицимуки #веганство #вегатерианство

МАТЧА

Чай матча🍵 – непривычный по своей консистенции традиционный напиток для чайных церемоний в Японии. На родном языке название напитка звучит как маття.

ПОЛЬЗА:

✔ Богат антиоксидантами. Регулярное употребление напитка позволит улучшить тургор кожи, омолодить ее, предотвратить ряд опасных заболеваний. В сырье содержится стократное количество эпигаллокатехина (EGC) по сравнению с любыми другими сортами чая. Именно это вещество является главным антиоксидантом, способным укреплять иммунитет, улучшать общее самочувствие, омолаживать весь организм.

✔ Обладает успокаивающим эффектом – напиток более тысячелетия употреблялся китайскими даосами и японскими монахами дзен-буддистами. Они пили его с целью расслабиться, спокойно медитировать, всегда оставаясь начеку. Это стало возможным благодаря высокому содержанию в чае аминокислоты L‑Тианин стимулирующей выработку мозговых волн, вызывающих релаксацию без наступления сонливости.

✔ Улучшает концентрацию и укрепляет память – чай матча стимулирует выработку серотонина и дофамина, которые благоприятно воздействуют на процессы запоминания и способностей к обучению, развитию.

✔ Повышает выносливость – матча дарит человеку заряд энергии, благодаря большому количеству L‑Тианина. Одна чашка чая способна подарить бодрость на 6 часов. Ни нервозностью, ни гипертонией состояние сопровождаться не будет.

✔ Способствует похудению – благодаря ускорению процессов метаболизма чай матча способен сжигать жировые отложения в четыре раза быстрее.

✔ Помогает очистить организм от шлаков и токсинов – благодаря специфике выращивания, листья чая имеют высокое содержание хлорофила. Он дарит напитку свойства мощного детоксиканта, удаляющего токсины, тяжелые металлы и другие вредные вещества из организма.

✔ Укрепляет иммунную систему – одна чашка чая способна обеспечить запас витаминов А и С, восполнить недостаток железа, кальция и аминокислот. Катехины, содержащиеся в напитке, имеют свойства как у антибиотиков.

#матча #худейвкусно #полезныевкусности #чайматча #маття #антиоксидант #стройнойбытьлегко #худейлегко

РИЗОТТО

Существует множество рецептов ризотто, сегодня остановимся на необычной версии: ризотто с тыквой.

Для ризотто обязательно нужен качественный круглый рис.
Его нельзя варить как кашу.
И вам непременно понадобится бульон.

Ингредиенты:

• Рис 500 гр 🍚

• Тыква 550 гр 🎃

• Масло оливковое нерафинированное

• Луковица🧅

• Чеснок 3-4 зубчика🧄

• Соль по вкусу🧂

Для начала необходимо сварить овощной бульон: 2 луковицы, 2 моркови, кусочки тыквы, петрушка, соль и лавровый лист по желанию.

Тыкву хорошо промыть, разрезать пополам, удалить косточки и порезать на кусочки. Каждый кусочек почистить и порезать кубиками.

Нарезать очень мелко лук.

Сотейник или сковороду с толстым дном разогреть, обжарить лук с небольшим количеством масла, выдавить чеснок.

Далее добавьте тыкву и обжаривайте 3 минуты, чтобы она не стала слишком мягкой.

Все тщательно перемешать и высыпать сухой рис сверху.

К этому моменту бульон уже должен быть сварен и процежен.

Рис перемешать с овощами и прогреть 2-3 минуты, чтобы он напитался вкусом и ароматом овощей.

Бульон добавляем по-немногу, постоянно перемешивая ризотто. Как только бульон впитался, добавляем ещё. И так, примерно, 20 минут. Чтобы рис не превратился в кашу.

Через 20-25 минут попробуйте рис, он должен свариться, но середина должна быть жёсткой. Выключите плиту.

Добавьте пармезан или веганский сыр и накройте крышкой ризотто на 1-2 минутки.

Приятного аппетита 💜

#правильноеризотто #правильноепитание #худейлегко #веганство #веганфуд #ризотто #худейвкусно #полезныевкусности #обедпп #блюдастыквой #осенниеблюдапп

ЙОД

Организм человека содержит порядка 30–35 мг йода, из них около 15 мг сконцентрировано в щитовидной железе. Остальное количество находится в печени, почках, коже, мышцах, предстательной железе, гипофизе.

Важнейшие биологические функции йода:

• Контролирует процессы теплорегуляции тела, поддержание его постоянной нормальной температуры.
• Участвует в процессах метаболизма, энергетического, жирового и белкового обмена.
• Нормализует работу нервной и эндокринной систем организма.
• Необходим для образования фагоцитов – клеток, отвечающих за уничтожение патогенных микроорганизмов.
• Отвечает за рост и развитие мышечной ткани, опорно-двигательного аппарата.
• Необходим для нормальной скорости сжигания жиров, поддержания оптимального веса человека.
• Влияет на здоровье зубов, ногтей и волос.

Суточная норма потребления йода для взрослых и детей

В сутки для здоровья необходимо получать:

• 150 мкг вещества для взрослых людей и подростков от 12 лет;
• 250 мкг вещества для беременных женщин и кормящих матерей;
• 120 мкг йода для детей от 6 до 12 лет;
• всего 90 мкг для малышей, не достигших 6 лет.

О нехватке йода в организме свидетельствуют следующие симптомы:

• стремительное беспричинное похудение или резкий набор веса;
• ухудшение памяти и концентрации внимания;
• ослабление иммунитета;
• частые мигрени, сухость во рту, потливость;
• постоянное ощущение сонливости и быстрая утомляемость;
• повышенная раздражительность;
• депрессии или приступы беспричинного страха и тревоги.

Продукты – источники йода

Морепродукты, яйца, молочные продукты, сыры, фейхоа, яблоки, шпинат, грибы. Среди круп и бобовых достаточно йода содержится в пшенице, фасоли, ячмене.

❗Следует помнить, что только правильный и сбалансированный рацион способен обеспечить организм всеми необходимыми для его правильной работы веществами. А прием лекарственных препаратов целесообразен только после консультации с врачом❗

#йод #правильноепитание #худейлегко #витамины