Afro Skövde

Matbananer med bönor, enkelt och gott recept
Ingredienser (4 personer)
4 mogna matbananer (gula med några svarta fläckar)
2 koppar kokta bönor (röda eller svarta)
1 lök
2 tomater
1 paprika (valfritt)
2 vitlöksklyftor
2 msk matolja
Salt
Svartpeppar
Chili (valfritt)
Buljong eller valfria kryddor
Så här lagar du bönorna
Om du använder torkade bönor, blötlägg dem över natten.
Koka bönorna tills de är mjuka.
Fräs lök, vitlök och paprika i oljan.
Tillsätt tomaterna och låt puttra i 5–10 minuter.
Tillsätt de kokta bönorna, lite vatten, salt, peppar och kryddor. Låt sjuda i ytterligare 10–15 minuter.
Så här tillagar du matbananerna
Skala matbananerna.
Skär dem i skivor eller dela dem på längden.
Fritera dem i het olja tills de är gyllenbruna.
Låt rinna av på hushållspapper.
Servering.
Servera de varma matbananerna tillsammans med bönorna. Du kan även lägga till en avokadosallad eller färska grönsaker för en komplett och balanserad måltid.
Tips: För en lättare variant kan du tillaga matbananerna i ugnen eller i en airfryer istället för att fritera dem. Smaklig måltid!

Kungsgatan 7 Skövde