Medex

Domač borovničev sladoled, ki vas bo prijetno ohladil v teh vročnih dneh🫐🍦

Sestavine:
- 300 g zamrznjenih borovnic
- 3 žlice medu
- 200 ml sladke smetane

Postopek:
1. Zamrznjene borovnice daj v mešalnik.
2. Dodaj med in sladko smetano.
3. Vse skupaj miksaj, dokler ne dobiš gladke, kremaste mase.

In tvoj sladoled je pripravljen🍦

Opombe:
Če je masa pregosta, dodaj malo več smetane. Če želiš bolj sladek okus, dodaj še malo medu.
Postrezi takoj kot kremast “soft serve” sladoled ali pa maso prestavi v posodo in jo zamrzni za 1–2 uri, da se še bolj strdi.

Limonine in maline, naša najljubša kombinacija za osvežujoče muffine

Sestavine za mafine:
- 120 g masla
- 120 g sladkorja
- 2 čajni žlici limonine lupinice
- 2 jajci
- 1 jedilna žlica limoninega soka
- 2 žlički vaniljevega ekstrakta
- 300 g gladke moke
- 1 paketek pecilnega praška
- 120 ml mleka
- 240 malin
- 1 žlica moke za posip malin

Cheesecake nadev:
- 150 g kremnega sira
- 50 g sladkorja
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 10 g moke
- 10 ml mleka

Malinova marmelada:
- 150 g zamrznjenih malin
- 3 jedilne žlice medu
- 1 čajna žlica limoninega soka
- ½ čajne žlice koruznega škroba
_ 1 čajna žlica vode

Drobljenec:
- 60 g moke
- 100 g sladkorja
- 60 g hladnega masla
- ščepec soli

Postopek:
1.Najprej pripravi drobljenec.
2. V skledi zmešaj, moko, sladkor in ščepec soli, dodaj hladno maslo.
3. S prsti ali vilico ga vgneti v suhe sestavine, dokler ne nastanejo mehke drobtine in drobljenec postavi v hladilnik.
4. Za malinovo marmelado v manjši kozici segrej maline, med in limonin sok. Kuhaj, dokler maline ne razpadejo in zmes nežno zavre. Koruzni škrob zmešaj z vodo ter ga vmešaj v marmelado. Kuhaj še minuto ali dve, da se rahlo zgosti, nato jo popolnoma ohladi.
5. Cheesecake nadev pripravi tako, da kremni sir, sladkor, vaniljev ekstrakt, moko in mleko stepeš v gladko, kremasto zmes. Postavi na stran.
6. V drugi skledi presej moko in pecilni prašek.
7. V večji skledi zmešaj sladkor in limonino lupinico, nato dodaj zmehčano maslo in stepaj, dokler zmes ne postane svetla in puhasta. Primešaj limonin sok in vaniljev ekstrakt, nato eno po eno vmešaj jajci.
8. Suhe sestavine in mleko postopoma dodajaj masleni zmesi. Najprej dodaj polovico moke, nato polovico mleka, preostalo moko in na koncu še preostalo mleko. Po vsakem dodatku nežno premešaj, vendar testa ne mešaj predolgo.
9. Maline nežno povaljaj v žlici moke, nato jih rahlo vmešaj v testo.
10. Modelčke za mafine napolni skoraj do vrha. Na vrh vsakega dodaj malo cheesecake nadeva in žličko malinove marmelade. Vse skupaj posuj z drobljencem.
11. Mafine peci 20–25 minut v ogreti pečici na 180 °C.

Počakaj, da se ohladijo in dober tek!

Limonada malo drugače 🩷🍋💦

Sestavine:
- 1 žlica medu
- sok 1 limone
- 2–3 dl gazirane vode
- sadni čaj/sirup
- led

Postopek:
1. Pripravi čaj in pusti stati 5–10 minut, da dobi močno modro barvo. Nato čaj ohladi.
2. V kozarec dodaj med in limonin sok ter dobro premešaj.
3. Dodaj led in gazirano vodo.
4. Po vrhu počasi prilij čaj/sirup in uživaj!

Hrustljavo, kremasto in sadno v enem grižljaju 🩷🥰🥧

Sestavine
- 300 g zamrznjenega jagodičevja
- 4 jedilne žlice medu
- 1 jedilna žlica limoninega soka
- ½ jedilne žlice koruznega škroba
- 1 jedilna žlica vode
- sveže listnato testo (3 paketi)
- 2 žlici sladkorja
- 250 g mascarponeja
- 150 g kisle smetane
- 400 ml smetane za stepanje
- 80 g sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vaniljeve paste

Postopek:
1. Za marmelado v manjši kozici segrej jagodičevje, med in limonin sok. Kuhaj, dokler se sadeži ne zmehčajo in zmes rahlo zavre. Koruzni škrob zmešaj z vodo ter ga vmešaj v marmelado. Kuhaj še minuto ali dve, da se rahlo zgosti, nato jo popolnoma ohladi.
2. Pečico segrej na 200 °C.
3. Listnato testo posuj sladkorjem in povaljaj. Iz testa izreži 3 kroge (uporabi dno tortnega modela) in jih daj na pekač.
4. Testo peci 15–20 minut oziroma do zlato rjave in hrustljave teksture. Ko so pečeni jih vzami iz pečice in takoj splošči z lopatko. Nato jih popolnoma ohladi.
5. En list pusti cel, preostala dva pa nareži na enakomerne kose.
6. V večji skledi zmešaj mascarpone, kislo smetano, sladkor in vanilijev ekstrakt. Prilij hladno sladko smetano in stepaj, dokler ne dobiš gladke in čvrste kreme.
7. Na krožnik položi cel list pečenega listnatega testa in ga premaži s polovico pripravljene kreme, pri robu pa pusti približno 2 cm prostora.
8. Po kremi razporedi polovico sadnega nadeva in pokrij s prvo plastjo narezanega listnatega testa.
9. Postopek ponovi še z drugo plastjo kreme in nadeva, nato torto zaključi z zadnjo plastjo pečenega testa.
10. Pripravljeno torto postavi v hladilnik za najmanj 30 do 60 minut, da se plasti lepo povežejo in krema učvrsti.

Dober tek! 🤗

Malinov matcha latte, ki si ga lahko pripraviš kar doma! 🩷

Sestavine:
- ½ skodelice malin
- 1 žlica medu
- 2 dl mleka (oziroma toliko, da napolniš kozarec)
- 40 ml sladke smetane za stepanje
- 2 čajni žlički matcha prahu
- malo vroče vode (ravno toliko, da zmešaš matcho)
- led

Postopek:
1. V kozarcu pretlači maline skupaj z medom.
2. Dodaj led.
3. Prelij z mlekom skoraj do vrha kozarca.
4. V skodelici z metlico zmešaj matcha prah z malo vroče vode, da nastane gladka zmes brez grudic.
5. Primešaj sladko smetano k matchi, da nastane kremasta matcha plast.
6. Z žlico previdno dodaj matcha kremo na vrh mleka.

Okrasi z malino in uživaj! 🥰

Limonin kolač z malinami, ki je kot zanalašč za to deževno soboto. 🩷👩🏻‍🍳🥧

Sestavine:

Suhe:
- 210 g gladke moke
- 1 paketek pecilnega praška
- ščepec soli

Mokre:
- 150 g zmehčanega masla
- 150 g belega sladkorja
- lupinica 2 limon
- 3 jajca (sobne temperature)
- 130 g grškega jogurta
- 2 žlici svežega limoninega soka

Dodatno:
- 150 g malin
- 1 žlica moke (za maline)
Limonin sirup:
- 3 žlice limoninega soka
- 2 žlici medu

Postopek:
1. Zmešaj moko, pecilni prašek in sol.
2. V sladkor s prsti vtri limonino lupinico (približno minuto-za močnejši vonj in okus).
3. Dodaj maslo in miksaj 4–5 minut, da masa postane svetla in puhasta.
4. Dodajaj jajca eno po eno.
5. Primešaj jogurt in limonin sok.
6. Suhe sestavine dodajaj postopoma in nežno mešaj z lopatko.
7. Maline povaljaj v malo moke in jih nežno vmešaj v maso.
8. Kolač postavi v ogreto pečico in peci 40 minut na 180 °C.
9. V vmesnem času zmešaj limonin sok in med.
10. Ko je kolač pečen, ugasni pečico in ga pusti še 10 minut v pečici z rahlo priprtimi vrati, da se stabilizira in ne pade.
11. Kolač vzemi iz pečice in ga prelij z limoninim sirupom.

Po vrhu polij še z malo medu, nareži in uživaj!