Helth paradise

Польза алычи
Алыча служит самым распространенным натуральным источником лимонной кислоты, содержание которой в плодах доходит до 14%.
Зрелая алыча содержит до 5% сахаров, очень много органических кислот, пектина, различные витамины (В, Е, Р, РР), особенно много в ней витамина С. Содержание полезных веществ сильно варьируется в зависимости от сорта. Так, в желтых сортах много сахаров и лимонной кислоты, а в черных - пектинов и дубильных веществ.
Среди содержащихся минеральных элементов особо следует выделить калий и железо. Калий необходим для нормальной работы нервной системы, сердца и почек, регулирует электролитный баланс в организме, снимая отеки. Сказанное приобретает особую актуальность в связи с тем, что большинство населения России испытывает острую нехватку калия в организме.
Железо, как известно, необходимо для кроветворения, поэтому алыча особенно полезна при малокровии и как компонент восстановительного питания после перенесенных заболеваний и тяжелых хирургических операций.
Мало кто знает, но косточки алычи - кладезь микроэлементов и растительных масел, по своей ценности ничуть не уступающие миндалю. Алычовое масло содержит амигдалин (гликозид), который разлагается на глюкозу, бензойный альдегид и синильную кислоту, что придает ему специфический запах (миндальный).
Плоды алычи на вкус от сильно кислых до сладких, широко используются в свежем виде и в виде компотов, варенья, повидла, сиропов, мармелада и сока.
Алыча хорошо помогает при запорах, так как содержит много клетчатки, усиливающей перистальтику кишечника и оказывающей легкое слабительное действие.
В связи с тем, что в алыче очень мало сахаров, она не противопоказана людям с сахарным диабетом.
Содержащиеся в ней пектины (в черных сортах) способствуют выведению из организма тяжелых металлов и радионуклидов. Следует обратить внимание на то, что пектин способствует снижению уровня вредного холестерина, а также способствует профилактике атеросклероза. У больных этим недугом употребление алычи способствует уменьшению спазма сосудов также и потому, что в алыче много флавоноидов и дубильных веществ.
Алыча снимает воспаление в измененных атеросклеротическими бляшками сосудах. Атеросклероз же, как известно, является причиной инфарктов

СЫРНЫЙ СУП С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шампиньоны 5-7 штук;
● Сырки 2 шт;
● Брокколи 200 г;
● Картофель 1-2 шт;
● Морковь 1 шт;
● Соль, оливковое масло для обжарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка ра