Helth society

Get Mech Arena Download the game and send me a Friend invite!

Спаржа
Спаржа принадлежит к тому же семейству, что и лук, однако на вкус эта нежная зелень не имеет ничего общего со своей острой "родней". Она обладает мягким сладковатым привкусом и со времен античности считалась деликатесом, достойным стола коронованных особ.
С давних пор ее начали использовать и в качестве мочегонного и кровоочистительного средства при болезнях печени, а также в качестве афродизиака. Кроме того, спаржа эффективно выводит из организма вредные вещества, стимулирует работу сердца и почек, понижает кровяное давление при гипертонии.
Спаржа входит в состав многих изысканных блюд и хорошо сочетается с яйцами, беконом, креветками, лососем, тунцом, зеленым горошком, картофелем, сладким перцем, кукурузой, курицей, крольчатиной и говядиной. Лучше всего дополнять вкус спаржи заправками на основе лимонного сока и оливкового масла или белыми соусами, такими как тартар.
Свежую спаржу варят, связав в пучок и вертикально поставив в глубокую кастрюлю, так чтобы основания стеблей варились в воде, а макушки готовились на пару. Для готовности достаточно всего 4-5 минут. Вареную спаржу можно подавать с растопленным маслом или голландским соусом - смесью яичных желтков, сливочного масла и лимонного сока. Также спаржу можно обжаривать в оливковом масле или запекать в духовке под сыром. Из нее даже делают сладкий джем. Но большинство поваров сходятся во мнении, что чем проще спаржа приготовлена, тем она вкуснее.

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо — 3шт
Молоко — 200мл
Мука — 1,5-2стак
Соль — 1ч.л.
Разрыхлитель — 1ч.л.

Начинка:

Капуста — 200г
Фарш (любой) — 200г
Морковь — 1шт
Помидор — 0,5шт
Паприка сладкая (хлопья) с чесноком сушеным — 1ст.л.
Соль и перцы по вкусу
Масло расительное

Как приготовить

Форму для выпечки смазать маслом

Уложить нашинкованную капусту, на нее — тертую морковь, сверху закрыть тонкими полукругами помидор — подсолить, посыпать паприкой с чесноком

Фарш посолить и поперчить по вкусу, размешать и уложить поверх овощей, чуть отступая от края

Взбить яйца, добавить молоко, соль, постепенно вводить муку — мешать до однородного состояния теста (тесто должно быть не слишком жидким, но и не густое)

В конце замеса добавить разрыхлитель и залить тестом содержимое формы

С помощью спицы проткнуть пирог в нескольких местах для равномерного его распределения

Духовку разогреть до 180 градусов

Выпекать 40-50 минут
Приятного аппетита!