Helth worries

Редис
Редис - весенний овощ, любимый многими за легкую горчинку и остроту, хотя сегодня выращиваются десятки сортов, лишенных этой особенности. Такой вкус корнеплоду придают горчичные масла, обладающие антисептическими свойствами, поэтому он полезен при инфекциях и простуде. Редис хорошо есть при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе и болезнях суставов. Он улучшает пищеварение, обмен веществ и кровообращение, повышает аппетит и снижает уровень "плохого" холестерина. В редисе мало калорий, зато удивительно много растительного белка и клетчатки. Исследования доказали эффективность редиса в профилактике некоторых онкологических заболеваний.
У редиса съедобно все - и корнеплоды, и ботва. С ботвой получаются вкусные зеленые щи и другие витаминные супы. Она годится для салатов, ее тушат так же, как обычную белокочанную капусту, измельченную ботву можно добавлять в кефир, простоквашу или айран вместе с другими травами.
Сам редис чаще всего используют в салатах - он сочетается с любыми овощами, яйцами, крабовыми палочками, нежирным мясом. Во Франции редис подают с солью и свежим сливочным маслом, такая закуска особенно популярна в Провансе. А в нашей стране любят простой салат из редиса, укропа и сметаны. Если хотите избавиться от горечи, обдайте редис кипятком или срежьте розовую кожуру.

Очень простой рецепт рогаликов

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.
Ингредиенты:

1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.

Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.
Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20.