Helth dance

Полезные свойства инжира
В инжире много витаминов (провитамин А, витамины В1, ниацин, С), минеральных веществ, среди которых особо следует выделить калий (до 210 мг% !), кальций, магний и фосфор.
Такой роскошный набор полезных веществ делает инжир востребованным в медицине всех времен и почти всех народов. Так, инжир прекрасно помогает при простудных заболеваниях, в том числе при цистите, простудных заболеваниях женских половых органов. Для лечения простуды соплодия необходимо заварить водой, а еще лучше - молоком.
Мякоть плодов обладает мощным потогонным действием, благодаря чему можно сбить высокую температуру.
По содержанию железа инжир опережает даже яблоко, поэтому он очень полезен как общеукрепляющее средство, особенно при малокровии и обильных месячных у женщин, а также после тяжелых хирургических операций.
Просто огромное содержание калия в плодах благотворно влияет на работу сердца при регулярном их употреблении. Калия в инжире почти столько же, сколько в орехах. Будучи антагонистом натрия, калий способствует выведению из организма лишней влаги и тем самым обеспечивает водно-электролитный баланс. Он необходим для нормального функционирования нервной системы (передачи нервного импульса) и артериального давления. Сказанное приобретает особую актуальность в наше время, как многие люди испытывают избыток натрия (из-за чрезмерного потребления соли) и, соответственно, нехватку калия. Достаточно сказать, что если во время гипертонического криза употреблять в пищу только инжир, то уже через сутки от недуга не останется и следа. Однако сразу же следует оговориться, что такое лечение будет носить симптоматический характер и не избавляет от необходимости обращения к врачу. Гипертония - слишком серьезное заболевание, чтобы во время криза заниматься самолечением.

Крем-суп из тыквы с миндалем от шеф-повара ресторана Cafe Milano

Рецептом постного крем-супа из тыквы с нами поделился шеф-повар Массимилиано Монтироли.

Ингредиенты (на 4 порции):
Тыква — 600г
Лук репчатый — 100г
Вода — 750мл
Чеснок — 1 зубчик
Масло оливковое — 2 ст.л.
Мука миндальная — 25г
Лепестки миндаля — 25г
Кресс-салат — для украшения
Тимьян сухой — 1 щепотка
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.

В сотейник добавляем оливковое масло и немного обжариваем очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок, после добавляем тыкву и еще немного обжариваем.

Затем вливаем воду, добавляем соль и перец по вкусу, доводим до готовности на среднем огне, примерно 20 минут.

После, измельчаем все ингредиенты блендером вместе с миндальной мукой.

Выливаем суп в тарелку, добавляем оливковое масло, украшаем лепестками миндаля и кресс-салатом.