Health advice

Куличи

Опара:
125 мл теплого молока
1 ст. л. сахара
10 гр. сухих дрожжей
100 гр. муки

Тесто (опара + это👇):
4 яйца
4 желтка
0,5 ч. л. соли
200 гр. сахара
200 гр. жирной сметаны
200 гр. сливочного масла (растопить)
550 гр. муки
цедра небольшого апельсина (натереть на терке)

Глазурь (все взбить):
4 белка
1 ст. л. сока лимона
200 гр. сахара

Конечно же это будет хорошим десертом

Пряные булочки с изюмом

Булочки получаются - замечательные, пушистые и остаются мягкими даже на следующий день!

Ингредиенты на 10-11 булочек:
100 мл теплого молока
100 мл теплого кефира
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. ложки соли
35 г сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка полная сухих дрожжей
2.5-3 стакана муки
0.5 стакана изюма
по вкусу:
молотые - корица, кардамон, мускатный орех

1. В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону.

2. Изюм залить горячей водой на 5 мин, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке, смешать с щепоткой муки.

3. Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все хорошо размешать.

4. В молоко с дрожжами добавить кефир и немного просеянной муки, перемешать, влить смесь масла, яйца и сахара, добавить пряности и порциями просеянную муку, в конце замеса всыпать изюм, замесить мягкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и дать подойти 1 час.

5. Противень застелить промасленным пергаментом. Тесто обмять, поделить на 10-11 кусочков, сформовать любые булочки, можно узелки или просто круглые.

6. Уложить булочки на противень, накрыть пленкой и дать постоять 15 мин.

7. Духовку нагреть на 180-200 гр.

8. Булочки смазать яйцом, можно посыпать сахаром или маком. Выпекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Классические куриные котлеты
Сочные и вкусные котлеты🔥

Ингредиенты:

Куриное филе (куриный фарш) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Хлеб белый - 150 г
Молоко - 50 г
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки котлет

Приготовление:

Хлеб без корочки замочить в молоке.
Очистить лук и чеснок. Лук разрезать на 4 части.
Куриное филе разрезать на кусочки.
Пропустить через мясорубку куриное филе, лук, чеснок и хлеб.
Посолить и поперчить фарш.
Хорошо перемешать фарш.
Мокрыми руками сформировать котлеты из куриного фарша.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить куриные котлеты на сковороду.
Жарить куриные котлеты на умеренном огне примерно по 7 минут с каждой стороны, до румяности. Перевернув котлеты на вторую сторону, можно накрыть сковороду крышкой.

Приятного аппетита!