Superb sh3

"Time changes everything except something within us which is always surprised by change."

© Thomas Hardy

Индейка запеченная в духовке «а-ля буженина»

✏️ ИНГРИДИЕНТЫ

🔴 Бедро индейки - 900 г
🔴 Подсолнечное нерафинированное масло - 3 столовые ложки
🔴 Чеснок - 5 зубчиков
🔴 Сушеный орегано - 1 чайная ложка
🔴 Молотый белый перец - 0.5 чайные ложки
🔴 Свежемолотый черный перец - 0.5 чайные ложки
🔴 Молотая паприка - 0.5 чайные ложки
🔴 Молотый имбирь - 0.5 чайные ложки
🔴 Карри-порошок - 0.5 чайные ложки
🔴 Соль - по вкусу

1 - Филе бедра индейки разморозить (если замороженное), вымыть, срезать кожу и вырезать жилки.
2 - Чеснок очистить, часть чеснока нарезать кусочками (для шпиговки), несколько долек пропустить через пресс.
3 - Индейку посолить по вкусу, сделать острием ножа надрезы в мясе и нашпиговать чесноком.
4 - Приготовить маринад: в миске смешать подсолнечное масло, имбирь, паприку, карри, белый перец, черный перец, орегано и выдавленный чеснок.
5 - Индейку разделить на 2 части, сделать много небольших проколов, хорошо обмазать маринадом, заложить в миску и обвалять в маринаде обе части. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
6 - Фольгу расстелить, каждую часть мяса плотно утрамбовать и завернуть в несколько слоев фольги. Можно еще раз утрамбовать в брикет после заворачивания.
7 - Духовку разогреть до 190-200 градусов. Брикеты положить в форму для запекания (или на противень) и запекать в течение часа.
8 - Оставить остывать в духовке, достаточно минут на 15-20. После полного остывания убрать буженину из индейки в холодильник.

#Основныеблюда #Американскаякухня