Nature advantage

Пряники на кефире, очень вкусные

Продукты для домашних пряников на кефире:
-350 мл кефира (или простокваши)
-1 стакан сахара
-2 желтка и 1 белок
-1 ст. л. меда
-3 ст. л. растительного масла
-1 ч. л. соды (неполная)
-Примерно 2 -2,5 стакана муки
Для помадки:
-1 белок
-3 ст. л. сахара

Рецепт домашних пряников на кефире:
1.Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.

2.Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

3.Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

4.Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

5.По истечении 20 — 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.

Бутерброды с копченой курицей и помидором в микроволновке

1. Копченая курица — 100 грамм
2. Помидор — 1 штука
3. Сыр — 40 грамм
4. Багет — 200 грамм
5. Майонез — 1 столовая ложка

1. Копченую курицу очистите от кожи и костей, помойте помидор.

2. Нарежьте курицу мелким кубиком, сыр натрите на крупной терке, сложите ингредиенты в глубокую миску.

3. Помидор очистите от семечек, филе нарежьте мелким кубиком, добавьте ложку майонеза. Перемешайте начинку, можно чуть поперчить, солить необязательно.

4. Багет нарежьте ломтями толщиной в 1 см, выложите на хлеб начинку, отправьте в микроволновую печь на 1 минуту при максимальной мощности.

Приятного аппетита!

ТОРТ "ПЧЁЛКА"

Ингредиенты:

Тесто:
● 2 яйца,
● 70 гр. сах. песка,
● 1 стол.л. мёда,
● 1 ч.л. разрыхлителя,
● 50 гр. слив. масла,
● 1 стол.л. какао,
● 1.5 стакана муки.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром,добавить мёд и масло,хорошо перемешать.Смешать муку ,какао и разрыхлитель,перемешать ,добавить в тесто.Замесить тесто,скатать в колбаску,разрезать на 8 частей.Испечь 8 тоненьких коржей(1 измельчить-для посыпки торта).

Крем(можно использовать сметанный).
● 400 мл. молока,
● 1 яйцо,
● 4 стол.л. сах.песка,
● 2 стол.л. муки,
● 0.5 ч.л. ванилина.
● 50 гр. слив. масла.

Смешать муку, молоко,яйцо,сахар-взбить.Довести до кипения,остудить.В крем добавить масло и ванилин,хорошо взбить.Каждый корж смазываем кремом.Сверху посыпаем тортик крошкой,смешан. с изм. грецкими орешками.

Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков! 😜😋

✔ Ингредиенты ✔
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

✔ Приготовление ✔
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.

Вкусный пасхальный кулич. Тесто, как пух. (пористый, невесомый, очень вкусный)

Сегодня готовим мягкие, пористые, чуть влажноватые, ароматные пасхальные куличи. Тесто весьма удачное, главное не забить его мукой. В качестве наполнителей можно использовать корицу, сухофрукты, орехи.

Ингредиенты:
яйцо 3 шт.
масло сливочное 100 г.
молоко 250 мл
мука 650 г.
сахар 150 г.
сметана 100 г.
изюм 100 г.
дрожжи свежие 20 г.
соль 0,5 ч.л.

Порядок приготовления

Подготовить все необходимое. Все компоненты достать из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Для опары в миску всыпать сахар и соль, выложить дрожжи.
Влить теплое молоко, перемешать до растворения.

Всыпать 100 г. из общего объема муки. Смешать и оставить на 20 минут. Масса должна вспениться.

Для замешивания теста взять просторную емкость. Разбить яйца, выложить сметану.
Взболтать венчиком.
Добавить растопленное сливочное масло.
Вылить опару.
Постепенно подсыпая муку, замешивать тесто.
Когда уже станет трудно работать венчиком, продолжить руками.
Затянуть пищевой пленкой и оставить подходить на час, затем обмять и подождать еще полчаса.
Тесто получилось пышное, мягкое, пористое.
Стол и руки смазать растительным маслом. Взять половину теста, всыпать промытый и просушенный изюм. Перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились. Я делала два кулича с изюмом, а два с другой начинкой.
Формы для кулича выстелить пергаментом, так удастся сделать их более высокими. Заполнить тестом наполовину.

Накрыть пленкой и оставить в теплом месте подходить на полчаса. А затем переместить в духовку и выпекать на 170 градусах 35-40 минут. Если верхушки начнут сильно румяниться, прикрыть фольгой.

Готовность проверить деревянной шпажкой. В идеале дать куличам “отдохнуть”, убрав после остывания в целлофановые пакеты, тогда влага внутри лучше распределится.

Для глазури взбить один яичный белок и 100 грамм сахара.
Покрыть остывшие куличи глазурью, украсить кондитерской посыпкой. Такая белковая глазурь быстро затвердевает.

Оливье с грушей

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Морковь — 2-3 шт.
Груша — 1 шт.
Консервированный зеленый горошек — 100 г
Варено-копченая ветчина — 150 г
Зеленый лук — 3 пера
Майонез — 100-150 г
Соль — по вкусу
Лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Отварите, не очищая, картофель и морковь до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками, не смешивая. Такими же кубиками нарежьте ветчину. Слегка заправьте каждый ингредиент майонезом.
2. Грушу очистите и так же нарежьте. Сбрызните лимонным соком.
3. Горошек разомните в грубое пюре, приправьте солью, перцем и оставшимся лимонным соком.
4. Соберите салат слоями в кулинарном кольце в следующей последовательности: картофель, ветчина, груша, морковь и пюре из горошка. Смажьте оставшимся майонезом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!