Life Lizard

Зелёный горошек с грушей
Ингредиенты
копчёная грудинка 150 г
мясо 400 г
лук 150 г
зелёный горошек 400 г
картофель 250 г
груша 250 г
лимонный сок 1-2 ст.л.
лимонная цедра 1 ч.л.
соль
перец
чабер сухой 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грушу нарезать кусками, сбрызнуть лимонным соком.

Копчёную грудинку нарезать тонкими полосками.

Мясо нарезать небольшими кусками и уложить на дно сотейника.

Сверху уложить слоями грудинку с луком,

грушу и картофель небольшими кусочками, зелёный горошек (замороженный).

Посыпать всё солью, перцем, натёртой лимонной цедрой и чабером.

Готовить под крышкой на слабом огне 1-1,5 часа. Ориентироваться на готовность мяса.

Рулет из бедра индейки с крекерами и помидорами черри
Ингредиенты
бедро индейки без кости 700-800 г
сметана 1 ст.л.
крекер 2-3 шт.
чеснок 1 зубчик
смесь перцев
томаты черри 10 шт.
розмарин 1 веточка
лук 2 шт.
яблоко 1-2 шт.
картофель 2 шт.
соль
растительное масло без запаха
Пошаговый рецепт приготовления
Из бедра индейки удалить кость (у меня уже было без кости), посолить филе, поперчить.

Крекеры измельчить в крошку, добавить сметану, измельчённый чеснок, посолить, перемешать.

Полученной смесью намазать филе бедра, разложить несколько половинок черри, свернуть тугим рулетом, связать, сколоть зубочистками.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить слой лука, сверху поместить рулет, посыпать смесью перцев, вокруг разложить дольки картофеля, оставшиеся черри и розмарин.

Накрыть фольгой, поместить в духовку и запекать при 220* один час.

После этого, фольгу снять, вокруг рулета разложить куски яблок, продолжить запекать при 180* 20-30 мин.

Подавать рулет горячим.