CuriousMind Nutrición Funcional

30 razones por las que, después de más de 11 años, sigo una alimentación baja en carbohidratos y cetogénica.
Razón #21
Porque busco resiliencia metabólica.

La verdadera salud no consiste en que nunca enfrentemos desafíos.

Consiste en que nuestro organismo tenga la capacidad de adaptarse y recuperarse de ellos.

Eso es resiliencia metabólica.

Es la capacidad de responder de manera eficiente a cambios en la alimentación, el ejercicio, el estrés, el envejecimiento y otros desafíos fisiológicos sin perder el equilibrio.

Durante más de 11 años, una alimentación baja en carbohidratos y cetogénica ha formado parte de mi estrategia para construir esa resiliencia.

No porque crea que exista una única alimentación ideal para todas las personas.

Sino porque es la que mejor se adapta a mi biología, a mi genética y a mis objetivos de salud.

Hoy entiendo que la resiliencia metabólica depende de mucho más que la alimentación.

Depende también de la calidad del sueño, el entrenamiento de fuerza, la actividad física, la salud intestinal, la masa muscular, la función mitocondrial y la activación coordinada de vías de señalización metabólica como AMPK, NRF2, SIRT1, GLP-1 y PPAR.

Mi objetivo nunca ha sido tener un metabolismo perfecto.

Mi objetivo ha sido construir un organismo capaz de adaptarse, recuperarse y seguir funcionando de manera eficiente a lo largo de los años.

Porque la verdadera fortaleza no consiste en evitar el estrés.

Consiste en desarrollar la capacidad biológica para responder a él.

La resiliencia metabólica es una de las mayores inversiones que podemos hacer para nuestra salud y longevidad.

Menos síntomas. Más biología. Más precisión.

Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics

📠 Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd

2015 → 2026

Esta semana, revisando los recuerdos de Facebook, me encontré con esta foto del 2015.

Tenía 47 años.

Pocos imaginan lo que estaba viviendo en ese momento.

Trabajaba en un hospital mientras mi salud se deterioraba cada día. La exposición ambiental terminó provocándome un daño severo en las córneas. Escuché palabras que jamás olvidaré:

"Te vas a quedar ciega."
"No hay mucho más que hacer."
"Debes solicitar incapacidad (disability)."

Pero había algo que nadie podía quitarme: la esperanza.

Ese mismo año tomé una de las decisiones más importantes de mi vida: comenzar a estudiar Nutrición Funcional, Medicina de Precisión y Biología de Sistemas. No buscaba únicamente entender mi enfermedad; buscaba comprender cómo funciona realmente el cuerpo humano.

Once años después, sigo enfrentando retos, porque la salud es un proceso, no un destino. Pero hoy, a mis 57 años, puedo mirar hacia atrás con un profundo agradecimiento.

Agradezco el conocimiento científico que me permitió entender que nuestro cuerpo posee una extraordinaria capacidad de adaptación cuando aprendemos a apoyar su biología.

Hoy conocemos mucho mejor cómo influyen las vías de señalización metabólica como NRF2, AMPK, GLP-1, SIRT1 y PPAR en la función celular, la inflamación, la salud mitocondrial, la composición corporal y el envejecimiento saludable.

También estamos viviendo una etapa extraordinaria en la medicina, donde nuevas estrategias —incluyendo los péptidos utilizados tanto en medicina regenerativa como en formulaciones orales, junto con la nutrición de precisión, el ejercicio y los cambios en el estilo de vida— nos permiten favorecer procesos naturales relacionados con la longevidad, la preservación de la masa muscular, la reducción de la grasa visceral y una mejor calidad de vida.

Pero la herramienta más poderosa sigue siendo la misma:

Nunca dejar de creer que podemos cambiar nuestra historia.

Por eso entiendo tan bien a cada paciente que llega a mi consulta.

Al niño cuyos padres buscan respuestas.

A la mujer que quiere volver a sentirse fuerte.

Al hombre que perdió la esperanza.

A quien solo desea tener energía para vivir.

Celebro cada logro de mis pacientes porque, de alguna manera, también celebro el mío.

Si hace once años me hubieran dicho que algún día estaría ayudando a transformar la vida de cientos de personas desde la Nutrición Funcional y la Medicina de Precisión, probablemente no lo habría creído.

Hoy solo puedo decir:

Nunca subestimes lo que puede suceder cuando la ciencia, la perseverancia y la esperanza trabajan juntas.

Porque transformar una vida… siempre comienza creyendo que es posible. ❤️

Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics
Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd

30 razones por las que, después de más de 11 años, sigo una alimentación baja en carbohidratos y cetogénica.
Razón #20
Porque prefiero prevenir que reparar.

La mayoría de las personas espera a sentirse mal para comenzar a cuidar su salud.

Yo prefiero hacer exactamente lo contrario.

No espero a desarrollar resistencia a la insulina para mejorar mi alimentación.

No espero a perder masa muscular para comenzar a entrenar.

No espero a tener un deterioro cognitivo para cuidar mi cerebro.

No espero a que aparezca una enfermedad para proteger mis mitocondrias.

Después de más de 11 años entendí que la mejor medicina muchas veces consiste en crear un entorno biológico que haga menos probable el desarrollo de la enfermedad.

Una alimentación baja en carbohidratos y cetogénica, combinada con ejercicio, entrenamiento de fuerza, descanso adecuado y una nutrición personalizada, forma parte de esa estrategia preventiva.

Mi objetivo nunca ha sido vivir con menos enfermedades.

Mi objetivo ha sido construir un organismo más resiliente.

Porque la verdadera medicina de precisión no empieza cuando aparece el diagnóstico.

Empieza mucho antes.

Empieza en las decisiones que tomamos cada día.

Después de más de 11 años, sigo convencida de que la prevención siempre será más poderosa que el tratamiento.

La mejor enfermedad es la que nunca llega a desarrollarse.

Menos síntomas. Más biología. Más precisión.

Mañana compartiré la razón #21.

Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics
Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd

30 razones por las que, después de más de 11 años, sigo una alimentación baja en carbohidratos y cetogénica.
Razón #19
Porque un intestino saludable cambia toda la biología.

Durante años aprendimos a ver el intestino únicamente como un órgano digestivo.

Hoy sabemos que es mucho más que eso.

El intestino participa en la regulación del sistema inmunológico, la producción de hormonas, la comunicación con el cerebro, el metabolismo energético y múltiples vías de señalización que influyen en nuestra salud.

Por eso, mi objetivo nunca ha sido simplemente "tener una buena digestión".

Mi objetivo ha sido cuidar uno de los órganos que más influye sobre el resto del organismo.

Una alimentación baja en carbohidratos y cetogénica, cuando está bien formulada e individualizada, puede formar parte de una estrategia para favorecer un entorno intestinal saludable y una mejor comunicación entre el intestino y el resto del cuerpo.

No existe un metabolismo saludable sin un intestino saludable.

Y tampoco existe una verdadera medicina de precisión si ignoramos el papel que desempeña el intestino en la regulación de la inflamación, la producción de energía y la señalización metabólica.

Después de más de 11 años, sigo convencida de que muchas respuestas que buscamos en otros lugares comienzan en el intestino.

Porque cuando el intestino funciona mejor, todo el organismo se comunica mejor.

La salud no empieza en un suplemento. Muchas veces empieza en el intestino.

Menos síntomas. Más biología. Más precisión.

Mañana compartiré la razón #20.

Recuerda: El intestino no solo digiere alimentos. Coordina conversaciones biológicas que influyen en prácticamente todo el organismo.

Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics
Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd

Excelentes noticias para ti y tu equipo.
Hoy iniciamos 90 DÍAS IMPARABLES🔥🔥🔥🔥🔥

Queremos explicarte cómo será, cómo puedes sacarle el mayor provecho y lo que se puede lograr.

Nos vemos esta noche en alexzoom.com
Sala alterna zoom.us/j/5535363536

📢 Aviso importante

Estaré fuera de la oficina del 17 al 19 de julio.

Durante esos días no tendré acceso a mi computadora, por lo que las respuestas a mensajes, correos electrónicos y solicitudes de pacientes podrían tardar más de lo habitual.

Agradezco de antemano su comprensión y paciencia. Estaré respondiendo todos los mensajes tan pronto regrese.

¡Nos vemos pronto!

Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics
Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd

A mis 57 años, sigo eligiendo construir mi mejor versión.

No entreno para verme más joven.

Entreno para ser más fuerte.

Para proteger mi masa muscular.

Para cuidar mis huesos.

Para mantener mi independencia.

Para preservar mi salud metabólica.

Para llegar a los próximos 20 o 30 años con energía, movilidad y calidad de vida.

Cada repetición es una inversión en mi futuro.

La masa muscular no es solo estética.

Es reserva metabólica.

Es salud hormonal.

Es sensibilidad a la insulina.

Es función mitocondrial.

Es longevidad.

Muchos piensan que envejecer significa perder fuerza.

Yo creo que envejecer también puede significar volverse más fuerte, más disciplinada y más consciente.

A mis 57 años… apenas estoy comenzando.

❤️ Nunca es tarde para invertir en el activo más valioso que tendrás toda tu vida: tu cuerpo.



Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics
Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd

30 razones por las que, después de más de 11 años, sigo una alimentación baja en carbohidratos y cetogénica.
Razón #17
Mi salud hormonal también depende de mi metabolismo.
Cuando las personas piensan en salud hormonal, suelen pensar inmediatamente en hormonas.
Yo pienso primero en metabolismo.
Las hormonas no funcionan de forma aislada.
Necesitan un organismo metabólicamente sano para producirse, comunicarse y ejercer sus efectos de manera eficiente.
Por eso, durante más de 11 años he priorizado un estilo de vida que apoye mi salud metabólica.
Una alimentación baja en carbohidratos y cetogénica, combinada con entrenamiento de fuerza, descanso adecuado, manejo del estrés y una nutrición personalizada, ha sido una de las herramientas que utilizo para crear ese entorno biológico.
No existe una hormona que actúe sola.
Insulina, cortisol, estrógenos, progesterona, testosterona, hormonas tiroideas y muchas otras forman parte de una red que responde constantemente al estilo de vida.
Cuando optimizamos el metabolismo, también favorecemos una mejor comunicación entre esas vías biológicas.
Después de más de 11 años, sigo convencida de que la salud hormonal no comienza en una receta.
Comienza en nuestras decisiones diarias.
Porque antes de pensar en reemplazar hormonas, debemos preguntarnos:
¿Estoy creando el entorno biológico que permite que mis hormonas funcionen de la mejor manera posible?
La salud hormonal no empieza con una hormona. Empieza con un metabolismo saludable.
Menos síntomas. Más biología. Más precisión.
Recuerda: Las hormonas no trabajan solas; dependen del contexto metabólico en el que viven.
Mañana compartiré la razón #18.
Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics
Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd

Reflexión del día…

Después de 33 años como dietista, una de mis mayores preocupaciones es cómo ha cambiado el perfil de los pacientes que llegan a mi consulta.

Cada vez veo más personas jóvenes con enfermedad renal, alteraciones tiroideas, resistencia a la insulina, fatiga extrema y condiciones metabólicas complejas.

Y lo que más me impacta es que, en muchos casos, la alimentación por sí sola ya no explica lo que está ocurriendo.

Durante años la pregunta era:
"¿Qué está comiendo el paciente?"

Hoy la pregunta es mucho más profunda:
"¿Qué está afectando su biología?"

En mi práctica cada vez encuentro con más frecuencia pacientes con exposición a mohos, reactivaciones virales como Epstein-Barr (EBV), alteraciones de la microbiota, carga tóxica y otros factores que modifican la forma en que el organismo responde a los alimentos.

Por eso, la nutrición funcional ya no consiste únicamente en diseñar una dieta.

Consiste en entender qué está enviando las señales que mantienen al cuerpo enfermo y ajustar la alimentación de acuerdo con esa realidad biológica.

Porque dos personas pueden comer exactamente lo mismo… y tener respuestas completamente diferentes.

Si llevas meses o años con fatiga, inflamación, problemas renales, alteraciones tiroideas, cambios metabólicos o simplemente sientes que "algo no está bien" y nadie ha encontrado una explicación, quizás ha llegado el momento de mirar más allá de los síntomas.

A veces, la pregunta correcta cambia por completo la respuesta.

La medicina del futuro no será solo tratar enfermedades. Será entender qué está alterando la biología de cada persona. 🧬💚

Cuéntame cómo te sientes🤍

Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics
Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd

Hoy comienza un nuevo reto. 🧬

Durante más de una década he aprendido que la salud no se mide únicamente por un número en la báscula.

Lo que realmente importa es la composición corporal y lo que ocurre dentro de nuestras células.

En los últimos meses he visto aumentar tres indicadores que considero fundamentales para una mujer de 57 años:

💪 Más masa muscular.
💚 Más masa libre de grasa.
🦴 Mejor masa ósea estimada.

Y lo más gratificante es que también me siento exactamente así: más fuerte, más firme y con mayor capacidad física.

Hoy comienzo una nueva etapa para evaluar una estrategia dirigida a activar de forma natural las vías de señalización relacionadas con GLP-1, GIP y GLP-2, con el objetivo de optimizar el metabolismo, preservar la masa muscular y favorecer una mejor composición corporal.

Como siempre, seré mi primer caso de estudio. Compartiré mi experiencia, mis mediciones y los cambios que vaya observando durante las próximas semanas.

Porque la verdadera meta nunca ha sido bajar de peso.

La verdadera meta es construir un metabolismo fuerte, preservar la masa muscular y envejecer con salud, fuerza e independencia.

Hoy comienza un nuevo reto.

¿Qué sucede cuando, en lugar de suplementar una función, buscamos activar las vías de señalización que el cuerpo ya posee?

En las próximas semanas lo iremos descubriendo. 🧬💪

Lcda. Teresa Rodríguez Bonilla, RDN, IFNCP, LDN, CLT
Functional & Integrative Dietitian
Metabolic & Precision Nutrition | Nutrigenomics & Epigenetics
Fax: 13174276078
📞 https://wa.me/17273669963
🌐 https://linktr.ee/curiousmindrd