Ratuu

Dutch Croquette

Bahan kaldu ayam:
500 gr ayam paha filet
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
3 batang seledri
1 liter air.
masak dgn slow cooker atau dgn panci gunakan api kecil selama 1jam. jika sudah matang ambil daging ayamnya dan suir-suir

Bahan adonan kroket:
65 gr tepung terigu protein sedang
80 gr UB atau margarin
½ sdt bubuk pala
400 ml air kaldu ayam
150 ml Full Cream Milk
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt garam
Ayam suwir

Bahan pelapis 1:
Tepung terigu protein sedang

Bahan pelapis 2:
2 butir telur
200 gr tepung terigu protein sedang
170 ml air
campur semua jadi satu

Bahan pelapis 3:
Tepung roti

Langkah:
1. Panaskan ub atau margarine lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi
2. Masukkan merica dan pala bubuk, aduk rata
3. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan susu, aduk rata
4. Masukkan ayam suwir, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata. matikan api
5. Tutup dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam atau semalaman
6. Bentuk ragout sesuai selera lalu lapisi dengan tepung terigu kering.. lalu ke dalam tepung basah, lalu ke dalam tepung roti, ratakan. stop di step ini jika mau simpan frozen.
7. Panaskan minyak lalu goreng kroket di api sedang besar selama satu menit atau hingga kecokelatan, tiriskan, enjoy.

Cr: uminyanada.kitchen

RESEP SAMBEL TERI KACANG

Bahan :
1,5 ons Ikan teri jengki (goreng)
1,5 ons kacang tanah (goreng)
1 ons cabe merah & cabe ijo iris,cuci bersih..tiriskan..goreng..sisihkan
Bawang merah segenggam,iris
Bawang putih 5 ,cincang halus
1 sereh,memarkan
3 lbr daun salam
Sedikit lengkuas
1 sm cabe giling
2 sm Gula merah,iris
1 sm gula pasir
1 st garam
1 sm asam jawa remas dgn air sedikit
penyedap

Caranya :
Tumis b.merah dan b.putih iris + daun salam,sereh dan lengkuas..api sedang aza
Setelah wangi..+ gula merah dan gula pasir..masuk air asam jawa kecilkan api..masak sampai gulanya berkaramel...masukkan cabe yg sudah di goreng tadi..angkat..setelah mulai dingin masukkan kacang dan terinya aduk sampai merata...

Resep cireng kuah seblak!!! #resep #masakansimple #idemasakan #fyp #trending #video #seblak

TUMIS UDANG + BUNCIS

Bahan:
250 gr udang (kupas, sisakan ekor dan bersihkan)
100 gr buncis, iris serong
1 lembar daun salam
Gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya
1 sdm kecap asin

Bumbu halus:
5 bauh cabe merah keriting
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 butir kemiri
1 ekor udang

Cara:
1. Tumis bumbu halus brsma daun salam, hingga harum
2. Masukan udang, aduk2 hingga berubah warna, beri sedikit air
3. Masukan gulgar, kaldu bubuk dan kecap asin, aduk rata dan koreksi rasa
4. Masukan buncis, masak hingga matang
5. Angkat dan sajikan

BUBUR SRINTIL⁣
by ⁣

Bahan A⁣
(Bubur sum-sum Pandan)⁣
100 gram tepung beras⁣
800 ml santan kekentalan sedang⁣
200 ml air putih⁣
5 lembar daun pandan⁣
2 sdm gula pasir⁣
1/4 sdt garam⁣
1 kuning telur (boleh skip)⁣
⁣
Cara membuat⁣
1. Blender daun pandan dengan 200ml air, lalu saring⁣
2. Kocok lepas telur lalu campur dengan jus pandan dan tepung beras aduk sampai tidak bergerindil kemudian saring lagi⁣
3. Didihkan 800ml santan, beri garam lalu masukkan campuran tepung beras aduk dengan cepat masak sampai kental dan meletup-letup. Dinginkan,siap digunakan.⁣
⁣
Bahan B⁣
(Candil Ketan)⁣
100 gram tepung ketan⁣
2 sdm tepung tapioka⁣
70-100ml air hangat⁣
Sejumput garam⁣
⁣
Cara membuat:⁣
Campur tepung ketan, tapioka dan garam beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung/dibulatkan, sisihkan⁣
(Kuah Gula Merah)⁣
250 ml air putih⁣
100 gr gula merah⁣
2 sdm gula pasir⁣
1 lembar daun pandan⁣
1 sdt tepung beras⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Sisir halus gula merah lalu masak bersama air dan gula beri daun pandan, masak hingga gula larut kemudian saring⁣
2. Masak kembali air gula merah hingga mendidih lalu masukkan pulungan candil ketan masak hingga candil mengapung dan mulai kecokelatan⁣
3. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental⁣
⁣
Bahan C⁣
(Bubur Sagu Mutiara)⁣
1 bungkus sagu mutiara⁣
500 ml air⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Didihkan air lalu masukkan sagu mutiara masak selama 15 menit (api besar) matikan api. Diamkan selama 15 menit tutup rapat panci⁣
2. Didihkan kembali selama 15 menit, kemudian matikan api diamkan kembali selama 30 menit.⁣
3. Saring bubur sagu, siram/rendam dengan air dingin. Siap di gunakan⁣
⁣
Bahan D⁣
(Kuah Santan)⁣
100ml air⁣
100ml santan kental⁣
1/4 sdt garam⁣
1 sdt tepung beras⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Campur santan kental,air dan garam aduk jadi satu kemudian masak hingga mendidih⁣
2. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental⁣
⁣
Penyelesaian⁣
Campur bubur sum-sum, candil ketan, dan bubur mutiara lalu siram dengan kuah santan. Enjoy it!⁣
⁣
IG: https://www.instagram.com/magdalenadwisinta/

KWETIAU GORENG

Bahan2nya :
- 1000 gram kwetiau basah, siram diair mengalir
- 300 gram udang, buang kepala & kulit, sisakan ekornya
- 200 gram sawi hijau, potong / rajang2 sesuai selera - 200 gram kol, rajang2 sesuai selera
- 5 butir telur
- 8 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 2 batang bawang prei, rajang2 bulat
- 1 buah tomat, potong2 kasar
- 1 bungkus merica bubuk (sesuai selera)
- 3 sendok makan saus tiram
- secukupnya kecap manis
- secukupnya garam
- secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
- 12 buah cabe merah
- 10 siung bawang merah

Pelengkap :
Secukupnya irisan daun seledri, bawang goreng, emping melinjo, cabe rawit & bawang acar serta irisan timun & tomat segar.

Caranya :

1. Panaskan minyak goreng dlm wajan, masukkan bawang putih, oseng2 hingga layu, masukkan bumbu halus, oseng2 hgg harum & tanak, setelah itu sisihkan bumbu kedinding wajan.

2. Pecahkan telur dibagian tengah wajan, orak arik telur hingga jadi gumpalan2 kecil, lalu masukkan sawi, kol & udang, tarik kembali bu

CUMI TUMIS PEDAS

By Aras Galeri

Bahan
1kg cumi segar
3 sdm cabe merah giling (dr cabe merah kriting) bisa di tambah cabe rawit merah kalo doyan pedes banget
1 bombay
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 tomat merah
1 asam kandis
Daun jeruk & daun salam
1 batang daun bawang
Garam & kaldu bubuk

Caranya
1. Cuci bersih cumi, buang semua kotoran lalu potong cincin
2. Rebus air sampai mendidih dalam panci, masukkan 1 sdt garam dan 1 asam kandis (boleh ganti air jeruk nipis) masukkan potongan cumi, setelah mendidih tiriskan cumi
3. Tumis irisan duo bawang sampai harum, masukkan daun jeruk dan salam, lalu cabe giling, aduk-aduk sampai cabe hampir matang (bisa tambah sedikit air kalau terlalu kering) lalu masukkan cumi, tambahkan sekitar 1/3 gelas air matang, masak dengan api besar, masukkan irisan bombay, potongan tomat dan irisan daun bawang, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
note: cumi boleh lsg di tumis tanpa di rebus dulu tapi nanti air nya akan keluar banyak, masak cumi cukup sekitar 5-7 menit biar gak alot atau sekalian lama sekitar 30 menit

MIE TEK TEK
by.

Bahan :
1 bungkus mie telur
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
Cabe rawit secukupnya
2 butir telur
2 ikat sawi
1 bonggol lettuce
1/2 buah bawang bombay
2 batang seledri
Garam, gula, lada secukupnya
Air
Minyak goreng

Cara membuat :
1. Buat telur orak arik, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit. Tumis bumbu hingga harum bersamaan dengan bawang bombay.
3. Tambahkan air dan daun seledri yang sudah dicincang. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan mie telur dan telur orak arik. Masak hingga mie matang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan lada.
5. Masukkan sayur, aduk sebentar kemudian matikan api. Sajikan

Untuk 4 porsi

Kandungan gizi per porsi
Energi: 274.16 kkal
Karbohidrat: 40.2 gr
Protein: 16.65 gr
Lemak: 32.8 gr

Bahan isiannya bebas ya bisa ditambahkan sosis, bakso, atau daging cincang. Kalau mau pakai sayur keras (brokoli, kembang kol, wortel, dsb) dimasukkannya bersamaan dengan mie di step keempat ya. Selamat mencoba 😄😄

MIE GORENG SEAFOOD
by :

Bahan :

200 gram mie telur kering, rebus, tiriskan, balur 1 sdm minyak
50 gram udang
50 gram cumi, potong
3 butir bakso ikan, iris tipis
1/4 bawang bombay, cincang
2 lembar sawi putih (50 gram), potong
9 batang caisim (50 gram), potong
3 lembar kol (50 gram), rajang kasar
1 batang seledri, rajang halus
1 batang daun bawang, rajang halus
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
5 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
1/2 sdt garam (secukupnya)
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
3 sdm minyak goreng
2-3 sdm air (bila perlu)
Bawang merah goreng

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
3 butir kemiri

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

2. Masukkan udang, cumi, bakso ikan, aduk sampai berubah warna

3. Masukkan sayuran (sawi, caisim, kol, bawang bombay) aduk.

4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu ayam, saus sambal.

5. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering, aduk rata dan masak sebentar sampai sayuran layu

6. Masukkan mie telur yang sudah direbus, daun bawang dan seledri, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, aduk rata, masak sampai mie matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. — bersama Nurul Alya dan 2 lainnya.

Selamat Mencoba❤

Cumi Saus Padang Mix Saus Bangkok
Bahan :
500 gr cumi segar,bersihkan kulit dan tinta,potong2.rebus dalam air mendidih sebentar aja(masukan cumi aduk bentar matikan).
2 bh jagung manis,potong2,rebus.
2 sdm saus tiram
3 sdm saus cabe
3 sdm saus bangkok
1 sdm kecap manis
2 sdm.margarin
Garam gulpas sckpnya
Bumbu,uleg kasar :
3 siung baput
5 siung bamer
6 bh cabe merah
3 bh cabe rawit
1/2 tomat merah.
Cara membuat :
*tumis bumbu halus dg margarin sampe matang masukan cumi dan saus2an tambahkan garam gulpas sckpnya,kecap,tambahkan air terakhir masukan jagung masak sampe air menyusut bumbu meresap..sajikan

SOP IGA SAPI
by:

Bahan
1 kg iga sapi
250 gr wortel
2 buah kentang
2 batang daun bawang
1 batang seledri
1 biji pala
6 cengkeh
1 batang kayu manis
2 sdm bawang merah goreng
Seruas jahe
Garam & kaldu bubuk

Bumbu halus, tumis sampai matang dengan sedikit minyak:
8 siung bawang putih kating
1 sdt merica

Caranya
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan iga sapi, setelah mendidih buang buih kotorannya yang naik ke permukaan panci, lakukan terus sampai buih kotoran habis
•biar kuah iga gak butek
ATAU buang air bekas rebusan, lalu didihkan lagi air baru
2. Tambahkan biji pala, cengkeh, kayumanis, jahe, garam dan bumbu halus
3. Masak dengan api kecil sampai daging iga empuk, masukkan kentang & wortel yang di potong, terakhir bumbui kaldu bubuk, cek rasa tambahkan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.