Divas del Mundo con Ale W

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Salpicón de Res Casero al Estilo de la Abuela 😋
Fresco, jugoso y lleno de sabor tradicional. Perfecto para tostadas, comidas ligeras o reuniones familiares.

🧾 Ingredientes

✨ Para cocer la carne
500 g de carne de res (falda o brisket)
¼ de cebolla
1 diente de ajo
Sal al gusto
Agua suficiente

✨ Para el salpicón
2 jitomates picados
½ lechuga finamente picada
½ cebolla morada en tiras delgadas
½ taza de cilantro fresco picado
1 chile serrano o jalapeño picado (opcional)
Jugo de 2 a 3 limones
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Orégano seco al gusto (opcional)

👩‍🍳 Preparación

Coloca la carne en una olla con suficiente agua, la cebolla, el ajo y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante 1 a 1½ horas, o hasta que quede suave y fácil de deshebrar.
Retira la carne del caldo y deja enfriar ligeramente. Después desmenúzala en hebras finas.
En un bowl grande agrega la carne deshebrada junto con el jitomate, la cebolla morada, la lechuga, el cilantro y el chile si deseas un toque picante.
Añade el jugo de limón, el vinagre y el aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta y un poco de orégano seco.
Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes y deja reposar en refrigeración durante 30 minutos para intensificar el sabor.

🌮 Cómo servir

✨ Sírvelo sobre tostadas crujientes
✨ Acompaña con aguacate y limón
✨ Agrega salsa picante al gusto
✨ También queda delicioso en tacos o sobre hojas de lechuga

💡 Tip casero
Para un sabor todavía más fresco, añade pepino en cubitos o unas rebanadas de rábano antes de servir.

Control de plagas sin afectar aliados naturales

Ocho métodos de control de plagas sin químicos que no afectan a abejas, catarinas ni aves.

Barrera contra babosas: cáscaras de huevo trituradas alrededor de las plantas.
Disuasor contra hormigas comunes: posos de café usados. Para hormiga arriera (cortadora de hoja), los posos no son efectivos; se recomienda tierra de diatomeas o agua hirviendo directamente en el nido.
Protección de plántulas contra gusanos cortadores (Agrotis spp.): collar de rollo de papel higiénico alrededor del tallo al nivel del suelo.
Contra pulgones: ajo en remojo diluido aplicado como spray.
Contra caracoles: cinta de cobre o, como alternativa más accesible, tezontle grueso o tierra de diatomeas alrededor de macetas o camas.
Contra insectos en general: jabón de coco diluido al 1-2% en agua. Cualquier jabón de aceites vegetales sin perfume (jabón de pasta negro, jabón de Castilla) funciona de igual forma. Aplicar en la tarde, nunca en pleno sol; concentraciones altas queman el follaje.
Para alejar gatos: cáscaras de cítricos picadas.
Trampa para moscas: vinagre de manzana con unas gotas de jabón.

🌶️🌿 Pozole Verde de Pollo 🥬🥣

✅ Ingredientes

1 kg de maíz pozolero precocido
4 tazas de pollo cocido y desmenuzado
2 litros de agua o caldo de pollo
10 tomates verdes
2 chiles poblanos
2 chiles verdes
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 taza de cilantro fresco
1 taza de hojas de espinaca (opcional para más color)
1 cucharadita de orégano seco
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para servir:

Lechuga
Rábanos en rodajas
Limón
Tostadas

👩‍🍳 Preparación:

1. Cocina el maíz pozolero en una cacerola junto con el caldo de pollo hasta que el maíz esté suave.
2. Agrega el pollo desmenuzado y cocina unos minutos.
3. Mientras tanto, asa ligeramente los chiles poblanos y quita la cáscara. Después cocina los tomates verdes, los chiles verdes, la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
4. Licúa los tomates verdes cocidos junto con los chiles poblanos asados, cilantro, espinaca y un poco de caldo hasta obtener una salsa verde espesa y homogénea.
5. Vierte la salsa verde en la cacerola con el maíz y el pollo. Agrega el orégano, sal y pimienta después de incorporar la salsa verde al maíz y al pollo.
6. Mezcla ligeramente hasta integrar todo.
7. Cocina a temperatura media baja durante 20 minutos para que el pozole tome un color verde uniforme y los sabores se integren.
8. Sirve y acompaña con lechuga, rábanos en rodajas, limón y tostadas de maíz.

🥑Ideas Saludables para preparar Tostadas🍅

✅ Tostadas de Ensalada de Nopal

Ingredientes

Tostadas horneadas de maíz
2 tazas de nopales cocidos en cubos
2 jitomates en cubos
1/4 de cebolla en cubos
2 cucharadas de cilantro
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla los nopales con el jitomate, cebolla y cilantro.
2. Agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
3. Revuelve bien y deja reposar 5 minutos para integrar sabores.
4. Sirve abundante ensalada de nopal a las tostadas horneadas justo antes de comer.

✅ Tostadas de Atún con Yogurt y Mayonesa

Ingredientes

Tostadas horneadas de maíz
3 latas de atún en agua escurridas
2 jitomates en cubos
1/4 de cebolla en cubitos
2 cucharadas de cilantro
1/2 taza de yogurt natural sin azúcar
3 cucharadas de mayonesa light
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla el atún con el yogurt y la mayonesa hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agrega el jitomate, la cebolla morada y el cilantro picado.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Coloca abundante ensalada sobre las tostadas horneadas y sirve al momento.

✅ Tostadas de Ensalada de Pollo con Verduras

Ingredientes

Tostadas horneadas de maíz
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
1 papa cocida en cubos
2 zanahorias cocidas en cubos
1/2 taza de chícharos cocidos
4 cucharadas de yogurt natural sin azúcar
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla el pollo con la papa, zanahoria y chícharos.
2. Agrega el yogurt y la mayonesa hasta integrar todo de manera cremosa.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve abundante ensalada a las tostadas horneadas.

✅ Tostadas de Ceviche de Queso Panela

Ingredientes

Tostadas horneadas de maíz
2 tazas de queso panela en cubos
1 pepino sin cáscara en cubos
2 aguacates en cubos
2 cucharadas de cilantro
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla el queso panela con el pepino en cubos y el aguacate.
2. Agrega el cilantro y el jugo de limón.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega el ceviche a las tostadas y sirve.