Riso Ceriotti

I clienti sono cambiati. Dell’olio vogliono il frantoio, del vino la cantina, della carne l’allevamento.

Il riso invece è rimasto l’ultimo ingrediente anonimo della carta: “Carnaroli” e stop. Come se bastasse.

Ma guarda la differenza:

▪️ “Risotto Carnaroli” → una riga qualunque
▪️ “Risotto Carnaroli — Riseria Ceriotti, Novara, dal 1937” → una storia. E le storie, in carta, si pagano.

Stesso piatto. Stessa porzione. Ma una riga vale 14€ e l’altra ne giustifica 18.

L’origine dichiarata non è un vezzo da menù gourmet: è la risposta pronta quando il cliente chiede “di chi è?” — e oggi lo chiede.

📩 Hai un ristorante e vuoi dare un nome e una faccia al tuo riso? Scrivici in DM: il primo assaggio si fa in riseria, così la storia la racconti dopo averla vista.

🌾 Riseria Ceriotti · Novara · dal 1937

Del riso non si butta via niente. — ma nessuno ve l’ha mai raccontato.

Il chicco che finisce nel vostro pacco è solo l’ultimo capitolo della storia.

Tutto quello che viene prima ha già una seconda vita.
Sei curioso? Ascolta attentamente il reel e fammi sapere con un commento se sapevi tutte queste cose 😁

L’etichetta del riso nessuno ve l’ha mai spiegata. Fino a oggi.

Sapete scegliere l’olio dal frantoio e il vino dalla cantina. Poi arrivate alla corsia del riso e prendete il pacco con la scritta più grande.

Perché “Carnaroli” sulla confezione dice solo la varietà. Non ti dice come è stato lavorato: quanto ha riposato (spesso zero), quanti chicchi rotti ci sono dentro (più di quanti pensi), quanta fretta c’era di metterlo sullo scaffale (tanta).

Stessa varietà. Non lo stesso riso.

E in pentola la differenza non è un dettaglio: è il motivo per cui il tuo risotto tiene la cottura oppure diventa colla.

Dal 1937 facciamo l’opposto di tutto questo: il riso riposa, i chicchi rotti si buttano, e non si corre. Mai.

👇 Hai domande sul riso che compri? Scrivile nei commenti: rispondiamo a tutte, davvero.

🌾 Riseria Ceriotti · Novara · dal 1937

Tu lo sapevi che a Novara c’è lo spaccio di Riso Ceriotti?
Aperto da Lunedì al Venerdì dalle ore 8.00 alle 17.30
Riso di qualità
Nessuna coda alla cassa e nessun intermediario.
Ti aspettiamo in Corso Vercelli 122 Novara !

In questo reel ti mostriamo i 3 errori più comuni quando si cucina il riso… e come evitarli.

⚜️ Recap di una giornata speciale a TUTTOFOOD⚜️

Special guest: e

Una giornata tra gusto e innovazione, fatta di dettagli, sorrisi e momenti da ricordare!

Grazie a chi è passato a trovarci 🧡